Om de effecten van de inname van niet-voedende zoetstoffen bij proefpersonen met T2DM te vergelijken

Protocol Het experimentele ontwerp is 3 keer ontwikkeld. Elke interventie werd afzonderlijk uitgevoerd gedurende een periode van minimaal 7 dagen uit en maximaal 14 dagen, afhankelijk van de beschikbaarheid van de proefpersonen. Cross-behandelingsontwerp (cross-over) elke proefpersoon dient als zijn eigen controle De eerste interventie kwam overeen met de controlegroep, om onwetendheid te behouden over het type zoetstof dat ze kregen, tussen dag 7 of maximaal 14 dagen na de interventie de volgorde van de test van de NNS werd teruggedraaid. Daarom kregen ze tijdens de tweede of derde interventie water met respectievelijk sucralose of stevia te drinken. Voor elke interventie werd een checklist gevolgd.

De proefpersonen werd gevraagd om tussen de studiedagen hun normale dieet te behouden en zich 24 uur vóór elke evaluatie te onthouden van zware lichaamsbeweging en alcoholgebruik. De proefpersonen gingen 8 uur lang vasten, zonder metformine of andere medicatie te hebben ingenomen, naar de bemonsteringsruimte van het Departement Voeding (Faculteit Geneeskunde, Universiteit van Chili). De studie werd pas gestart als ze een capillaire glycemie <140% hadden, gemeten via een glucometer.

Vervolgens werd hen gevraagd de vragenlijst op de analoge visuele schaal (VAS) te beantwoorden en werd een intraveneuze katheter in de antecubitale ader geïnstalleerd om de bloedmonsters op "tijd -10" te nemen. Onmiddellijk kregen ze 60 ml water of 60 ml water met 48 mg sucralose of een equivalent volume met 96 mg stevia (steviolglycosiden) te drinken, wat ze in minder dan 2 minuten moesten consumeren. een vraag over de "sensatie" die gepaard ging met het drinken van dit preparaat, om een ​​inschatting te maken van uw aanleg voor de smaak van de zoetstof: zoet, bitter, metaalachtig of een andere smaak.

Na 10 minuten, op "tijd 0" direct na het tweede bloedmonster, consumeerden de individuen een gemengde testmaaltijd bestaande uit een kopje thee met drie theelepels suiker, plus 126 gram zelfgebakken brood. , zonder vet, met behulp van de broodbakmachine, merk; programma 3, traditioneel brood.

De volgende bloedmonsters werden genomen op tijdstippen 30, 60, 90, 120, 150 en 180 minuten na "tijd 0". In totaal werd 42 ml bloed afgenomen, telkens werden de glycemie en insuline bepaald (4 ml per keer). Verder werd alleen op tijd -10, 0, 30, 90 en 180 minuten de waarde van GLP-1 en ghreline bepaald (op dat moment werd telkens 2 ml extra geëxtraheerd).

Bovendien werden elke 30 minuten VAS-vragenlijsten afgenomen, van "tijd -10" tot 180 minuten voor eetlustbepalingen.

Na voltooiing van de extractie van bloedmonsters na 180 minuten en het verwijderen van de intraveneuze katheter, kregen de proefpersonen gedurende 30 minuten een maaltijd aangeboden, die bestond uit een verscheidenheid aan voedingsmiddelen van hoge acceptatie, vooraf gewogen en gefractioneerd.

Statistische analyse De normale verdeling van de variabelen werd bepaald door de Shapiro-Wilk-test. De natuurlijke logaritme werd toegepast op de parameters zonder normale verdeling. De variabelen werden uitgedrukt als gemiddelde ± standaarddeviatie of mediaan plus interkwartielinterval (Q1-Q3). De statistische significantie tussen de verschillen in plasmaglucoseconcentraties, oppervlakte onder de curve (AUC) van glykemie, energie-inname en macronutriënten per behandeling (preload water, sucralose en stevia), werd geëvalueerd door middel van Anova van herhaalde monsters. Om de verschillen tussen plasmaconcentraties en AUC van insuline en GLP-1 per behandeling (preload water, sucralose en stevia) te analyseren, werd de test van Friedman gebruikt, gevolgd door Wilcoxon en aangepast door Bonferroni.

Om verschillen te identificeren tussen de perceptie van zoete, bittere en metaalachtige smaak door behandeling (preload water, sucralose en stevia) werd de Friedman-test gebruikt, gevolgd door Wilcoxon en aangepast door Bonferroni.

Om de relaties tussen glycemische reacties en inname van voedsel naar believen te identificeren (energie-inname en macronutriënten door behandeling, preload water, sucralose en stevia), werd de Pearson-correlatiefactor gebruikt, in tegenstelling tot de insulinemische respons, incretine GLP-1 en de visuele analoog schaal (VAS) en voedselinname naar keuze per behandeling Spearman's correlatiefactor werd gebruikt.

De statistische analyse werd uitgevoerd met het computerprogramma SPSS 20.0 (SPSS Inc., Chicago Illinois). Een p <0,05 werd voor alle analyses als statistisch significant beschouwd.