베타인, 운동 성능 및 장 투과성

이 연구에서는 무작위 교차 설계를 사용할 것입니다. 연구 참가자는 이중 맹검, 위약 대조 절차를 사용하는 두 가지 시험에 무작위로 배정됩니다. 보충 캡슐(베타인 및 위약)은 스폰서에 의해 코드화되며 모든 연구 샘플이 분석될 때까지 이중 맹검 코드가 유지됩니다. 피험자는 오리엔테이션/기준선 테스트, 보충 전후 혈액 샘플 수집(베타인 또는 위약으로 2주간 보충), 2회의 60km 사이클링 세션 및 2회의 24시간 회복 실험실 세션(총 8회)을 위해 실험실에 옵니다. 실험실 방문). 피험자는 실험실에 입장하기 전에(모든 방문) 코로나19 선별 설문지를 작성해야 합니다. 피험자가 본 연구에 자원하도록 요청받는 총 시간은 Human Performance Laboratory에서 약 18시간입니다(6주 동안).

A. 오리엔테이션(방문 #1). 피험자는 밤새 금식한 상태로 실험실에 보고합니다. 피험자는 IRB가 승인한 동의서에 자발적으로 서명하고 설문지(근육통의 지연 발병 또는 DOMS, 기분 상태 프로필 또는 POMS)를 작성합니다. 인구통계학적, 건강 및 훈련 이력은 설문지를 통해 수집됩니다. 혈액 샘플이 수집됩니다. 체성분과 총 체수분은 8점 생체전기 임피던스(BIA)를 사용하여 측정됩니다. 피험자는 총 450ml 물에 락툴로스 5g, 13C 만니톨 100mg, 만니톨 1.9g 및 람노스 1g을 함유한 표준화된 설탕 용액을 섭취합니다(SS, 계산된 삼투압 69mosmol/kg). 운동 후 락툴로스/13C 만니톨 비율(L/M)의 증가는 장 투과성 증가의 지표로 사용됩니다. SS 섭취 후 5시간 동안 배설된 모든 소변은 소변 수집 용기에 수집됩니다. 적절한 소변량을 보장하기 위해 피험자는 테스트 첫 시간 후에 물을 마시도록 권장됩니다. Boost 음료는 SS 섭취 후 1.5시간 동안 7kcal/kg으로 소비됩니다(운동 후 발생하는 상황을 시뮬레이션하기 위해). 소변 수집 용기는 다음날 실험실로 반환될 때까지 냉장고에 보관됩니다. 총 소변량은 분석 전까지 영하 80°C 냉동고에 냉동된 4개의 10ml 분취량으로 측정됩니다.

B. 기준 테스트/사전 보충(방문 #2). 피험자는 첫 번째 방문 다음 날 소변 수집 용기를 실험실에 반납할 것입니다. 신체 조성은 Bod Pod 신체 조성 분석기(Life Measurement, Concord, CA)로 측정됩니다. 연구 참가자들은 Cosmed CPET 대사 장치(Cosmed, Rome, Italy)를 사용하여 지속적인 대사 모니터링을 통해 등급별 사이클링 테스트 중에 최대 유산소 능력(VO2max)을 테스트하게 됩니다. 참가자에게는 2주간의 베타인 또는 위약 캡슐이 제공됩니다. 피험자는 하루 6캡슐을 섭취하게 되며, 아침 첫 식사에 3캡슐, 하루의 마지막 식사와 함께 3캡슐을 더 섭취하게 됩니다.

DuraBeet 베타인 보충제. DuraBeet® 결정질 베타인은 엄격한 유럽 표준에 따라 오스트리아의 베타인 결정화 공장에서 비트 당밀로부터 생산됩니다. 흰색 결정질 베타인은 6캡슐(3g/일)로 제공됩니다. 위약 캡슐에는 동일한 모양의 캡슐에 흰색 셀룰로오스 분말이 들어 있습니다.

