가상 교육 주방
병원 교육 주방을 통해 제공되는 가상 영양 교육: 개념 증명 연구
영양 교육을 제공하는 새로운 방법은 교육용 주방 환경에서 체험 학습을 하는 것입니다. 연구에 따르면 영양 권장 사항과 요리 수업이 포함된 일련의 수업을 받은 대사 증후군 환자는 심장 건강이 개선된 것으로 나타났습니다.
Boston Medical Center(BMC)는 서비스가 부족한 많은 저소득 환자에게 서비스를 제공하며 식량 불안과 그 결과에 대처하기 위한 혁신적인 전략을 개발했습니다. 여기에는 예방 식품 저장실, 교육용 주방, 신선한 농산물을 환자에게 직접 제공하는 옥상 농장이 포함됩니다. 이 잘 정립된 세 갈래 접근법의 존재는 우리 기관이 이 고위험 인구에서 경험적 학습을 지원하는 영양 교육 중재를 개발할 수 있는 이상적인 위치에 있게 합니다.
Sars-COV-2와의 접촉과 감염 위험을 최소화하기 위해 원격 경험을 제공하는 데 점점 더 중점을 두는 점을 감안하여 조사관은 환자가 가상으로 영양 교육을 통해 혜택을 받을 수 있는 연구를 제안하고 있습니다. 푸드 팬트리를 이용하는 식량 불안 및 대사 증후군 환자는 줌으로 진행되는 교육 프로그램에 초대됩니다. 이 프로그램은 등록된 영양사와 가상으로 교육을 제공할 요리사가 운영합니다. 데이터는 설문 조사, 전화 인터뷰, 차트 검토 및 가정 모니터링을 사용하여 수집되어 그러한 개입을 가상으로 실행하는 타당성을 테스트하고 이 프로그램에 참석하는 것이 환자의 심장 건강을 개선하는지 여부를 탐색합니다.
연구 개요
연구 유형
등록 (실제)
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
연구 장소
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Massachusetts
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Boston, Massachusetts, 미국, 02118
- Boston Medical Center
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참여기준
자격 기준
공부할 수 있는 나이
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
연구 대상 성별
설명
포함 기준:
- 푸드팬트리 이용자
- 영어로 말하기
- EPIC 문제 목록에 다음 중 하나가 있어야 합니다(당뇨병, 비만, 고혈압, 고지혈증 또는 폐쇄성 수면 무호흡증).
- 개입 전 12개월 동안 측정한 혈압, 체중, 키를 문서화해야 합니다.
제외 기준:
- 진행성 치매 또는 조절되지 않는 정신과 질환이 있는 환자
- 파일럿 교육이 영어로 진행된 이후 비영어권 사용자
- 고혈압, 최근 급성 관상 동맥 증후군, 활동성 악성 종양 또는 피험자가 연구 절차를 완료할 수 없게 만드는 기타 상태를 포함하는 제어되지 않는 의학적 질병
공부 계획
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 다른
- 할당: 해당 없음
- 중재 모델: 단일 그룹 할당
- 마스킹: 없음(오픈 라벨)
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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실험적: 간섭
피험자는 2개월 동안 1시간 동안 4번의 영양 교육 수업을 받게 됩니다.
이 수업은 줌으로 진행되며 과목은 집에서 진행됩니다.
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네 가지 수업의 커리큘럼에는 MyPlate 지침 이해, 기본 칼 기술 배우기, 식사 준비 및 계획, 가정 농사 및 요리하지 않는 요리가 포함됩니다.
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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모집률
기간: 12 개월
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참여하도록 초대받은 사람의 수, 모집 및 동의한 수 및 참석한 수를 기반으로 함
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12 개월
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보유율
기간: 12 개월
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각 가상 교육 세션의 출석 기준
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12 개월
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영양 교육 진행자
기간: 12 개월
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질적 인터뷰를 통해 정보를 얻을 것입니다.
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12 개월
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영양 교육의 장벽
기간: 12 개월
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질적 인터뷰를 통해 정보를 얻을 것입니다.
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12 개월
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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건강한 먹거리에 대한 지식
기간: 12 개월
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질적 인터뷰를 통해
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12 개월
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혈압의 변화(BP)
기간: 기본, 최대 6개월
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기준선 BP는 의료 차트에서 추출됩니다.
피험자에게는 가정용 BP 커프가 제공됩니다.
환자가 수행한 BP 측정은 BP 앱에 기록됩니다.
6개월 추적 BP는 가능한 경우 의료 차트에서 추출됩니다.
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기본, 최대 6개월
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혈당의 변화
기간: 기본, 최대 6개월
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기준 혈당은 의료 차트에서 추출됩니다.
피험자는 자신의 혈당 측정기를 사용하여 혈당을 측정합니다.
환자가 수행한 포도당 측정은 혈당계에 기록됩니다.
6개월 후 혈당은 가능한 경우 의료 차트에서 추출됩니다.
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기본, 최대 6개월
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헤모글로빈 A1c의 변화
기간: 기준선, 6개월
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기준선은 차트에서 추출되고 6개월은 차트에서 사용 가능한 경우 추출됩니다.
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기준선, 6개월
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체중의 변화
기간: 기본, 최대 6개월
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기본 체중은 의료 차트에서 추출됩니다.
피험자에게는 가정용 저울이 제공됩니다.
환자가 수행한 체중 측정은 체중계 앱에 기록됩니다.
6개월 추적 체중은 가능한 경우 의료 차트에서 추출됩니다.
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기본, 최대 6개월
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공동 작업자 및 조사자
수사관
- 수석 연구원: Naomi M Hamburg, MD, Dept of Cardiology, BU School of Medicine
연구 기록 날짜
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
기본 완료 (실제)
연구 완료 (실제)
연구 등록 날짜
최초 제출
QC 기준을 충족하는 최초 제출
처음 게시됨 (실제)
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
마지막으로 확인됨
추가 정보
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