Der Einfluss der Einnahme von Saccharose während des Trainings auf die Leber- und Muskelglykogenkonzentration.

Kohlenhydrate werden im Körper als Glykogen gespeichert, das hauptsächlich in der Leber und den Muskeln vorkommt. Während des Ausdauertrainings wird Muskelglykogen als Brennstoff für die arbeitenden Muskeln verwendet und Leberglykogen wird abgebaut, um Glukose bereitzustellen, um den Blutzuckerspiegel (Zuckerspiegel) aufrechtzuerhalten. Sowohl Leber- als auch Muskelglykogen sind wichtig für die Fähigkeit, intensives/längeres Ausdauertraining durchzuführen. Daher können Ernährungsstrategien, die die Verfügbarkeit von Glykogen in Muskel und Leber maximieren können, die Ausdauerleistungsfähigkeit verbessern.

Die Kohlenhydrate, die typischerweise in Sportgetränken gefunden werden, sind Glukose und manchmal Fruktose. Wenn während des Trainings nur Glukose aufgenommen wird, beträgt die maximale Rate, mit der Glukose aus dem Darm in den Blutkreislauf aufgenommen werden kann, ~1 g/min. Wenn jedoch verschiedene Kohlenhydratquellen (Fruktose) verwendet werden, die über einen anderen Weg aufgenommen werden, kann die Aufnahme von Kohlenhydraten bis zu ~1,8 g/min betragen. Da mehr Kohlenhydrate als Brennstoff zur Verfügung stehen, führt dies zu einer Leistungssteigerung.

Saccharose ist ein natürlich vorkommender Zucker, der aus einem einzigen Glukose- und einem einzigen Fruktosemolekül besteht. Daher kann dies theoretisch die zwei verschiedenen Absorptionswege nutzen und auch die Kohlenhydratzufuhr maximieren. Es ist jedoch noch nicht bekannt, welche Auswirkungen dies auf unsere Leber- und Muskelglykogenspeicher während des Trainings hat. Daher ist das Ziel dieser Studie zu beurteilen, ob die Einnahme von Saccharose den Leber- und Muskelglykogenabbau während des Ausdauertrainings beeinflusst.