C. 60km 사이클링 세션(실험실 방문 #3): 60km 사이클링 세션 전 3일 동안 피험자는 운동 훈련을 줄이고 고지방 음식을 제한하는 음식 목록을 사용하여 적당한 탄수화물 식단을 섭취합니다. 눈에 보이는 지방과 카페인. 피험자는 ESHA 푸드 프로세서 영양 분석 소프트웨어 프로그램을 사용하여 계산된 다량 및 미량 영양소 섭취량과 함께 3일 간의 음식 기록에 모든 음식 및 음료 섭취량을 기록합니다. 연구 참여자는 밤새 공복 상태에서 인간 수행 연구소에 보고하고 혈액 샘플을 제공한 후 보충제(베타인 또는 위약 3캡슐)를 섭취한 후 물만 섭취하면서 가능한 가장 빠른 속도로 60km를 순환합니다(3ml). /kg 15분마다). 사이클링 시합 직후 피험자는 장 투과성 설탕 용액(SS)을 섭취합니다. 혈액 샘플은 운동 후 0시간, 1.5시간, 3시간, 24시간에 수집됩니다. SS 섭취 후 5시간 동안 배설된 모든 소변은 소변 수집 용기에 수집됩니다.

60km 사이클링 세션을 포함한 실험실 세션 중 테스트 프로토콜:

1. 오전 7시: 혈액 샘플, 근육통 지연 발병(DOMS) 등급(1-10 척도) 및 기분 상태 등급 프로필(POMS)을 제공합니다. 증상 설문조사를 완료하세요. 3일간의 음식 기록을 제출하세요.
2. 오전 7시 10분: 물 1컵과 함께 베타인 또는 위약 3캡슐을 섭취합니다.
3. 오전 7시 30분: 60km 사이클링 세션을 시작합니다. 피험자는 트레이너를 타고 60km 동안 경주 속도로 자전거를 타게 됩니다. Cosmed Quark CPET 대사 카트를 이용하여 30분마다 산소 소모량, 이산화탄소 생산량, 호흡 교환율, 환기량을 측정합니다. 피험자는 15분마다 3ml/kg의 물을 섭취합니다. 60km 운동 세션 중에는 에너지나 영양분을 함유한 다른 음료나 음식이 허용되지 않습니다.
4. 오전 10시 ~ 오후 1시: 피험자는 자전거에서 내린 후 1분 이내에 450mL SS를 섭취합니다. 체성분과 총 체수분은 8점 생체전기 임피던스(BIA)를 사용하여 측정됩니다. SS 섭취 후 0~5시간 동안 배설된 모든 소변은 소변 수집 용기에 수집됩니다. 사이클링 세션을 마친 후 즉시 정맥천자를 통해 혈액 샘플을 채취하고, 운동 후 1.5시간, 3시간, 24시간 후에 혈액 샘플을 채취합니다. 피험자는 샤워를 하고 옷을 갈아입을 수 있습니다. DOMS 및 POMS 설문지는 혈액 샘플을 수집할 때마다 실시됩니다. 혈액 샘플을 채취할 때마다 체성분과 총 체수분을 8점 BIA를 사용하여 측정합니다. 피험자는 물 이외의 음식이나 음료를 섭취하지 않습니다(운동 후 1.5시간 동안 7ml/kg; 여기에는 450ml 설탕 용액이 고려됩니다. SS 섭취 후 첫 1시간 동안 물은 섭취되지 않습니다). 운동 후 1.5시간 동안 채혈한 후 피험자는 Boost 음료(7kcal/kg 체중)를 섭취하게 됩니다. 운동 후 3시간 후에 또 다른 혈액 샘플을 채취합니다. 그 후, 피험자는 5시간 소변 수집을 완료하라는 지시를 받고 실험실을 떠나서 용기를 냉장고에 넣은 다음 다음날 아침 소변 용기를 실험실로 가져오게 됩니다. 피험자는 하루의 마지막 식사와 함께 3개의 보충 캡슐을 섭취합니다.

실험실 방문 #4: 피험자는 사이클링 세션이 끝난 후 다음 날 아침에 돌아와서 또 다른 혈액 샘플을 제공하고, 5시간 소변 용기를 제출하고 DOMS 및 POMS 설문지를 작성합니다. 체성분과 총 체수분은 8점 BIA를 사용하여 측정됩니다.

D. 워시아웃/크로스오버/반복

피험자는 보충제 없이 2주간의 휴약 기간을 갖고 반대쪽 보충제 부문으로 교차한 후 동의 절차, 의료 건강 설문지 작성, 체성분 테스트 및 VO2 max 테스트(실험실 방문)를 제외한 모든 절차를 반복합니다. #5,6,7,8). 피험자는 2주간의 휴약 기간 동안 연구 식이요법과 정상적인 운동 훈련 루틴을 유지하게 됩니다.