Effecten van hoge fruit-, groente- en zuivelinname op plasmalipiden en bloeddruk bij gezonde personen

Van de Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH)-studie is aangetoond dat het de bloeddruk en het totale plasma- en LDL-cholesterol (C) verlaagt in vergelijking met een westers dieet, maar het vertoont geen voordeel voor andere bloedlipidenvariabelen die verband houden met het risico op hart- en vaatziekten (CVD) , namelijk HDL-cholesterol en triglyceriden. Het algemene doel van deze studie is om te bepalen of aanpassing van het DASH-dieet door vervanging van koolhydraten door vet zal resulteren in verbeteringen in meerdere biomarkers van CVD-risico. Concreet zullen de onderzoekers de hypothesen testen dat aanpassing van het DASH-dieet door het verminderen van koolhydraten, voornamelijk in de vorm van eenvoudige suikers en glycemische zetmelen, en het toestaan ​​van een meer liberale inname van totaal en verzadigd vet, voornamelijk uit zuivelproducten, zal: ( 1) verbetering van lipoproteïnemarkers van CVD-risico (verlaagde totaal/HDL-C-ratio, apolipoproteïne B, kleine LDL-deeltjes, en verhoogde HDL-C, apoAI en grote HDL-deeltjes); en (2) resulteren in vergelijkbare verlagingen van de systolische en diastolische bloeddruk als die bereikt met het standaard DASH-dieet. De onderzoekers zullen ook de effecten van het aangepaste DASH-dieet op markers van insulineresistentie en ontsteking beoordelen. Onze hoofdhypothesen zullen worden getest door middel van een gecontroleerde voedingsinterventie bij 40 gezonde mannen en vrouwen die willekeurig zullen worden toegewezen om gedurende 3 weken elk een westers controledieet, een standaard DASH-dieet en een gemodificeerd koolhydraatarm DASH-dieet te consumeren. gescheiden door uitwasperiodes van 2 weken.