Betaína, desempenho nos exercícios e permeabilidade intestinal

Este estudo empregará um desenho cruzado randomizado. Os participantes do estudo serão randomizados para dois ensaios usando procedimentos duplo-cegos e controlados por placebo. As cápsulas do suplemento (betaína e placebo) serão codificadas pelo patrocinador, sendo o código duplo-cego mantido até que todas as amostras do estudo tenham sido analisadas. Os participantes virão ao laboratório para orientação/teste de linha de base, coletas de amostras de sangue pré e pós-suplementação (2 semanas de suplementação com betaína ou placebo), duas sessões de ciclismo de 60 km e duas sessões de laboratório de recuperação de 24 horas (portanto, 8 no total visitas ao laboratório). Os participantes preencherão um questionário de triagem COVID-19 antes de entrar no laboratório (todas as visitas). A quantidade total de tempo que os participantes serão solicitados a se voluntariar para este estudo é de cerca de 18 horas no Laboratório de Desempenho Humano (durante um período de 6 semanas).

A. Orientação (Visita #1). Os indivíduos se apresentarão ao laboratório em jejum durante a noite. Os participantes assinarão voluntariamente formulários de consentimento aprovados pelo IRB e preencherão questionários (início tardio de dor muscular ou DOMS, Perfil de estados de humor ou POMS). Históricos demográficos, de saúde e de treinamento serão adquiridos com questionários. Uma amostra de sangue será coletada. A composição corporal e a água corporal total serão medidas usando impedância bioelétrica de 8 pontos (BIA). Os indivíduos ingerirão uma solução padronizada de açúcar contendo lactulose 5 g, 13C manitol 100 mg, manitol 1,9 g e ramnose 1 g em um total de 450 ml de água (SS, osmolalidade calculada 69 mosmol/kg). Um aumento na proporção de lactulose/13C manitol pós-exercício (L/M) será usado como um indicador de aumento da permeabilidade intestinal. Toda a urina excretada durante cinco horas após a ingestão de SS será coletada em um recipiente coletor de urina. Os participantes serão incentivados a beber água após a primeira hora do teste para garantir uma produção adequada de urina. A bebida Boost será consumida a 7 kcal/kg 1,5 h após a ingestão de SS (para simular o que ocorre após o exercício). O recipiente de coleta de urina será colocado na geladeira até o retorno ao laboratório no dia seguinte. O volume total de urina será medido com quatro alíquotas de 10 ml congeladas em freezer a -80°C até a análise.

B. Teste de linha de base/Pré-suplementação (Visita nº 2). O sujeito devolverá o recipiente de coleta de urina ao laboratório no dia seguinte à Visita nº 1. A composição corporal será medida com o analisador de composição corporal Bod Pod (Life Measurement, Concord, CA). Os participantes do estudo serão testados quanto à capacidade aeróbica máxima (VO2max) durante um teste de ciclismo graduado com monitoramento metabólico contínuo com o dispositivo metabólico Cosmed CPET (Cosmed, Roma, Itália). Um suprimento de betaína ou cápsulas de placebo para 2 semanas será dado aos participantes. Os participantes consumirão 6 cápsulas por dia, 3 na primeira refeição da manhã e mais 3 na última refeição do dia.

Suplemento DuraBeet Betaína. A betaína cristalina DuraBeet® é produzida a partir de melaço de beterraba na planta de cristalização de betaína, na Áustria, de acordo com rígidos padrões europeus. A betaína cristalina branca estará em 6 cápsulas (3 g/dia). As cápsulas de placebo conterão um pó de celulose branco em cápsulas de aparência idêntica.

