밀의 발아가 밀빵 제품의 식후 혈당 및 포만감 반응에 미치는 영향
2023년 12월 4일 업데이트: Amanda Wright, Ph.D., University of Guelph
이 연구의 목적은 식후 혈당 및 포만감 반응에 대한 빵 레시피에 50%의 발아 밀 통밀을 포함하는 것이 식욕 관련 감각 및 호감도에 미치는 영향을 조사하는 것입니다. 비슷한 발아되지 않은 밀 조리법.
연구 개요
상세 설명
이 연구는 세 가지 다른 빵 제품을 포함하는 무작위 교차 시험입니다.
각 연구 방문에서, 모세혈관 혈당은 공복 시, 그리고 연구 음식 섭취 시작 후 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 측정됩니다.
시각적 아날로그 척도는 단식 후 식욕과 포만감, 그리고 30, 60, 90, 120분을 평가하는 데 사용됩니다.
연구 유형
중재적
등록 (실제)
12
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
-
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Ontario
-
Guelph, Ontario, 캐나다, N1G 2W1
- Human Nutraceutical Research Unit
-
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참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
18년 (성인)
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
예
설명
포함 기준:
- 건강한 성인
- 18~40세
- 정상 비절식 혈장 포도당(<7.9mmol/L, 3.3mmol/L 미만이 아님)
- 18.5 ~ 27.9 kg/m2 범위의 BMI
- 밀 기반 빵 제품의 정기적인 소비자(1주일에 1회 이상).
제외 기준:
- 기분 전환용 약물(마리화나, 엑스터시, LSD, 환각 버섯 등)의 흡연 또는 정기적 사용
- 과음(일반적으로 주당 14잔 이상 또는 한 번에 4잔 이상으로 정의됨)
- 스크리닝 시 설문지(부록 E: Three Factor Eating Questionnaire, Stunkard et al., 1985)에 의해 정의된 바와 같이 절제된 먹는 사람(>16)
- 비정상적인 수면 패턴(교대 근무자 또는 정기적으로 4시간 이하 수면) 또는 불규칙한 아침 식사.
- 최근(예: 이전 3개월 동안 >4kg) 또는 의도한 체중 감소 또는 증가
- 음식 알레르기 또는 생명을 위협하는 알레르기(음식 또는 기타)
- 글루텐 불내성 또는 민감성
- 포도당 내성에 영향을 미치는 것으로 알려진 약물(경구 피임약 제외)
- 영양소의 소화 및 흡수에 영향을 미치는 질병 또는 약물의 존재; 스테로이드, 프로테아제 억제제 또는 항정신병약을 포함합니다.
- 연구 프로토콜 준수 불능
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 다른
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버 할당
- 마스킹: 삼루타
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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위약 비교기: 흰 빵
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사용 가능한 탄수화물 50g의 빵 부분.
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실험적: 발아 통밀 빵
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사용 가능한 탄수화물 50g의 빵 부분.
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활성 비교기: 발아하지 않은 통밀 빵
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사용 가능한 탄수화물 50g의 빵 부분.
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
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식후 혈당 반응
기간: 2시간
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모세혈당
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2시간
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
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식후 포만감 반응
기간: 2시간
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Visual Analogue Scales(100mm 선)를 사용한 배고픔, 포만감, 먹고 싶은 욕구 및 예상되는 음식 소비 질문.
답변은 0(전혀 그렇지 않음)에서 100(극단적임)까지 측정되고 점수가 매겨집니다.
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2시간
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
2022년 10월 18일
기본 완료 (실제)
2023년 3월 15일
연구 완료 (실제)
2023년 5월 15일
연구 등록 날짜
최초 제출
2022년 8월 31일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2022년 8월 31일
처음 게시됨 (실제)
2022년 9월 2일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (추정된)
2023년 12월 5일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2023년 12월 4일
마지막으로 확인됨
2023년 12월 1일
추가 정보
이 연구와 관련된 용어
기타 연구 ID 번호
- 22-06-26
개별 참가자 데이터(IPD) 계획
개별 참가자 데이터(IPD)를 공유할 계획입니까?
아니요
약물 및 장치 정보, 연구 문서
미국 FDA 규제 의약품 연구
아니
미국 FDA 규제 기기 제품 연구
아니
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