비표적 대사체학을 사용하여 양파 섭취의 소변 바이오마커 식별

과일 및 채소(FV) 섭취는 전 세계적으로 만연한 만성 질환의 수정 가능한 위험 요소로 보고되었습니다. 전통적으로 식이섭취량 측정은 음식일기, 음식빈도설문지, 식이회상 등 자기보고식 방법을 통해 이루어졌다. 이러한 방법은 본질적으로 오류 및 편향의 원인이 있습니다. 식이 특정 소변 바이오 마커의 객관적인 측정은 대체 평가 방법으로 제안되었습니다. 총 FV 섭취량에 대한 용량 의존적 바이오마커 또는 바이오마커 패널이 조사되었지만 성공적으로 확립되지 않았습니다. 이 박사 연구의 일부인 최근 간행물에서 연구원들은 영국 인구의 총 FV 섭취량을 예측하는 7가지 FV의 간결한 패널을 설명했습니다. 최근 연구에서는 이전 연구에서 확인된 7가지 FV 중 일부의 새로운 바이오마커를 확인하기 위해 비표적 대사 접근법을 구현했지만 양파 섭취에서는 그렇지 않았습니다. 이 연구의 목적은 비표적 대사체학을 사용하여 영국 인구에서 양파 섭취의 용량 의존적 바이오마커를 감지, 정량화 및 식별하는 것입니다. 1단계는 익힌 양파(테스트) 또는 쿠스쿠스(대조군)의 표준화된 부분 섭취를 포함하는 급성 무작위 교차 개입 연구가 될 것입니다. 소비 후 24시간 동안 소변 샘플을 수집합니다. 2단계는 용량 의존적 교차 개입 연구가 될 것이며, 여기서 참가자들은 습관적인 저녁 식사와 함께 섭취할 보충 양파 부분(낮음, 중간, 높음)을 제공받습니다. 각 보충 기간 내에서 참가자는 4일 동안 동일한 양의 양파를 섭취하고 5일째에 중류 첫 배뇨 샘플을 수집합니다. 시험 주문은 무작위로 이루어지며 보충 기간 사이에 3일의 휴약 기간이 시행됩니다. 데이터 수집의 두 단계에 대해 14명의 참가자가 모집됩니다. 소변 샘플은 잠재적인 바이오마커를 식별하기 위해 사중극자 비행 시간 질량 분석법(LC-QTOF-MS)을 갖춘 고성능 액체 크로마토그래피로 분석됩니다.