천천히 소화 가능한 탄수화물과 회장 브레이크

회장으로 소화되는 전분 포획 마이크로스피어 형태의 천천히 소화 가능한 탄수화물(SDC)을 포함하는 식단은 이전에 장-뇌 축을 활성화하여 식단으로 유도된 비만 쥐 모델에서 음식 섭취를 줄이는 것으로 나타났습니다. 이러한 결과는 SDC가 식사의 위 매개 이동을 제어하는 ​​피드백 메커니즘인 회장 제동을 유발함을 시사합니다. 회장 브레이크는 위배출 속도가 지연되고 포만감이 증가하는 것이 특징입니다. 이 연구의 목표는 일반적인 SDC가 인간의 회장 제동을 유발하는지 여부를 결정하는 것이었고, 위 배출률을 프록시 지표로 사용했습니다. 인간 연구에서 SDC는 반고체 요거트 매트릭스를 통해 전달되었고, 위가 반쯤 비워지는 시간과 식후 혈당 반응을 평가했습니다. 이 연구는 치료 사이에 1주일 휴약 기간을 갖는 5군, 이중 맹검, 교차 설계였습니다(n=20, 여성 9명, 남성 11명). 4가지 다른 탄수화물 성분(SDC: isomalto-oligosaccharides(IMO), Xtend® 수크로몰트, 생옥수수 전분, non-SDC: 말토덱스트린)을 에너지 밀도와 점도가 일치하는 요거트 제품에 개별적으로 또는 조합하여 포함시켰습니다. 참가자들은 하룻밤 단식 후 탄수화물 성분 중 하나 또는 조합으로 제조된 요거트 300g의 테스트 식사를 섭취했습니다. 위배출률과 혈당 반응은 각각 13C 표지 옥탄산 호흡 검사와 연속 혈당 모니터를 사용하여 측정했습니다. 포도당 수치는 시험 식사 섭취 전 24시간과 섭취 후 48시간에 지속적으로 모니터링되었으며 호흡 샘플은 시험 식사 섭취 후 4시간 동안 수집되었습니다.