Virtuelt undervisningskøkken
En virtuel ernæringsuddannelse leveret gennem et hospitalsundervisningskøkken: en proof-of-concept-undersøgelse
En ny måde at levere ernæringsundervisning på er gennem erfaringsbaseret læring i et undervisningskøkkenmiljø. Undersøgelser har vist, at patienter med metabolisk syndrom, som gennemgik en række klasser, der indeholdt ernæringsanbefalinger og madlavningskurser, havde forbedret hjertesundheden.
Boston Medical Center (BMC) betjener mange undertjente patienter med lav indkomst og har udviklet en innovativ strategi til at bekæmpe fødevareusikkerhed og dens konsekvenser. Dette inkluderer et forebyggende madkammer, et undervisningskøkken og en taggård, der leverer friske råvarer direkte til patienterne. Tilstedeværelsen af denne veletablerede trestrengede tilgang placerer vores institution i en ideel position til at udvikle en ernæringsuddannelsesintervention, der understøtter erfaringsbaseret læring i denne højrisikobefolkning.
I betragtning af det stigende fokus på at give fjernoplevelser for at minimere kontakt og risiko for infektion med Sars-COV-2, foreslår efterforskerne en undersøgelse, hvor patienter kan drage fordel af ernæringsundervisning virtuelt. Patienter med fødevareusikkerhed og metabolisk syndrom, som bruger madkassen, vil blive inviteret til et undervisningsprogram, der gennemføres på zoom. Programmet vil blive drevet af en registreret diætist og kok, der vil levere undervisning virtuelt. Data vil blive indsamlet ved hjælp af undersøgelser, telefoninterviews, diagramgennemgang og hjemmeovervågning for at teste både gennemførligheden af at køre en sådan intervention virtuelt og for at undersøge, om deltagelse i dette program forbedrer hjertesundheden hos patienter.
Studieoversigt
Status
Betingelser
Intervention / Behandling
Undersøgelsestype
Tilmelding (Faktiske)
Fase
- Ikke anvendelig
Kontakter og lokationer
Studiesteder
-
-
Massachusetts
-
Boston, Massachusetts, Forenede Stater, 02118
- Boston Medical Center
-
-
Deltagelseskriterier
Berettigelseskriterier
Aldre berettiget til at studere
Tager imod sunde frivillige
Køn, der er berettiget til at studere
Beskrivelse
Inklusionskriterier:
- Brugere af madkammeret
- engelsktalende
- Skal have en af følgende på deres EPIC-problemliste (Diabetes mellitus, fedme, hypertension, hyperlipidæmi eller obstruktiv søvnapnø)
- Skal have dokumenteret målt blodtryk, vægt, højde i de 12 måneder forud for indgrebet.
Ekskluderingskriterier:
- Patienter med fremskreden demens eller ukontrolleret psykiatrisk sygdom
- Ikke-engelsktalende siden uddannelse leveret i pilotprojektet på engelsk
- Ukontrolleret medicinsk sygdom, herunder hypertension, nyligt akut koronarsyndrom, aktiv malignitet eller anden tilstand, der ville gøre forsøgspersonen ude af stand til at gennemføre undersøgelsesprocedurerne
Studieplan
Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?
Design detaljer
- Primært formål: Andet
- Tildeling: N/A
- Interventionel model: Enkelt gruppeopgave
- Maskning: Ingen (Åben etiket)
Våben og indgreb
Deltagergruppe / Arm |
Intervention / Behandling |
|---|---|
|
Eksperimentel: Intervention
Forsøgspersonerne vil gennemgå fire ernæringsundervisningstimer, der varer 1 time, og som gennemføres over en periode på to måneder.
Disse klasser vil finde sted på zoom, og emner vil blive placeret i deres hjem.
|
Læreplanen for de fire klasser omfatter forståelse af MyPlate-retningslinjer, lære grundlæggende knivfærdigheder, forberedelse af måltider og planlægning, hjemmebrug og madlavning uden madlavning.
|
Hvad måler undersøgelsen?
Primære resultatmål
Resultatmål |
Foranstaltningsbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
rekrutteringsrater
Tidsramme: 12 måneder
|
baseret på antal personer, der er inviteret til at deltage, antal rekrutteret og givet samtykke og antal fremmødte
|
12 måneder
|
|
fastholdelsesrater
Tidsramme: 12 måneder
|
baseret på deltagelse ved hver virtuelle undervisningssession
|
12 måneder
|
|
facilitatorer for ernæringsundervisning
Tidsramme: 12 måneder
|
information vil blive indhentet gennem kvalitative interviews
|
12 måneder
|
|
barrierer for ernæringsuddannelse
Tidsramme: 12 måneder
|
information vil blive indhentet gennem kvalitative interviews
|
12 måneder
|
Sekundære resultatmål
Resultatmål |
Foranstaltningsbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
viden om sunde fødevarer
Tidsramme: 12 måneder
|
gennem kvalitativt interview
|
12 måneder
|
|
ændring i blodtryk (BP)
Tidsramme: baseline, op til 6 måneder
|
Baseline BP vil blive udtrukket fra medicinsk diagram.
Forsøgspersonerne vil blive forsynet med en hjemme-BP-manchet.
BP-målinger udført af patienten vil blive registreret på BP-appen.
De 6 måneders efterfølgende BP vil blive udtrukket fra det medicinske diagram, hvis det er tilgængeligt.
|
baseline, op til 6 måneder
|
|
ændring i blodsukkeret
Tidsramme: baseline, op til 6 måneder
|
Baseline blodsukker vil blive ekstraheret fra medicinsk diagram.
Forsøgspersonerne vil bruge deres eget glukometer til at måle deres blodsukker.
glukosemålinger udført af patienten vil blive registreret på glucometeret.
Blodsukkeret efter 6 måneder vil blive udtrukket fra det medicinske skema, hvis det er tilgængeligt.
|
baseline, op til 6 måneder
|
|
ændring i hæmoglobin A1c
Tidsramme: baseline, 6 måneder
|
Baseline vil blive udtrukket fra diagrammet, og 6 måneder vil blive udtrukket fra diagrammet, hvis det er tilgængeligt
|
baseline, 6 måneder
|
|
ændring i vægt
Tidsramme: baseline, op til 6 måneder
|
Grundlinjevægt vil blive udtrukket fra medicinsk diagram.
Forsøgspersonerne vil blive forsynet med en hjemmeskala.
vægtmålinger udført af patienten vil blive registreret på vægten app.
6 måneders følgevægt vil blive udtrukket fra det medicinske diagram, hvis det er tilgængeligt.
|
baseline, op til 6 måneder
|
Samarbejdspartnere og efterforskere
Sponsor
Efterforskere
- Ledende efterforsker: Naomi M Hamburg, MD, Dept of Cardiology, BU School of Medicine
Datoer for undersøgelser
Studer store datoer
Studiestart (Faktiske)
Primær færdiggørelse (Faktiske)
Studieafslutning (Faktiske)
Datoer for studieregistrering
Først indsendt
Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier
Først opslået (Faktiske)
Opdateringer af undersøgelsesjournaler
Sidste opdatering sendt (Faktiske)
Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier
Sidst verificeret
Mere information
Begreber relateret til denne undersøgelse
Yderligere relevante MeSH-vilkår
Andre undersøgelses-id-numre
- H-39597
Plan for individuelle deltagerdata (IPD)
Planlægger du at dele individuelle deltagerdata (IPD)?
Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter
Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt
Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt
Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .