De impact van sucrose-inname tijdens inspanning op lever- en spierglycogeenconcentratie.

Koolhydraten worden in het lichaam opgeslagen als glycogeen, dat voornamelijk in de lever en spieren wordt aangetroffen. Tijdens duurtraining wordt spierglycogeen gebruikt als brandstof voor de werkende spieren en wordt leverglycogeen afgebroken om glucose te leveren om de bloedglucose (suiker) niveaus op peil te houden. Zowel lever- als spierglycogeen zijn belangrijk voor het vermogen om intensieve/langdurige uithoudingsoefeningen uit te voeren. Daarom kunnen voedingsstrategieën die de beschikbaarheid van glycogeen in spieren en lever maximaliseren, het uithoudingsvermogen ten goede komen.

De koolhydraten die doorgaans in sportdranken worden aangetroffen, zijn glucose en soms fructose. Als tijdens het sporten alleen glucose wordt ingenomen, is de maximale snelheid waarmee vanuit de darm in de bloedbaan kan worden opgenomen ~1 g/min. Als echter verschillende koolhydraatbronnen (fructose) worden gebruikt, die via een andere route worden opgenomen, kan de opname van koolhydraten oplopen tot ~1,8 g/min. Met meer koolhydraten beschikbaar als brandstof, vertaalt dit zich in een verbetering van de prestaties.

Sucrose is een van nature voorkomende suiker die bestaat uit een enkel glucose- en een enkel fructosemolecuul. Daarom kan dit in theorie de twee verschillende absorptieroutes gebruiken en ook de koolhydraatafgifte maximaliseren. Het is echter nog niet bekend welke invloed dit heeft op onze lever- en spierglycogeenvoorraden tijdens inspanning. Daarom is het doel van deze studie om te beoordelen of inname van sucrose invloed heeft op lever- en spierglycogeendepletie tijdens duurtraining.