Consumo di miele, stress ossidativo e salute
L'effetto di un integratore di gel a base di miele dalla più ampia area di Pindos sulla salute umana e sui biomarcatori dello stress ossidativo
Panoramica dello studio
Stato
Condizioni
Intervento / Trattamento
Descrizione dettagliata
Introduzione: Il miele contiene circa 200 composti come zuccheri, proteine, vitamine, acqua, amminoacidi liberi, enzimi, minerali e molte sostanze fitochimiche. Per la sua composizione, arricchita con molti ingredienti bioattivi, diversi studi ne hanno stabilito le proprietà antimicrobiche, antivirali, antitumorali, antidiabetiche e antiossidanti. Questa attività multistrato del miele è stata proposta per la protezione contro patologie correlate con il sistema cardiovascolare, nervoso, respiratorio e gastrointestinale.
Scopo: Questo studio mira a indagare gli effetti di un nuovo consumo di gel naturale a base di miele sui biomarcatori dello stress ossidativo, sulla chimica del sangue e sulle caratteristiche fisiologiche in individui sani.
Metodologia: allo studio parteciperanno un totale di 20 uomini e donne sani. I partecipanti daranno il loro consenso informato dopo essere stati informati sugli scopi, le procedure, i rischi e i benefici associati allo studio. I partecipanti consumeranno 70 g/giorno di gel a base di miele, distribuiti in 2 dosi uguali (mattina e sera) per 14 giorni. Al basale e dopo l'intervento, i volontari saranno valutati per il loro profilo fisiologico e forniranno un campione di sangue a riposo per la valutazione dello stress ossidativo e dei biomarcatori ematochimici, nonché il loro profilo fisiologico. Ai partecipanti verrà chiesto di registrare la loro dieta per 3 giorni prima dello studio e verrà loro chiesto di seguire lo stesso modello dietetico per 3 giorni prima delle valutazioni post-intervento.
Tipo di studio
Iscrizione (Effettivo)
Fase
- Non applicabile
Contatti e Sedi
Luoghi di studio
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Thessaly
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Trikala, Thessaly, Grecia, 42150
- Exercise Biochemistry, Physiology and Nutrition Laboratory, Department of Physical Education and Sport Science, University of Thessaly
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Criteri di partecipazione
Criteri di ammissibilità
Età idonea allo studio
Accetta volontari sani
Descrizione
Criterio di inclusione:
- Individui sani di età compresa tra 18 e 65 anni
- Non fumatori
Criteri di esclusione:
- Lesione muscoloscheletrica
- Supplementi dietetici
- Farmaco
- Allergia al polline d'api
Piano di studio
Come è strutturato lo studio?
Dettagli di progettazione
- Scopo principale: Scienza basilare
- Assegnazione: N / A
- Modello interventistico: Assegnazione di gruppo singolo
- Mascheramento: Nessuno (etichetta aperta)
Armi e interventi
Gruppo di partecipanti / Arm |
Intervento / Trattamento |
|---|---|
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Sperimentale: Consumo di gel a base di miele
Ai partecipanti di questo braccio verrà somministrato un gel a base di miele.
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70 g/die di un gel a base di miele suddiviso in 2 dosi uguali da 35 gr (mattina e sera) per una durata totale di 14 giorni
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Cosa sta misurando lo studio?
Misure di risultato primarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
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Variazione della concentrazione di glutatione negli eritrociti
Lasso di tempo: Modifica dal basale a 14 giorni
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La concentrazione di glutatione sarà analizzata negli eritrociti mediante spettrofotometria
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Modifica dal basale a 14 giorni
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Modifica dell'attività enzimatica della catalasi degli eritrociti
Lasso di tempo: Modifica dal basale a 14 giorni
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L'attività dell'enzima catalasi sarà analizzata negli eritrociti mediante spettrofotometria
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Modifica dal basale a 14 giorni
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Variazione della capacità antiossidante totale del plasma
Lasso di tempo: Modifica dal basale a 14 giorni
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La capacità antiossidante totale sarà analizzata nel plasma mediante spettrofotometria
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Modifica dal basale a 14 giorni
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Cambiamento nelle sostanze reattive dell'acido tiobarbiturico nel plasma
Lasso di tempo: Modifica dal basale a 14 giorni
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Le sostanze reattive all'acido tiobarbiturico saranno analizzate nel plasma mediante spettrofotometria
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Modifica dal basale a 14 giorni
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Variazione dei carbonili proteici del plasma
Lasso di tempo: Modifica dal basale a 14 giorni
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I carbonili proteici saranno analizzati nel plasma mediante spettrofotometria
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Modifica dal basale a 14 giorni
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Variazione del peso corporeo
Lasso di tempo: Modifica dal basale a 14 giorni
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Il peso corporeo verrà misurato utilizzando una bilancia digitale
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Modifica dal basale a 14 giorni
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Variazione del grasso corporeo
Lasso di tempo: Modifica dal basale a 14 giorni
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Il grasso corporeo sarà misurato mediante analisi di impedenza bioelettrica
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Modifica dal basale a 14 giorni
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Variazione della frequenza cardiaca a riposo
Lasso di tempo: Modifica dal basale a 14 giorni
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La frequenza cardiaca a riposo verrà misurata utilizzando un sensore di frequenza cardiaca
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Modifica dal basale a 14 giorni
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Alterazione della pressione arteriosa diastolica e sistolica
Lasso di tempo: Modifica dal basale a 14 giorni
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La pressione sanguigna diastolica e sistolica sarà misurata utilizzando uno sfigmomanometro manuale
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Modifica dal basale a 14 giorni
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Modifica della circonferenza della vita e dei fianchi
Lasso di tempo: Modifica dal basale a 14 giorni
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La circonferenza della vita e dei fianchi sarà valutata utilizzando un metro a nastro
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Modifica dal basale a 14 giorni
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Variazione dell'emocromo completo
Lasso di tempo: Modifica dal basale a 14 giorni
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Globuli bianchi, linfociti, monociti, granulociti, globuli rossi e piastrine saranno analizzati nel sangue intero
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Modifica dal basale a 14 giorni
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Collaboratori e investigatori
Sponsor
Investigatori
- Direttore dello studio: Athanasios Z. Jamurtas, Professor, University of Thessaly
Pubblicazioni e link utili
Pubblicazioni generali
- Schramm DD, Karim M, Schrader HR, Holt RR, Cardetti M, Keen CL. Honey with high levels of antioxidants can provide protection to healthy human subjects. J Agric Food Chem. 2003 Mar 12;51(6):1732-5. doi: 10.1021/jf025928k.
- Mohd Kamal DA, Ibrahim SF, Kamal H, Kashim MIAM, Mokhtar MH. Physicochemical and Medicinal Properties of Tualang, Gelam and Kelulut Honeys: A Comprehensive Review. Nutrients. 2021 Jan 10;13(1):197. doi: 10.3390/nu13010197.
- Escuredo O, Miguez M, Fernandez-Gonzalez M, Carmen Seijo M. Nutritional value and antioxidant activity of honeys produced in a European Atlantic area. Food Chem. 2013 Jun 1;138(2-3):851-6. doi: 10.1016/j.foodchem.2012.11.015. Epub 2012 Nov 17.
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- UTH-HoneyGel
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