Virkningen av sukroseinntak under trening på lever- og muskelglykogenkonsentrasjon.

Karbohydrater lagres i kroppen som glykogen, som hovedsakelig finnes i lever og muskler. Under utholdenhetstrening brukes muskelglykogen som drivstoff for de arbeidende musklene, og leverglykogen brytes ned for å gi glukose for å opprettholde blodsukkernivået (sukker). Både lever- og muskelglykogen er viktig for evnen til å utføre intens/langvarig utholdenhetstrening. Derfor kan ernæringsstrategier som kan maksimere tilgjengeligheten av glykogen i muskler og lever være til fordel for utholdenhetstreningskapasiteten.

Karbohydratene som vanligvis finnes i sportsdrikker er glukose og noen ganger fruktose. Hvis bare glukose inntas under trening, er den maksimale hastigheten som kan absorberes fra tarmen til blodstrømmen ~1 g/min. Men hvis forskjellige kilder til karbohydrat (fruktose) brukes, som absorberes gjennom en annen vei, kan absorpsjonen av karbohydrat være opptil ~1,8 g/min. Med mer karbohydrat tilgjengelig som drivstoff, betyr dette en forbedring i ytelsen.

Sukrose er et naturlig forekommende sukker som består av et enkelt glukose- og enkelt fruktosemolekyl. Derfor, teoretisk sett, kan dette bruke de to forskjellige absorpsjonsveiene og også maksimere karbohydrattilførselen. Det er imidlertid ennå ikke kjent hvilken innvirkning dette har på glykogenlagrene våre i leveren og muskler under trening. Derfor er målet med denne studien å vurdere om sukroseinntak påvirker lever- og muskelglykogenmangel under utholdenhetstrening.