At sammenligne virkningerne af indtagelse af ikke-ernæringsrige sødestoffer hos forsøgspersoner med T2DM

Protokol Det eksperimentelle design blev udviklet 3 gange. Hver intervention blev udført separat i en minimumsperiode på 7 dage ude og maksimalt 14 dage, afhængigt af tilgængeligheden af ​​forsøgspersonerne. Krydsbehandlingsdesign (crossover) hver forsøgsperson tjener som sin egen kontrol. Den første intervention svarede til kontrolgruppen, for at bevare uvidenheden om, hvilken type sødemiddel de fik, mellem dag 7 eller maksimalt 14 dage efter intervention i rækkefølgen af testen af ​​NNS blev omvendt. Derfor fik de under den anden eller tredje intervention drikkevand med henholdsvis sucralose eller stevia. For hver intervention blev der fulgt en tjekliste.

Forsøgspersonerne blev bedt om at opretholde deres normale kost mellem undersøgelsesdage og afholde sig fra anstrengende motion og alkoholindtagelse i 24 timer før hver evaluering. Forsøgspersonerne deltog med en 8-timers faste, uden at have indtaget metformin eller anden medicin, til prøvetagningsrummet på Institut for Ernæring (Det Medicinske Fakultet, Chile Universitet). Undersøgelsen blev kun påbegyndt, hvis de havde en kapillær glykæmi <140%, målt gennem et glukometer.

Derefter blev de bedt om at besvare det analoge visuelle skala (VAS) spørgeskema, og et intravenøst ​​kateter blev installeret i den antecubitale vene for at tage blodprøverne på "tid -10". Straks fik de drikke 60 ml vand eller 60 ml vand med 48 mg sucralose eller tilsvarende volumen med 96 mg stevia (steviolglykosider), som de skulle indtage på mindre end 2 minutter, og derefter svare på et spørgsmål om den "fornemmelse", der fulgte med at drikke dette præparat, for at lave et skøn over din disposition for smagen af ​​sødemidlet: sød, bitter, metallisk eller anden smag.

Efter 10 minutter, på "tid 0" umiddelbart efter den anden blodprøve, indtog individerne et blandet testmåltid bestående af en kop te med tre teskefulde sukker plus 126 gram hjemmebagt brød. , uden fedt, ved hjælp af brødmaskinen, mærke; program 3, traditionelt brød.

Følgende blodprøver blev taget på tidspunkterne 30, 60, 90, 120, 150 og 180 minutter efter "tid 0". I alt blev 42 ml blod ekstraheret, i hver gang blev glykæmi og insulin bestemt (4 ml blev taget ad gangen). Endvidere blev værdien af ​​GLP-1 og ghrelin kun på tidspunktet -10, 0, 30, 90 og 180 minutter bestemt (på dette tidspunkt blev 2 ml ekstra ekstraheret ad gangen).

Derudover blev VAS-spørgeskemaer anvendt hvert 30. minut, fra "tid -10" til 180 minutter til appetitbestemmelser.

Efter at have afsluttet ekstraktion af blodprøver efter 180 minutter og fjernet det intravenøse kateter, blev forsøgspersonerne tilbudt et måltid i 30 minutter, som bestod af en række fødevarer med høj acceptable, tidligere vejet og fraktioneret.

Statistisk analyse Normalfordelingen af ​​variablerne blev bestemt ved Shapiro-Wilk-testen. Den naturlige logaritme blev anvendt på parametrene uden normalfordeling. Variablerne blev udtrykt som middel ± standardafvigelse eller median plus interkvartilinterval (Q1-Q3). Den statistiske signifikans mellem forskellene i plasmaglucosekoncentrationer, arealet under kurven (AUC) for glykæmi, energiindtag og makronæringsstoffer ved behandling (preload vand, sucralose og stevia), blev evalueret gennem Anova af gentagne prøver. For at analysere forskellene mellem plasmakoncentrationer og AUC af insulin og GLP-1 pr. behandling (preload vand, sucralose og stevia) blev Friedmans test brugt, efterfulgt af Wilcoxon og justeret af Bonferroni.

For at identificere forskelle mellem opfattelsen af ​​sød, bitter og metallisk smag ved behandling (preload vand, sucralose og stevia) blev Friedman-testen brugt, efterfulgt af Wilcoxon og justeret af Bonferroni.

For at identificere sammenhængen mellem glykæmiske responser og indtagelse af mad efter behag (energiindtag og makronæringsstoffer ved behandling, forudladt vand, sucralose og stevia), blev Pearson-korrelationsfaktoren brugt, i modsætning til insulinemisk respons, inkretin GLP-1 og den visuelle analog. skala (VAS) og fødeindtagelse efter ønske pr. behandling Spearmans korrelationsfaktor blev brugt.

Den statistiske analyse blev udført med SPSS 20.0 computerprogrammet (SPSS Inc., Chicago Illinois). En p <0,05 blev betragtet som statistisk signifikant for alle analyserne.