Betaína, rendimiento en el ejercicio y permeabilidad intestinal

Este estudio empleará un diseño cruzado aleatorio. Los participantes del estudio serán asignados al azar a dos ensayos que utilizarán procedimientos doble ciego controlados con placebo. El patrocinador codificará las cápsulas de suplemento (betaína y placebo), y el código doble ciego se mantendrá hasta que se hayan analizado todas las muestras del estudio. Los sujetos vendrán al laboratorio para orientación/pruebas de referencia, recolecciones de muestras de sangre antes y después de la suplementación (2 semanas de suplementación con betaína o placebo), dos sesiones de ciclismo de 60 km y dos sesiones de laboratorio de recuperación de 24 horas (por lo tanto, 8 en total). visitas al laboratorio). Los sujetos completarán un cuestionario de detección de COVID-19 antes de ingresar al laboratorio (todas las visitas). La cantidad total de tiempo que se pedirá a los sujetos que se ofrezcan como voluntarios para este estudio es de aproximadamente 18 horas en el Laboratorio de Desempeño Humano (durante un período de 6 semanas).

A. Orientación (Visita #1). Los sujetos se presentarán al laboratorio en ayunas durante la noche. Los sujetos firmarán voluntariamente formularios de consentimiento aprobados por el IRB y completarán cuestionarios (inicio retardado de dolor muscular o DOMS, perfil de estados de ánimo o POMS). Los antecedentes demográficos, de salud y de formación se adquirirán con cuestionarios. Se recolectará una muestra de sangre. La composición corporal y el agua corporal total se medirán mediante impedancia bioeléctrica (BIA) de 8 puntos. Los sujetos ingerirán una solución de azúcar estandarizada que contiene 5 g de lactulosa, 100 mg de manitol 13C, 1,9 g de manitol y 1 g de ramnosa en un total de 450 ml de agua (SS, osmolalidad calculada 69 mosmol/kg). Un aumento en la proporción de lactulosa/manitol 13C (L/M) post-ejercicio se utilizará como indicador del aumento de la permeabilidad intestinal. Toda la orina excretada durante las cinco horas posteriores a la ingestión de SS se recolectará en un recipiente recolector de orina. Se instará a los sujetos a beber agua después de la primera hora de la prueba para garantizar una producción de orina adecuada. La bebida Boost se consumirá a 7 kcal/kg 1,5 h después de la ingestión de SS (para simular lo que ocurre después del ejercicio). El recipiente de recolección de orina se colocará en el refrigerador hasta que se devuelva al laboratorio al día siguiente. El volumen total de orina se medirá con cuatro alícuotas de 10 ml congeladas en un congelador a menos 80 °C hasta el análisis.

B. Pruebas iniciales/presuplementación (visita n.° 2). El sujeto devolverá el recipiente de recolección de orina al laboratorio el día después de la Visita n.° 1. La composición corporal se medirá con el analizador de composición corporal Bod Pod (Life Measurement, Concord, CA). A los participantes del estudio se les evaluará la capacidad aeróbica máxima (VO2max) durante una prueba de ciclismo graduada con monitoreo metabólico continuo con el dispositivo metabólico Cosmed CPET (Cosmed, Roma, Italia). Los participantes recibirán un suministro de cápsulas de betaína o placebo para 2 semanas. Los sujetos consumirán 6 cápsulas al día, 3 con la primera comida de la mañana y 3 más con la última comida del día.

Suplemento DuraBeet Betaína. La betaína cristalina DuraBeet® se produce a partir de melaza de remolacha en la planta de cristalización de betaína, en Austria, según estrictos estándares europeos. La betaína cristalina blanca estará en 6 cápsulas (3 g/día). Las cápsulas de placebo contendrán un polvo de celulosa blanco en cápsulas de apariencia idéntica.

