Влияние приема сахарозы во время упражнений на концентрацию гликогена в печени и мышцах.

Углеводы хранятся в организме в виде гликогена, который в основном содержится в печени и мышцах. Во время упражнений на выносливость гликоген мышц используется в качестве топлива для работающих мышц, а гликоген печени расщепляется, чтобы обеспечить глюкозу для поддержания уровня глюкозы (сахара) в крови. И печень, и мышечный гликоген важны для способности выполнять интенсивные/длительные упражнения на выносливость. Следовательно, стратегии питания, которые могут максимизировать доступность гликогена в мышцах и печени, могут улучшить выносливость.

Углеводы, обычно содержащиеся в спортивных напитках, представляют собой глюкозу и иногда фруктозу. Если глюкоза поступает только во время физических упражнений, то максимальная скорость, с которой она может всасываться из кишечника в кровоток, составляет ~1 г/мин. Однако, если используются разные источники углеводов (фруктоза), которые всасываются разными путями, всасывание углеводов может достигать ~1,8 г/мин. Чем больше углеводов доступно в качестве топлива, тем выше производительность.

Сахароза — это природный сахар, состоящий из одной молекулы глюкозы и одной молекулы фруктозы. Следовательно, теоретически это может использовать два разных пути всасывания, а также максимизировать доставку углеводов. Однако пока неизвестно, какое влияние это оказывает на запасы гликогена в печени и мышцах во время тренировки. Поэтому целью данного исследования является оценка того, влияет ли прием сахарозы на истощение гликогена в печени и мышцах во время упражнений на выносливость.