Consumo de Miel, Estrés Oxidativo y Salud
El efecto de un suplemento de gel a base de miel del área más amplia de Pindos en biomarcadores de salud humana y estrés oxidativo
Descripción general del estudio
Estado
Condiciones
Intervención / Tratamiento
Descripción detallada
Introducción: La miel contiene alrededor de 200 compuestos como azúcares, proteínas, vitaminas, agua, aminoácidos libres, enzimas, minerales y muchos fitoquímicos. Debido a su composición, enriquecida con muchos ingredientes bioactivos, varios estudios han establecido sus propiedades antimicrobianas, antivirales, anticancerígenas, antidiabéticas y antioxidantes. Esta actividad multicapa de la miel ha sido propuesta para la protección contra patologías interrelacionadas con el sistema cardiovascular, nervioso, respiratorio y gastrointestinal.
Propósito: Este estudio tiene como objetivo investigar los efectos del consumo de un novedoso gel natural a base de miel sobre los biomarcadores de estrés oxidativo, la química sanguínea y las características fisiológicas en individuos sanos.
Metodología: En el estudio participarán un total de 20 hombres y mujeres sanos. Los participantes darán su consentimiento informado después de que se les informe sobre los propósitos, procedimientos, riesgos y beneficios asociados con el estudio. Los participantes consumirán 70 g/día del gel a base de miel, repartidos en 2 tomas iguales (mañana y noche) durante 14 días. Al inicio y después de la intervención, se evaluará el perfil fisiológico de los voluntarios y se les proporcionará una muestra de sangre en reposo para evaluar el estrés oxidativo y los biomarcadores de química sanguínea, así como su perfil fisiológico. Se les pedirá a los participantes que registren su dieta durante 3 días antes del estudio y se les pedirá que sigan el mismo patrón dietético durante 3 días antes de las evaluaciones posteriores a la intervención.
Tipo de estudio
Inscripción (Actual)
Fase
- No aplica
Contactos y Ubicaciones
Estudio Contacto
- Nombre: Konstantinos Papanikolaou, PhD
- Número de teléfono: +30 24310 47055
- Correo electrónico: kpapanikolaou@uth.gr
Ubicaciones de estudio
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Thessaly
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Trikala, Thessaly, Grecia, 42150
- Exercise Biochemistry, Physiology and Nutrition Laboratory, Department of Physical Education and Sport Science, University of Thessaly
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Criterios de participación
Criterio de elegibilidad
Edades elegibles para estudiar
Acepta Voluntarios Saludables
Descripción
Criterios de inclusión:
- Individuos sanos de 18 a 65 años
- no fumadores
Criterio de exclusión:
- Lesión musculoesquelética
- Suplementos dietéticos
- Medicamento
- Alergia en el polen de abeja
Plan de estudios
¿Cómo está diseñado el estudio?
Detalles de diseño
- Propósito principal: Ciencia básica
- Asignación: N / A
- Modelo Intervencionista: Asignación de un solo grupo
- Enmascaramiento: Ninguno (etiqueta abierta)
Armas e Intervenciones
Grupo de participantes/brazo |
Intervención / Tratamiento |
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Experimental: Consumo de gel a base de miel
Se administrará un gel a base de miel a los participantes de este brazo.
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70 g/día de un gel a base de miel repartidos en 2 tomas iguales de 35 gr (por la mañana y por la noche) para una duración total de 14 días
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¿Qué mide el estudio?
Medidas de resultado primarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
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Cambio en la concentración de glutatión de los eritrocitos
Periodo de tiempo: Cambio desde el inicio hasta los 14 días
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La concentración de glutatión se analizará en eritrocitos por espectrofotometría.
