Пинк и Чувак Шеф
Кулинарная программа после школы Pink and Dude Chef: улучшение знаний и навыков о еде у учащихся средних классов
Целью исследования является оценка внешкольной программы обучения правильному питанию с помощью базовых навыков приготовления пищи. Эта внеклассная программа после школы повышает уверенность учащихся, их знания и навыки приготовления пищи, что является одним из первых шагов к улучшению питания. В дополнение к жизненным урокам, которые студенты получают на этом занятии, они приобретают уверенность в себе и становятся самодостаточными кулинарами, способными обучать своих братьев и сестер, родителей и социальные круги. Этот исследовательский проект проверит влияние этой программы на знания о питании, кулинарную эффективность и выбор питания, который делается дома и вне дома. Кулинарная программа после школы Pink and Dude Chef была разработана в рамках STRIDE (Наука через трансляционные исследования в области диеты и упражнений в Калифорнийском политехническом государственном университете (Cal Poly) в Сан-Луис-Обиспо, Калифорния.
Гипотеза: Учащиеся средней школы, участвующие в кулинарной программе после школы Pink and Dude Chef, увеличат знания о питании, кулинарную эффективность, мотивацию есть фрукты и овощи, а также потребление фруктов и овощей по сравнению с контрольной группой внимания.
Обзор исследования
Статус
Условия
Вмешательство/лечение
Тип исследования
Регистрация (Действительный)
Фаза
- Непригодный
Контакты и местонахождение
Места учебы
-
-
North Dakota
-
Grand Forks, North Dakota, Соединенные Штаты, 58203
- USDA Grand Forks Human Research Nutrition Center
-
-
Критерии участия
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
Принимает здоровых добровольцев
Полы, имеющие право на обучение
Описание
Критерии включения:
- Ребенок среднего школьного возраста с родителями, желающими участвовать
- Возможность участвовать в программе после школы
Критерий исключения:
- Меньше или больше среднего школьного возраста
Учебный план
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Распределение: Рандомизированный
- Интервенционная модель: Назначение кроссовера
- Маскировка: Нет (открытая этикетка)
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Другой: ШАГ
12 кулинарных курсов в течение 6 недель (примерно 2 урока в неделю)
|
12 обучающих кулинарных занятий: два занятия в неделю в течение шести недель (по 2 часа каждое)
|
|
Другой: ИСКРА
12 занятий физической активностью в течение 6 недель (примерно 2 занятия в неделю)
|
12 обучающих кулинарных занятий: два занятия в неделю в течение шести недель (по 2 часа каждое)
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Анкета по знанию питания, кулинарной эффективности и мотивации к употреблению фруктов и овощей
Временное ограничение: 6 недель
|
Исходные и постинтервенционные измерения с помощью вопросников.
|
6 недель
|
|
Сканирование ладоней (резонансная рамановская спектроскопия) для измерения содержания картеноидов (показатель потребления овощей и фруктов).
Временное ограничение: 6 недель
|
Исходное сканирование и сканирование после вмешательства.
|
6 недель
|
Соавторы и исследователи
Публикации и полезные ссылки
Даты записи исследования
Изучение основных дат
Начало исследования
Первичное завершение (Действительный)
Завершение исследования (Действительный)
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
Первый опубликованный (Оценивать)
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Оценивать)
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
Последняя проверка
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Другие идентификационные номера исследования
- GFHNRC216
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .