Auswirkungen einer hohen Aufnahme von Obst, Gemüse und Milchprodukten auf Plasmalipide und den Blutdruck bei gesunden Personen

Die Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH)-Studie hat gezeigt, dass sie den Blutdruck und das Plasmagesamt- und LDL-Cholesterin (C) im Vergleich zu einer westlichen Ernährung senkt, zeigt jedoch keinen Nutzen für andere Blutfettwerte, die mit dem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) verbunden sind , nämlich HDL-Cholesterin und Triglyceride. Das übergeordnete Ziel dieser Studie ist es festzustellen, ob eine Modifikation der DASH-Diät durch den Ersatz von Kohlenhydraten durch Fett zu Verbesserungen bei mehreren Biomarkern des CVD-Risikos führt. Insbesondere werden die Forscher die Hypothesen testen, dass eine Modifikation der DASH-Diät durch die Reduzierung von Kohlenhydraten, hauptsächlich in Form von einfachen Zuckern und glykämischen Stärken, und die Ermöglichung einer großzügigeren Aufnahme von Gesamtfett und gesättigten Fettsäuren, hauptsächlich aus Milchprodukten, Folgendes bewirken wird: ( 1) Verbesserung der Lipoprotein-Marker des CVD-Risikos (reduziertes Gesamt/HDL-C-Verhältnis, Apolipoprotein B, kleine LDL-Partikel und erhöhtes HDL-C, ApoAI und große HDL-Partikel); und (2) zu vergleichbaren Senkungen des systolischen und diastolischen Blutdrucks wie bei der Standard-DASH-Diät führen. Die Forscher werden auch die Wirkungen der modifizierten DASH-Diät auf Marker für Insulinresistenz und Entzündung bewerten. Unsere Haupthypothesen werden durch eine kontrollierte Ernährungsintervention getestet, die an 40 gesunden Männern und Frauen durchgeführt wird, denen nach dem Zufallsprinzip jeweils 3 Wochen lang eine westliche Kontrolldiät, eine Standard-DASH-Diät und eine modifizierte kohlenhydratarme DASH-Diät zugeteilt werden. getrennt durch zweiwöchige Auswaschphasen.