Isolering og utnyttelse av mekanismene som forbinder frokost og menneskers helse – Intervensjon

Årsakssammenhenger mellom frokostforbruk, de enkelte komponentene i energibalansen og helse har nylig blitt etablert, og det er nå viktig å undersøke og målrette de underliggende biologiske mekanismene over en lengre periode for å maksimere potensielle helsegevinster.

Nærmere bestemt kan erstatning av en del av karbohydrater med protein til frokost forbedre de potensielle helsefordelene ved frokost ved å målrette mot distinkte mekanistiske veier. Grovt sett øker innføring av en større proteinmengde ved frokost insulinsekresjon og forsinker magetømming, og fremkaller dermed en potensiert insulinrespons. I sin tur kan dette derfor forbedre glukosetoleransen under et påfølgende måltid. I tillegg kan vedlikehold av euglykemi etter frokostinntak, kombinert med den termiske effekten av å tilføre protein, fremheve det økte energiforbruket etter frokost som er observert i tidligere studier. Til slutt utøver både de fysiske og kjemiske egenskapene til protein en markert mettende effekt. Til sammen kan disse mekanismene samhandle for å maksimere nettoeffekten av frokost på energibalansen og tilhørende helseutfall. Selv om bevisene indikerer åpenbare fordeler med å gi en høyere proteindose til frokost, har relativt lite forskning fokusert på responsen på protein over flere måltider/dager. Videre, og viktigere, har mekanismene involvert i fenomenet andre måltid og potensialet for innledende måltider med variert sammensetning for å målrette mot disse mekanismene aldri blitt systematisk undersøkt.

For å begynne å undersøke de skisserte mekanismene vil friske, ikke-overvektige deltakere bli rekruttert til å gjennomgå en 4 ukers intervensjonsstudie der de vil innta en av tre frokoster i 28 dager. Frokostintervensjonene gir vil være:

Karbohydratrik frokost

Myseprotein beriket frokost

Forlenget morgenfaste

Deltakerne vil gjennomgå 7 dager med vanlig fysisk aktivitet og kostholdsovervåking før de besøker laboratoriet for deres foreløpige metabolske vurdering, der de vil innta den karbohydratrike frokosten etterfulgt av et ad libitum-måltid til lunsj. De vil deretter bli randomisert til en av de 3 frokostintervensjonene i 28 dager. I løpet av de 28 dagene vil ukentlig overvåking av fysisk aktivitet og energiinntak finne sted for å vurdere energibalansen.

Etter fullføring av intervensjonsfasen vil deltakerne besøke laboratoriet på nytt for å gjenskape det første besøket der postprandial metabolisme ble vurdert.