C. Sesión de ciclismo de 60 km (visita al laboratorio n.° 3): durante el período de 3 días anterior a la sesión de ciclismo de 60 km, los sujetos reducirán el entrenamiento de ejercicio e ingerirán una dieta moderada en carbohidratos utilizando una lista de alimentos que restringe los alimentos ricos en grasas. grasas visibles y cafeína. Los sujetos registrarán toda la ingesta de alimentos y bebidas en un registro de alimentos de 3 días con la ingesta de macro y micronutrientes calculada utilizando el programa de software de análisis de nutrientes ESHA Food Processor. Los participantes del estudio se presentarán en el Human Performance Lab en ayunas durante la noche y proporcionarán una muestra de sangre, ingerirán el suplemento (3 cápsulas de betaína o placebo) y luego pedalearán 60 km al ritmo más rápido posible mientras ingieren agua sola (3 ml). /kg cada 15 minutos). Inmediatamente después de la serie de ciclismo, los sujetos ingerirán la solución de azúcar para la permeabilidad intestinal (SS). Se recolectarán muestras de sangre a las 0 h, 1,5 h, 3,0 h y 24 h después del ejercicio. Toda la orina excretada durante cinco horas después de la ingestión de SS se recogerá en un recipiente recolector de orina.

Protocolo de pruebas durante las sesiones de laboratorio con la sesión de ciclismo de 60 km:

1. 7:00 am: proporcione una muestra de sangre, una calificación de aparición tardía de dolor muscular (DOMS) (escala de 1 a 10) y una calificación del perfil de estados de ánimo (POMS). Complete la encuesta de síntomas. Entregue el registro de alimentos de los 3 días.
2. 7:10 am: ingiera 3 cápsulas de betaína o placebo con 1 taza de agua.
3. 7:30 am: Inicio de la sesión ciclista de 60 km. Los sujetos pedalearán sobre entrenadores a ritmo de carrera durante 60 km. El consumo de oxígeno, la producción de dióxido de carbono, la relación de intercambio respiratorio y la ventilación se medirán utilizando el carro metabólico Cosmed Quark CPET cada 30 minutos. Los sujetos consumirán 3 ml/kg de agua cada 15 min. No se permitirá ninguna otra bebida o alimento que contenga energía o nutrientes durante las sesiones de ejercicio de 60 kilómetros.
4. ~ 10:00 am a 1:00 pm: los sujetos ingerirán 450 ml de SS dentro del primer minuto después de bajarse de la bicicleta. La composición corporal y el agua corporal total se medirán mediante impedancia bioeléctrica (BIA) de 8 puntos. Toda la orina excretada entre 0 y 5 h después de la ingestión de SS se recolectará en un recipiente recolector de orina. Se tomarán muestras de sangre mediante punción venosa inmediatamente después de completar la sesión de ciclismo, y luego 1,5 h, 3,0 h y 24 h después del ejercicio. A los sujetos se les permitirá ducharse y cambiarse de ropa. Los cuestionarios DOMS y POMS se administrarán cada vez que se recolecten muestras de sangre. La composición corporal y el agua corporal total se medirán utilizando BIA de 8 puntos cada vez que se tomen muestras de sangre. Los sujetos no ingerirán ningún alimento ni bebida que no sea agua (7 ml/kg durante el período de 1,5 h posterior al ejercicio; esto tendrá en cuenta los 450 ml de solución de azúcar; no se ingerirá agua durante la primera hora posterior a la ingesta de SS). Después de la extracción de sangre 1,5 h después del ejercicio, los sujetos ingerirán una bebida Boost (7 kcal/kg de peso corporal). Se recolectará otra muestra de sangre 3 h después del ejercicio. Luego, los sujetos saldrán del laboratorio con instrucciones para completar la recolección de orina de 5 horas, colocar el recipiente en el refrigerador y luego llevar el recipiente de orina al laboratorio a la mañana siguiente. Los sujetos ingerirán 3 cápsulas de suplemento con la última comida del día.

VISITA AL LABORATORIO n.° 4: Los sujetos regresarán a la mañana siguiente después de la sesión de ciclismo para proporcionar otra muestra de sangre, entregar el recipiente de orina de 5 h y completar los cuestionarios DOMS y POMS. La composición corporal y el agua corporal total se medirán utilizando BIA de 8 puntos.

D. Lavado/Cruce/Repetición

Los sujetos participarán en un período de lavado de 2 semanas sin los suplementos, pasarán al brazo de suplemento opuesto y luego repetirán todos los procedimientos excepto el proceso de consentimiento, la finalización del cuestionario de salud médica, las pruebas de composición corporal y las pruebas de VO2 máximo (visitas al laboratorio). #5,6,7,8). Los sujetos mantendrán la dieta del estudio y las rutinas normales de entrenamiento durante el período de lavado de 2 semanas.