Tato stránka byla automaticky přeložena a přesnost překladu není zaručena. Podívejte se prosím na anglická verze pro zdrojový text.

Virtuální výuková kuchyně

2. října 2021 aktualizováno: Boston University

Virtuální nutriční vzdělávání poskytované prostřednictvím nemocniční výukové kuchyně: studie prokazující koncepci

Novým způsobem poskytování nutričního vzdělávání je zážitkové učení ve výukové kuchyni. Studie ukázaly, že u pacientů s metabolickým syndromem, kteří podstoupili řadu lekcí, které obsahovaly výživová doporučení a lekce vaření, se zlepšilo zdraví srdce.

Boston Medical Center (BMC) slouží mnoha pacientům s nedostatečnými službami a nízkými příjmy a vyvinulo inovativní strategii pro boj s nedostatkem potravin a jejími důsledky. To zahrnuje preventivní potravinovou spíž, výukovou kuchyni a střešní farmu, která poskytuje čerstvé produkty přímo pacientům. Přítomnost tohoto dobře zavedeného třístupňového přístupu staví naši instituci do ideální pozice pro rozvoj nutriční vzdělávací intervence, která podporuje zkušenostní učení u této vysoce rizikové populace.

Vzhledem k rostoucímu zaměření na poskytování vzdálených zážitků, aby se minimalizoval kontakt a riziko infekce Sars-COV-2, výzkumníci navrhují studii, kde by pacienti mohli mít prospěch z nutričního vzdělávání virtuálně. Pacienti s potravinovou nejistotou a metabolickým syndromem, kteří využívají potravinovou spíž, budou pozváni na vzdělávací program vedený na zoom. Program bude řídit registrovaný dietolog a šéfkuchař, který bude poskytovat výuku virtuálně. Data budou shromažďována pomocí průzkumů, telefonických rozhovorů, revizí tabulek a domácího sledování, aby se otestovala proveditelnost takového zásahu virtuálně a aby se prozkoumalo, zda účast v tomto programu zlepšuje srdeční zdraví pacientů.

Přehled studie

Postavení

Dokončeno

Podmínky

Intervence / Léčba

Typ studie

Intervenční

Zápis (Aktuální)

16

Fáze

  • Nelze použít

Kontakty a umístění

Tato část poskytuje kontaktní údaje pro ty, kteří studii provádějí, a informace o tom, kde se tato studie provádí.

Studijní místa

  • Spojené státy
    • Massachusetts
      • Boston, Massachusetts, Spojené státy, 02118
        • Boston Medical Center

Kritéria účasti

Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.

Kritéria způsobilosti

Věk způsobilý ke studiu

30 let a starší (Dospělý, Starší dospělý)

Přijímá zdravé dobrovolníky

Ne

Pohlaví způsobilá ke studiu

Všechno

Popis

Kritéria pro zařazení:

  • Uživatelé potravinové spíže
  • anglicky mluvící
  • Musí mít jeden z následujících na svém seznamu problémů EPIC (Diabetes mellitus, obezita, hypertenze, hyperlipidémie nebo obstrukční spánková apnoe)
  • Musí mít zdokumentované měření krevního tlaku, hmotnosti a výšky během 12 měsíců před intervencí.

Kritéria vyloučení:

  • Pacienti s pokročilou demencí nebo nekontrolovaným psychiatrickým onemocněním
  • Neanglicky mluvící osoby od doby vzdělávání poskytované v pilotním projektu v angličtině
  • Nekontrolované lékařské onemocnění včetně hypertenze, nedávného akutního koronárního syndromu, aktivní malignity nebo jiného stavu, kvůli kterému by subjekt nebyl schopen dokončit studijní postupy

Studijní plán

Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.

Jak je studie koncipována?

Detaily designu

  • Primární účel: Jiný
  • Přidělení: N/A
  • Intervenční model: Přiřazení jedné skupiny
  • Maskování: Žádné (otevřený štítek)

Zbraně a zásahy

Skupina účastníků / Arm
Intervence / Léčba
Experimentální: Zásah
Subjekty projdou čtyřmi nutričními edukačními lekcemi, trvajícími 1 hodinu, vedenými po dobu dvou měsíců. Tyto třídy budou probíhat na přiblížení a předměty budou umístěny v jejich domově.
Behaviorální: Výživová výchova
Učební osnovy pro čtyři třídy zahrnují porozumění pokynům MyPlate, naučit se základní dovednosti s nožem, přípravu jídla a plán, domácí farmaření a vaření bez vaření.

