성인 피험자의 다양한 매개변수에 대한 케피어 소비

연구의 중요성

몇 가지 만성 질환은 산화 환원 상태의 변화와 관련이 있습니다. 수년에 걸쳐 산화환원 상태의 조절을 조사하기 위해 여러 가지 영양적 접근법이 구현되었습니다. 케피어는 장내 마이크로바이옴을 변경하고 잠재적으로 산화환원 상태에 영향을 미칠 수 있는 제품입니다. 이 연구는 유제품(케피어)의 소비가 인체 측정, 생리 및 산화 스트레스 매개변수를 조절하는지 여부를 밝히는 데 도움이 될 것입니다.

방법론

1. 견본:

   이 연구에는 20~60세의 성인 지원자 16명(실험군 8명, 대조군 8명)이 참여합니다. 피험자는 이중 맹검 무작위 연구에 참여하게 되며, 한 조건에서는 케피어(하루 300ml - 아침 150ml, 저녁 150ml)를 받고 다음 조건에서는 일반 젖소 우유를 받게 됩니다. 위약으로.

2. 결과 수집 프로세스:

   자원봉사자가 실험실에 처음 방문할 때 인체 측정(신장, 체중, 체지방률, 허리 및 엉덩이 둘레) 및 생리학적 측정(심박수, 혈압)이 수행됩니다. 자원 봉사자들은 식단을 기록하는 방법에 대한 전체 지침도 받게 됩니다. 그들은 3일 동안 식단을 기록할 수 있는 양식을 받게 되며, 다음에 실험실을 방문할 때마다 동일한 날짜를 따라야 합니다.

   그런 다음 실험실을 두 번째로 방문하여 첫 번째 혈액 샘플을 채취하고 필요한 양의 케피어 또는 위약(소속 그룹에 따라 다름)을 제공합니다. 다음 2주 동안의 보충.

   2주가 끝나면 지원자는 두 번째 혈액 샘플링이 수행되는 실험실로 돌아갑니다.

   그 다음에는 참가자가 케피어나 플라시보를 전혀 받지 못하는 2주간의 휴약 기간이 뒤따를 것입니다. 이 중재가 끝나면 네 번째 실험실 방문이 이루어지며 여기서 세 번째 혈액 샘플링이 수행됩니다.

   이후에는 처음에 kefir를 섭취한 참가자가 위약을 받거나 그 반대의 경우를 제외하고는 kefir 또는 위약의 소비가 계속됩니다.

   마지막 채혈(4차)은 2주 후에 이루어집니다.

3. 측정기:

   이중 에너지 X선 흡수계측법(DEXA)과 stadiometer가 있는 기계적 저울을 사용하여 인체 측정 특성을 결정합니다.

   Gulick 줄자는 허리와 엉덩이 둘레를 측정하는 데 사용됩니다.

   심박수 측정을 위해 폴라 타입 심박수 모니터가 사용됩니다.

   혈압을 측정하기 위해 혈압계가 사용됩니다.

   그들의 식단의 식이 특성은 Science Fit Diet 200A(ScienceFit, 그리스)를 사용하여 분석됩니다.

   혈액 내 매개변수는 면역효소 분석(ELISA) 및 가시광선-자외선 분광광도계로 분석됩니다.

4. 혈액 매개변수:

혈액의 일부는 전체 혈구 수 분석 및 산화환원 상태(단백질 카르보닐, 티오바르비투르산 반응성 물질, 환원된 글루타티온, 산화된 글루타티온, 카탈라아제, 총 항산화 능력, 요산)와 관련된 매개변수에 활용됩니다.

통계 분석

반복 측정이 포함된 2방향 ANOVA가 수행됩니다. 통계 프로그램 SPSS 26이 사용됩니다.