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Cambio desde el inicio hasta los 14 días
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Cambio en la actividad de la enzima catalasa de los eritrocitos
Periodo de tiempo: Cambio desde el inicio hasta los 14 días
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La actividad de la enzima catalasa será analizada en eritrocitos por espectrofotometría
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Cambio desde el inicio hasta los 14 días
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Cambio en la capacidad antioxidante total del plasma
Periodo de tiempo: Cambio desde el inicio hasta los 14 días
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La capacidad antioxidante total será analizada en plasma por espectrofotometría
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Cambio desde el inicio hasta los 14 días
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Cambio en las sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico del plasma
Periodo de tiempo: Cambio desde el inicio hasta los 14 días
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Las sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico se analizarán en plasma mediante espectrofotometría
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Cambio desde el inicio hasta los 14 días
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Cambio en carbonilos de proteínas del plasma
Periodo de tiempo: Cambio desde el inicio hasta los 14 días
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Carbonilos de proteínas serán analizados en plasma por espectrofotometría
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Cambio desde el inicio hasta los 14 días
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Cambio en el peso corporal
Periodo de tiempo: Cambio desde el inicio hasta los 14 días
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El peso corporal se medirá con una báscula digital.
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Cambio desde el inicio hasta los 14 días
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Cambio en la grasa corporal
Periodo de tiempo: Cambio desde el inicio hasta los 14 días
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La grasa corporal se medirá mediante análisis de impedancia bioeléctrica.
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Cambio desde el inicio hasta los 14 días
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Cambio en la frecuencia cardíaca en reposo
Periodo de tiempo: Cambio desde el inicio hasta los 14 días
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La frecuencia cardíaca en reposo se medirá mediante un sensor de frecuencia cardíaca
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Cambio desde el inicio hasta los 14 días
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Cambio en la presión arterial diastólica y sistólica
Periodo de tiempo: Cambio desde el inicio hasta los 14 días
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La presión arterial diastólica y sistólica se medirá con un esfigmomanómetro manual.
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Cambio desde el inicio hasta los 14 días
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Cambio en la circunferencia de la cintura y la cadera.
Periodo de tiempo: Cambio desde el inicio hasta los 14 días
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La circunferencia de la cintura y la cadera se evaluará con una cinta métrica.
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Cambio desde el inicio hasta los 14 días
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Cambio en el hemograma completo
Periodo de tiempo: Cambio desde el inicio hasta los 14 días
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Se analizarán glóbulos blancos, linfocitos, monocitos, granulocitos, glóbulos rojos y plaquetas en sangre entera
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Cambio desde el inicio hasta los 14 días
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Colaboradores e Investigadores
Patrocinador
Investigadores
- Director de estudio: Athanasios Z. Jamurtas, Professor, University of Thessaly
Publicaciones y enlaces útiles
Publicaciones Generales
- Schramm DD, Karim M, Schrader HR, Holt RR, Cardetti M, Keen CL. Honey with high levels of antioxidants can provide protection to healthy human subjects. J Agric Food Chem. 2003 Mar 12;51(6):1732-5. doi: 10.1021/jf025928k.
- Mohd Kamal DA, Ibrahim SF, Kamal H, Kashim MIAM, Mokhtar MH. Physicochemical and Medicinal Properties of Tualang, Gelam and Kelulut Honeys: A Comprehensive Review. Nutrients. 2021 Jan 10;13(1):197. doi: 10.3390/nu13010197.
- Escuredo O, Miguez M, Fernandez-Gonzalez M, Carmen Seijo M. Nutritional value and antioxidant activity of honeys produced in a European Atlantic area. Food Chem. 2013 Jun 1;138(2-3):851-6. doi: 10.1016/j.foodchem.2012.11.015. Epub 2012 Nov 17.
Fechas de registro del estudio
Fechas importantes del estudio
Inicio del estudio (Actual)
Finalización primaria (Actual)
Finalización del estudio (Estimado)
Fechas de registro del estudio
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Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad
Publicado por primera vez (Actual)
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Términos relacionados con este estudio
Palabras clave
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- UTH-HoneyGel
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