Co je měření studie?

Primární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
náborové sazby
Časové okno: 12 měsíců
na základě počtu lidí pozvaných k účasti, počtu přijatých a schválených a počtu účastníků
12 měsíců
míry zadržování
Časové okno: 12 měsíců
na základě účasti na každé virtuální vzdělávací relaci
12 měsíců
facilitátoři pro nutriční vzdělávání
Časové okno: 12 měsíců
informace budou získány prostřednictvím kvalitativních rozhovorů
12 měsíců
bariéry ve výživě
Časové okno: 12 měsíců
informace budou získány prostřednictvím kvalitativních rozhovorů
12 měsíců

Sekundární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
znalost zdravých potravin
Časové okno: 12 měsíců
prostřednictvím kvalitativního rozhovoru
12 měsíců
změna krevního tlaku (TK)
Časové okno: základní, až 6 měsíců
Základní TK bude extrahován z lékařské mapy. Subjektům bude poskytnuta domácí manžeta BP. Měření TK provedená pacientem budou zaznamenána do aplikace TK. BP po 6 měsících bude extrahován z lékařské tabulky, pokud je k dispozici.
základní, až 6 měsíců
změna hladiny glukózy v krvi
Časové okno: základní, až 6 měsíců
Základní hladina glukózy v krvi bude extrahována z lékařské tabulky. Subjekty budou používat svůj vlastní glukometr k měření glykémie. měření glukózy provedené pacientem bude zaznamenáno na glukometru. Hladina glukózy v krvi po 6 měsících bude extrahována z lékařské tabulky, pokud je k dispozici.
základní, až 6 měsíců
změna hemoglobinu A1c
Časové okno: základní stav, 6 měsíců
Základní linie bude extrahována z grafu a 6 měsíců bude extrahováno z grafu, pokud je k dispozici
základní stav, 6 měsíců
změna hmotnosti
Časové okno: základní, až 6 měsíců
Základní váha bude extrahována z lékařské mapy. Předmětům bude poskytnuta domácí stupnice. měření hmotnosti provedené pacientem se zaznamená do aplikace váhy. Váha po 6 měsících bude extrahována z lékařské tabulky, pokud je k dispozici.
základní, až 6 měsíců

Spolupracovníci a vyšetřovatelé

Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.

Sponzor

Boston University

Vyšetřovatelé

  • Vrchní vyšetřovatel: Naomi M Hamburg, MD, Dept of Cardiology, BU School of Medicine

Termíny studijních záznamů

Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.

Hlavní termíny studia

Začátek studia (Aktuální)

28. září 2020

Primární dokončení (Aktuální)

28. července 2021

Dokončení studie (Aktuální)

13. srpna 2021

Termíny zápisu do studia

První předloženo

7. srpna 2020

První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality

10. srpna 2020

První zveřejněno (Aktuální)

11. srpna 2020

Aktualizace studijních záznamů

Poslední zveřejněná aktualizace (Aktuální)

8. října 2021

Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality

2. října 2021

Naposledy ověřeno

1. října 2021

Více informací

Termíny související s touto studií

Klíčová slova

Další relevantní podmínky MeSH

Další identifikační čísla studie

  • H-39597

Plán pro data jednotlivých účastníků (IPD)

Plánujete sdílet data jednotlivých účastníků (IPD)?

Ne

Informace o lécích a zařízeních, studijní dokumenty

Studuje lékový produkt regulovaný americkým FDA

Ne

Studuje produkt zařízení regulovaný americkým úřadem FDA

Ne

Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .

Klinické studie na Metabolický syndrom

Klinické studie na Výživová výchova

Prohledejte podobné pokusy

Sponzoři a spolupracovníci

Zdravotní podmínky

Drogové intervence

CROs by country

CROs in Tunisia

Podmínky

Vzácné nemoci

Drogové intervence

Doplňky stravy

Sponzor / Spolupracovníci

Místa

3
Předplatit