T2DM 환자의 비영양 감미료 섭취 효과 비교

프로토콜 실험 디자인은 3번 개발되었습니다. 각 개입은 실험 대상자의 가용성에 따라 최소 7일에서 최대 14일 동안 개별적으로 수행되었습니다. 교차 치료 설계(크로스오버) 각 피험자는 자신의 통제 역할을 합니다. 첫 번째 개입은 그들이 받고 있는 감미료 유형에 대한 무지를 유지하기 위해 개입 후 7일 또는 최대 14일 사이에 통제 그룹에 해당합니다. NNS의 테스트가 역전되었습니다. 따라서 두 번째 또는 세 번째 개입 동안 각각 수크랄로스 또는 스테비아가 포함된 물을 마시도록 했습니다. 각 개입에 대해 체크리스트를 따랐습니다.

피험자는 연구 기간 사이에 정상적인 식단을 유지하고 각 평가 전 24시간 동안 격렬한 운동과 알코올 섭취를 삼가도록 요청받았습니다. 피험자들은 메트포르민이나 다른 약물을 섭취하지 않고 영양학과(칠레 대학교 의과대학)의 샘플링 룸에 8시간 단식을 했습니다. 연구는 혈당계를 통해 측정한 모세혈관 혈당이 140% 미만인 경우에만 시작되었습니다.

그런 다음 아날로그 시각 척도(VAS) 설문지에 답하도록 요청하고 "시간 -10"에서 혈액 샘플을 채취하기 위해 전주정맥에 정맥 카테터를 설치했습니다. 즉시, 그들은 60ml의 물 또는 48mg의 수크랄로스 또는 96mg의 스테비아(스테비올 배당체)와 동등한 부피의 물 60ml를 마시도록 주어졌으며, 2분 이내에 섭취해야 했습니다. 감미료의 맛에 대한 귀하의 소인을 추정하기 위해 이 조제품을 마실 때 오는 "감각"에 대한 질문: 단맛, 쓴맛, 금속성 또는 기타 풍미.

10분 후, 두 번째 혈액 샘플 직후 "시간 0"에 개인은 차 한 잔과 설탕 3티스푼, 집에서 만든 빵 126g으로 구성된 혼합 테스트 식사를 섭취했습니다. , 지방없이 빵 제조기를 사용하여 브랜드; 프로그램 3, 전통 빵.

다음 혈액 샘플은 "시간 0" 이후 30, 60, 90, 120, 150 및 180분에 채취되었습니다. 혈당과 인슐린을 측정할 때마다 총 42ml의 혈액을 추출했습니다(한 번에 4ml 채취). 또한, 시간 -10, 0, 30, 90 및 180분에서만 GLP-1 및 그렐린의 값을 측정하였다(이 때, 한 번에 2ml 추가 추출함).

또한 VAS 설문지는 식욕 측정을 위해 "시간 -10"부터 180분까지 30분마다 적용되었습니다.

180분에 혈액 검체 채취를 완료하고 정맥 카테터를 제거한 후 피험자들은 30분 동안 사전에 무게를 측정하고 분류한 높은 수용도의 다양한 음식으로 구성된 식사를 제공받았다.

통계 분석 변수의 정규 분포는 Shapiro-Wilk 테스트에 의해 결정되었습니다. 자연 로그는 정규 분포 없이 모수에 적용되었습니다. 변수는 평균 ± 표준 편차 또는 중앙값에 사분위간 간격(Q1-Q3)을 더한 값으로 표현되었습니다. 혈장 포도당 농도, 혈당 곡선하 면적(AUC), 에너지 섭취량 및 치료(프리로드 물, 수크랄로스 및 스테비아)에 의한 다량 영양소의 차이 사이의 통계적 유의성을 반복 샘플의 Anova를 통해 평가했습니다. 치료당 인슐린과 GLP-1의 혈장 농도와 AUC(프리로드 물, 수크랄로스 및 스테비아) 사이의 차이를 분석하기 위해 Friedman's test에 이어 Wilcoxon이 사용되었고 Bonferroni에 의해 조정되었습니다.

처리(예압수, 수크랄로스 및 스테비아)에 따른 단맛, 쓴맛 및 금속성 맛의 인식 차이를 확인하기 위해 Friedman 테스트가 사용되었고 Wilcoxon이 사용되었으며 Bonferroni가 조정했습니다.

혈당 반응과 의지에 따른 음식 섭취 사이의 관계를 확인하기 위해(에너지 섭취 및 처리에 의한 다량 영양소, 프리로드 물, 수크랄로스 및 스테비아), 인슐린 반응, 인크레틴 GLP-1 및 시각적 유사체와 달리 Pearson 상관 계수를 사용했습니다. 척도(VAS) 및 치료당 의지에 따른 음식 섭취량 Spearman의 상관 계수를 사용했습니다.

통계 분석은 SPSS 20.0 컴퓨터 프로그램(SPSS Inc., Chicago Illinois)으로 수행하였다. p <0.05는 모든 분석에서 통계적으로 유의한 것으로 간주되었습니다.