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Impact des étiquettes nutritionnelles sur les intentions d'achat des consommateurs

10 mai 2016 mis à jour par: Serge HERCBERG, University of Paris 13

Impact de différentes étiquettes nutritionnelles sur le devant de l'emballage sur les intentions d'achat des consommateurs : essai randomisé dans l'étude NutriNet-Santé

Le but de cette étude interventionnelle est de comparer l'impact de quatre étiquettes nutritionnelles différentes sur le devant de l'emballage (FOP) sur les intentions d'achat. Cette étude s'inscrit dans l'étude de cohorte observationnelle prospective NutriNet-Santé en cours sur le Web, incluant en décembre 2014 environ 150 000 participants. Les enquêteurs effectueront un essai randomisé à cinq bras où les participants seront soumis à différents formats d'étiquettes nutritionnelles FOP : quantités quotidiennes recommandées (GDA), feux de circulation multiples (MTL), étiquette nutritionnelle à 5 couleurs (5-CNL), coche verte ( Cochez) et une condition "pas d'étiquette". L'impact des étiquettes nutritionnelles sur le devant de l'emballage sur la qualité nutritionnelle du panier sera évalué. Les participants de l'étude de cohorte NutriNet-Santé seront assignés au hasard à l'une de ces cinq conditions expérimentales en fonction de leurs caractéristiques sociodémographiques.

Les intentions d'achat seront évaluées à l'aide d'un supermarché expérimental en ligne conçu pour ressembler à une épicerie en ligne ordinaire. Le supermarché comprend 269 produits uniques répartis en 4 catégories : produits laitiers, charcuterie/charcuterie, produits salés et petit-déjeuner/sucrés. Chaque catégorie est ensuite séparée en familles de produits spécifiques comme le yaourt, le lait, le fromage, etc. pour la catégorie des produits laitiers. A l'intérieur d'une famille d'aliments, la sélection des denrées alimentaires sera faite pour obtenir un échantillon représentatif des produits couramment vendus en GMS. Pour chaque type de produits, au moins deux variantes sont proposées. Les produits sont de marque de détaillants ou de fabricants. Les catégories de produits qui ne sont généralement pas achetées chaque semaine ou qui sont susceptibles d'être achetées auprès de différentes sources ne sont pas incluses dans le supermarché en ligne.

Les participants sont invités à simuler une situation d'achat : ils doivent sélectionner une semaine de nourriture pour leur famille parmi les produits proposés. Si l'utilisateur n'est pas en mesure de trouver un produit qu'il achète habituellement, la consigne est de sélectionner un produit similaire parmi ceux proposés.

Les informations fournies pour chaque produit sont : le nom, le prix et la photo avec le label FOP ou non selon la condition expérimentale à laquelle le participant est affecté. Une brève explication de l'étiquette FOP utilisée est également donnée.

Aperçu de l'étude

Statut

Complété

Les conditions

Intervention / Traitement

Type d'étude

Interventionnel

Inscription (Réel)

11981

Phase

  • N'est pas applicable

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Lieux d'étude

  • France
      • Bobigny, France, F-93017
        • Equipe de recherche en Epidémiologie nutritionnelle

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

18 ans et plus (ADULTE, OLDER_ADULT)

Accepte les volontaires sains

Oui

Sexes éligibles pour l'étude

Tout

La description

Critère d'intégration:

  • Participer à l'étude de cohorte NutriNet-Santé
  • Remplir le questionnaire préliminaire sur les connaissances nutritionnelles et les habitudes d'achat
  • Compléter les achats en ligne dans le supermarché expérimental

Critère d'exclusion:

  • Ne pas faire les courses habituellement
  • Avoir un écart supérieur à 400€ entre le prix de son panier par rapport à son budget panier hebdomadaire habituel
  • Avoir un indice de masse corporelle aberrant (c.-à-d. >55 ou <11 pour les femmes et <13 pour les hommes)

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

  • Objectif principal: DÉPISTAGE
  • Répartition: ALÉATOIRE
  • Modèle interventionnel: PARALLÈLE
  • Masquage: AUCUN

Armes et Interventions

Groupe de participants / Bras
Intervention / Traitement
EXPÉRIMENTAL: Étiquette nutritionnelle 5 couleurs (5-CNL)
L'étiquetage nutritionnel frontal 5-CNL est apposé sur la face avant des denrées alimentaires du supermarché expérimental en ligne
Comportemental: 5-CNL
L'étiquetage nutritionnel frontal 5-CNL est introduit sur les denrées alimentaires dans un environnement d'achat contrôlé
EXPÉRIMENTAL: Feux de circulation multiples (MTL)
L'étiquetage nutritionnel frontal MTL est apposé sur le devant de l'emballage des denrées alimentaires du supermarché expérimental en ligne
Comportemental: Montréal
L'étiquette nutritionnelle MTL sur le devant de l'emballage est introduite sur les denrées alimentaires dans un environnement d'achat contrôlé
EXPÉRIMENTAL: Quantités journalières recommandées (GDA)
L'étiquetage nutritionnel frontal GDA est apposé sur la face avant des denrées alimentaires du supermarché expérimental en ligne
Comportemental: GDA
L'étiquette nutritionnelle frontale GDA est introduite sur les denrées alimentaires dans un environnement d'achat contrôlé
EXPÉRIMENTAL: Coche verte (coche)
L'étiquetage nutritionnel frontal Tick est apposé sur la face avant des denrées alimentaires du supermarché expérimental en ligne
Comportemental: Cocher
L'étiquette nutritionnelle Tick sur le devant de l'emballage est introduite sur les denrées alimentaires dans un environnement d'achat contrôlé
AUCUNE_INTERVENTION: Pas de label
Aucun étiquetage nutritionnel de face n'est apposé sur la face avant des denrées alimentaires du supermarché expérimental en ligne

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Qualité nutritionnelle globale du panier
Délai: jusqu'à 27 semaines
La qualité nutritionnelle globale du panier est estimée en calculant le système de profilage nutritionnel de la Food Standards Agency (FSA) pour 100 g du panier (c.-à-d. somme du score FSA de tous les produits, divisée par le nombre de produits choisis)
jusqu'à 27 semaines

Mesures de résultats secondaires

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Valeur calorique du panier
Délai: jusqu'à 27 semaines
La valeur calorique du panier est calculée pour 100 g du panier
jusqu'à 27 semaines
Teneur en nutriments du panier
Délai: jusqu'à 27 semaines
La teneur en nutriments (c'est-à-dire lipides, acides gras saturés, sucres, protéines, fibres, sodium) du panier est calculé pour 100 g du panier
jusqu'à 27 semaines

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

University of Paris 13

Collaborateurs

Institut National de la Santé Et de la Recherche Médicale, France

Les enquêteurs

  • Chercheur principal: Serge Hercberg, Pr, EREN

Publications et liens utiles

La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.

Publications générales

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude

1 décembre 2014

Achèvement primaire (RÉEL)

1 décembre 2014

Achèvement de l'étude (RÉEL)

1 juin 2015

Dates d'inscription aux études

Première soumission

26 février 2015

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

10 mars 2015

Première publication (ESTIMATION)

11 mars 2015

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (ESTIMATION)

11 mai 2016

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

10 mai 2016

Dernière vérification

1 mai 2016

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Mots clés

Autres numéros d'identification d'étude

  • Nutrinet SM1

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

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