C. Sessão de ciclismo de 60 km (visita de laboratório nº 3): Durante o período de 3 dias antes da sessão de ciclismo de 60 km, os participantes irão diminuir o treinamento físico e ingerir uma dieta moderada em carboidratos usando uma lista de alimentos que restringe alimentos ricos em gordura, gorduras visíveis e cafeína. Os participantes registrarão toda a ingestão de alimentos e bebidas em um registro alimentar de 3 dias com ingestão de macro e micronutrientes calculada usando o programa de software de análise de nutrientes ESHA Food Processor. Os participantes do estudo se apresentarão ao Laboratório de Desempenho Humano em jejum noturno e fornecerão uma amostra de sangue, ingerirão o suplemento (3 cápsulas de betaína ou placebo) e, em seguida, pedalarão 60 km no ritmo mais rápido possível, ingerindo apenas água (3 ml). /kg a cada 15 minutos). Imediatamente após a sessão de ciclismo, os indivíduos ingerirão a solução de açúcar de permeabilidade intestinal (SS). Amostras de sangue serão coletadas às 0h, 1,5h, 3h e 24h após o exercício. Toda a urina excretada durante cinco horas após a ingestão do SS será coletada em um recipiente coletor de urina.

Protocolo de teste durante as sessões de laboratório com a sessão de ciclismo de 60 km:

1. 7h00: Fornecer amostra de sangue, classificação de início tardio de dor muscular (DOMS) (escala de 1 a 10) e classificações de perfil de estados de humor (POMS). Preencha a pesquisa de sintomas. Entregue o registro alimentar de 3 dias.
2. 7h10: Ingerir 3 cápsulas de betaína ou placebo com 1 copo de água.
3. 7h30: Início da sessão de ciclismo de 60 km. Os participantes pedalarão em treinadores em ritmo de corrida por 60 km. O consumo de oxigênio, a produção de dióxido de carbono, a taxa de troca respiratória e a ventilação serão medidas usando o carrinho metabólico Cosmed Quark CPET a cada 30 minutos. Os participantes consumirão 3 ml/kg de água a cada 15 min. Nenhuma outra bebida ou alimento que contenha energia ou nutrientes será permitido durante as sessões de exercícios de 60 km.
4. ~ 10h00 às 13h00: Os participantes ingerirão 450 mL de SS no primeiro minuto após descer da bicicleta. A composição corporal e a água corporal total serão medidas usando impedância bioelétrica de 8 pontos (BIA). Toda a urina excretada de 0 a 5 horas após a ingestão de SS será coletada em um recipiente coletor de urina. Amostras de sangue serão coletadas por punção venosa imediatamente após a conclusão da sessão de ciclismo e, a seguir, 1,5 horas, 3,0 horas e 24 horas após o exercício. Os participantes poderão tomar banho e trocar de roupa. Os questionários DOMS e POMS serão administrados cada vez que amostras de sangue forem coletadas. A composição corporal e a água corporal total serão medidas usando BIA de 8 pontos cada vez que amostras de sangue forem coletadas. Os indivíduos não ingerirão nenhum alimento ou bebida além de água (7 ml/kg durante o período de 1,5 h pós-exercício; isso levará em consideração os 450 ml de solução de açúcar; nenhuma água será ingerida durante a primeira hora após a ingestão de SS). Após 1,5 h de coleta de sangue pós-exercício, os indivíduos ingerirão uma bebida Boost (7 kcal/kg de peso corporal). Outra amostra de sangue será coletada 3 horas após o exercício. Em seguida, os sujeitos sairão do laboratório com instruções para completar a coleta de urina de 5h, colocar o recipiente na geladeira e, em seguida, levar o recipiente de urina ao laboratório na manhã seguinte. Os participantes ingerirão 3 cápsulas de suplemento na última refeição do dia.

VISITA DE LABORATÓRIO # 4: Os participantes retornarão na manhã seguinte após a sessão de ciclismo para fornecer outra amostra de sangue, entregar o recipiente de urina de 5 horas e preencher os questionários DOMS e POMS. A composição corporal e a água corporal total serão medidas usando BIA de 8 pontos.

D. Lavagem/Cruzamento/Repetição

Os participantes passarão por um período de eliminação de 2 semanas sem os suplementos, passarão para o braço de suplemento oposto e, em seguida, repetirão todos os procedimentos, exceto o processo de consentimento, preenchimento do questionário médico de saúde, teste de composição corporal e teste de VO2 máximo (visitas de laboratório #5,6,7,8). Os participantes manterão a dieta do estudo e as rotinas normais de treinamento físico durante o período de suspensão de 2 semanas.