소비자 구매 의도에 대한 영양 표시의 영향
소비자 구매 의도에 대한 포장 전면의 다양한 영양 라벨의 영향: NutriNet-Santé 연구의 무작위 시험
이 중재적 연구의 목적은 구매 의도에 대한 4가지 FOP(Front-Of-Pack) 영양 라벨의 영향을 비교하는 것입니다. 이 연구는 2014년 12월 약 150,000명의 참가자를 포함하여 진행 중인 웹 기반 전향적 관찰 NutriNet-Santé 코호트 연구에 내포되어 있습니다. 조사관은 참가자가 다양한 FOP 영양 라벨 형식(GDA(Guideline Daily Amount), MTL(Multiple Traffic Lights), 5색 영양 라벨(5-CNL), Green Tick( Tick) 및 '라벨 없음' 조건. 포장 전면의 영양 라벨이 장바구니의 영양 품질에 미치는 영향을 평가합니다. NutriNet-Santé 코호트 연구의 참가자는 사회인구학적 특성에 따라 이 다섯 가지 실험 조건 중 하나에 무작위로 배정됩니다.
구매 의도는 일반 온라인 식료품점처럼 보이도록 설계된 실험적인 웹 기반 슈퍼마켓을 사용하여 평가됩니다. 슈퍼마켓에는 유제품, 가공육/델리카테슨, 짭짤한 제품, 아침/설탕 제품의 4가지 범주로 구분된 269개의 고유한 제품이 포함되어 있습니다. 각 범주는 유제품 범주에 대해 요거트, 우유, 치즈 등과 같은 특정 제품군으로 분리됩니다. 식품군 내에서 프랑스 슈퍼마켓에서 일반적으로 판매되는 제품의 대표 샘플을 얻기 위해 식품 선택이 이루어집니다. 각 유형의 제품에 대해 최소 두 가지 변형이 제안됩니다. 제품은 브랜드가 있는 소매업체 또는 제조업체입니다. 일반적으로 매주 구매하지 않거나 다른 출처에서 구매할 가능성이 있는 제품 카테고리는 웹 기반 슈퍼마켓에 포함되지 않습니다.
참가자들은 쇼핑 상황을 시뮬레이션하도록 요청받습니다. 제안된 제품 중에서 가족을 위해 일주일 분량의 음식을 선택해야 합니다. 사용자가 평소 구매하는 상품을 찾을 수 없는 경우 제안된 상품 중에서 유사한 상품을 선택하라는 지시입니다.
각 제품에 대해 제공되는 정보는 참가자가 할당된 실험 조건에 따라 이름, 가격 및 FOP 라벨이 있는 사진입니다. 사용된 FOP 라벨에 대한 간략한 설명도 제공됩니다.
연구 개요
연구 유형
등록 (실제)
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
연구 장소
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Bobigny, 프랑스, F-93017
- Equipe de recherche en Epidémiologie nutritionnelle
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참여기준
자격 기준
공부할 수 있는 나이
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
연구 대상 성별
설명
포함 기준:
- NutriNet-Santé 코호트 연구 참여자
- 영양 지식 및 구매 습관에 대한 예비 설문지 작성
- 실험적인 슈퍼마켓에서 온라인 쇼핑을 완성하다
제외 기준:
- 평소에 쇼핑을 하지 않는
- 장바구니 가격과 일반적인 주간 장바구니 예산 사이에 400유로 이상의 차이가 있음
- 비정상적인 체질량 지수(즉, 55세 이상 또는 여성의 경우 11세 미만, 남성의 경우 13세 미만)
공부 계획
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 상영
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 평행한
- 마스킹: 없음
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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실험적: 5색 영양표시(5-CNL)
5-CNL 포장 전면 영양 표시는 실험적인 웹 기반 슈퍼마켓의 식품 포장 전면에 부착됩니다.
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5-CNL 포장 전면 영양 라벨은 통제된 쇼핑 환경에서 식품에 도입됩니다.
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실험적: 다중 신호등(MTL)
MTL 포장 전면 영양 표시는 실험적인 웹 기반 슈퍼마켓의 식품 포장 전면에 부착됩니다.
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통제된 쇼핑 환경에서 식품에 MTL 팩 전면 영양 라벨이 도입되었습니다.
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실험적: 가이드라인 일일 금액(GDA)
GDA 포장 전면 영양 표시는 실험적인 웹 기반 슈퍼마켓의 식품 포장 전면에 부착됩니다.
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통제된 쇼핑 환경에서 식료품에 GDA 팩 전면 영양 라벨이 도입되었습니다.
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실험적: 녹색 진드기 (진드기)
Tick 팩 전면 영양 표시는 실험적인 웹 기반 슈퍼마켓의 식품 팩 전면에 부착됩니다.
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통제된 쇼핑 환경에서 식품에 Tick 팩 전면 영양 라벨이 도입되었습니다.
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NO_INTERVENTION: 레이블 없음
실험적인 웹 기반 슈퍼마켓의 식품 포장 전면에는 전면 영양 표시가 부착되어 있지 않습니다.
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
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장바구니의 전반적인 영양 품질
기간: 최대 27주
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쇼핑 카트의 전반적인 영양 품질은 카트 100g(예:
모든 제품의 FSA 점수 합계를 선택한 제품 수로 나눈 값)
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최대 27주
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
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장바구니의 칼로리 값
기간: 최대 27주
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장바구니의 칼로리 값은 장바구니 100g에 대해 계산됩니다.
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최대 27주
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장바구니의 영양소 함량
기간: 최대 27주
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영양소 함량(즉,
장바구니의 지질, 포화 지방산, 설탕, 단백질, 섬유질, 나트륨)은 장바구니 100g에 대해 계산됩니다.
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최대 27주
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공동 작업자 및 조사자
수사관
- 수석 연구원: Serge Hercberg, Pr, EREN
간행물 및 유용한 링크
연구 기록 날짜
연구 주요 날짜
연구 시작
기본 완료 (실제)
연구 완료 (실제)
연구 등록 날짜
최초 제출
QC 기준을 충족하는 최초 제출
처음 게시됨 (추정)
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (추정)
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
마지막으로 확인됨
추가 정보
이 연구와 관련된 용어
기타 연구 ID 번호
- Nutrinet SM1
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식품 라벨링에 대한 임상 시험
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International Centre for Diarrhoeal Disease Research...Washington University School of Medicine; Bangladesh Specialized Hospital; Sheikh Russel...모병영양 실조 | 장내 미생물 | 환경 장 기능 장애(EED) | 가임기 여성 | Microbiota Directed Complementary Food(MDCF)방글라데시
5-CNL에 대한 임상 시험
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Taipei Medical University Shuang Ho Hospital완전한
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University of HawaiiSBI ALApromo Co., Ltd. - Strategic Business Innovator완전한