꿀 소비, 산화 스트레스 및 건강
인간 건강 및 산화 스트레스 바이오마커에 대한 핀도스의 더 넓은 영역에서 얻은 꿀 기반 젤 보충제의 효과
연구 개요
상세 설명
소개: 꿀에는 설탕, 단백질, 비타민, 물, 유리 아미노산, 효소, 미네랄 및 많은 식물 화학 물질과 같은 약 200가지 화합물이 포함되어 있습니다. 많은 생체 활성 성분이 풍부한 구성으로 인해 여러 연구에서 항균, 항바이러스, 항암, 항당뇨 및 항산화 특성을 확립했습니다. 꿀의 이러한 다층 활동은 심혈관, 신경, 호흡기 및 위장 시스템과 관련된 병리를 예방하기 위해 제안되었습니다.
목적: 본 연구는 새로운 천연 벌꿀 젤 섭취가 건강한 개인의 산화 스트레스 바이오마커, 혈액 화학 및 생리적 특성에 미치는 영향을 조사하는 것을 목표로 합니다.
방법론: 총 20명의 건강한 남성과 여성이 연구에 참여합니다. 참가자는 연구와 관련된 목적, 절차, 위험 및 이점에 대한 정보를 받은 후 정보에 입각한 동의를 합니다. 참가자는 14일 동안 하루 70g의 꿀 기반 젤을 2회(아침과 저녁) 나누어 섭취하게 됩니다. 기준선 및 개입 후, 지원자는 생리학적 프로필을 평가하고 산화 스트레스 및 혈액 화학 바이오마커와 생리학적 프로필을 평가하기 위해 휴식 중인 혈액 샘플을 제공합니다. 참가자는 연구 전 3일 동안 식단을 기록하도록 요청받게 되며 개입 후 평가 전 3일 동안 동일한 식단 패턴을 따르도록 요청받습니다.
연구 유형
등록 (실제)
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
연구 장소
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Thessaly
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Trikala, Thessaly, 그리스, 42150
- Exercise Biochemistry, Physiology and Nutrition Laboratory, Department of Physical Education and Sport Science, University of Thessaly
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참여기준
자격 기준
공부할 수 있는 나이
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
설명
포함 기준:
- 만 18~65세의 건강한 개인
- 비흡연자
제외 기준:
- 근골격계 부상
- 식이 보충제
- 약물
- 꿀벌 꽃가루 알레르기
공부 계획
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 기초 과학
- 할당: 해당 없음
- 중재 모델: 단일 그룹 할당
- 마스킹: 없음(오픈 라벨)
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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실험적: 꿀 기반 젤 소비
이 팔의 참가자에게는 꿀 기반 젤이 투여됩니다.
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총 14일 동안 하루 70g의 꿀 기반 젤을 35gr의 동일한 용량(아침과 저녁)으로 나누어 2회 복용합니다.
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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적혈구의 글루타티온 농도 변화
기간: 기준선에서 14일로 변경
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글루타티온 농도는 분광광도계에 의해 적혈구에서 분석됩니다.
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기준선에서 14일로 변경
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적혈구의 카탈라아제 효소 활성 변화
기간: 기준선에서 14일로 변경
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카탈라아제 효소 활성은 분광광도계에 의해 적혈구에서 분석될 것입니다.
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기준선에서 14일로 변경
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혈장의 총 항산화능 변화
기간: 기준선에서 14일로 변경
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총 항산화제 용량은 분광광도계에 의해 혈장에서 분석됩니다.
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기준선에서 14일로 변경
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혈장의 thiobarbituric acid 반응성 물질의 변화
기간: 기준선에서 14일로 변경
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Thiobarbituric acid 반응성 물질은 분광 광도계에 의해 혈장에서 분석됩니다.
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기준선에서 14일로 변경
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혈장 단백질 카르보닐의 변화
기간: 기준선에서 14일로 변경
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단백질 카르보닐은 분광광도계에 의해 혈장에서 분석됩니다.
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기준선에서 14일로 변경
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체중의 변화
기간: 기준선에서 14일로 변경
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체중은 디지털 저울을 사용하여 측정됩니다.
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기준선에서 14일로 변경
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체지방의 변화
기간: 기준선에서 14일로 변경
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체지방은 생체 전기 임피던스 분석으로 측정됩니다.
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기준선에서 14일로 변경
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안정시 심박수의 변화
기간: 기준선에서 14일로 변경
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안정시 심박수는 심박수 센서를 사용하여 측정됩니다.
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기준선에서 14일로 변경
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이완기 및 수축기 혈압의 변화
기간: 기준선에서 14일로 변경
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이완기 및 수축기 혈압은 수동 혈압계를 사용하여 측정됩니다.
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기준선에서 14일로 변경
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허리와 엉덩이 둘레의 변화
기간: 기준선에서 14일로 변경
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허리와 엉덩이 둘레는 줄자를 사용하여 평가됩니다.
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기준선에서 14일로 변경
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전체 혈구 수의 변화
기간: 기준선에서 14일로 변경
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백혈구, 림프구, 단핵구, 과립구, 적혈구 및 혈소판은 전혈에서 분석됩니다.
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기준선에서 14일로 변경
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공동 작업자 및 조사자
수사관
- 연구 책임자: Athanasios Z. Jamurtas, Professor, University of Thessaly
간행물 및 유용한 링크
일반 간행물
- Schramm DD, Karim M, Schrader HR, Holt RR, Cardetti M, Keen CL. Honey with high levels of antioxidants can provide protection to healthy human subjects. J Agric Food Chem. 2003 Mar 12;51(6):1732-5. doi: 10.1021/jf025928k.
- Mohd Kamal DA, Ibrahim SF, Kamal H, Kashim MIAM, Mokhtar MH. Physicochemical and Medicinal Properties of Tualang, Gelam and Kelulut Honeys: A Comprehensive Review. Nutrients. 2021 Jan 10;13(1):197. doi: 10.3390/nu13010197.
- Escuredo O, Miguez M, Fernandez-Gonzalez M, Carmen Seijo M. Nutritional value and antioxidant activity of honeys produced in a European Atlantic area. Food Chem. 2013 Jun 1;138(2-3):851-6. doi: 10.1016/j.foodchem.2012.11.015. Epub 2012 Nov 17.
연구 기록 날짜
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
기본 완료 (실제)
연구 완료 (추정된)
연구 등록 날짜
최초 제출
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처음 게시됨 (실제)
연구 기록 업데이트
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