Effekter av kortsiktig tilskudd av curcumin og multi-polyfenol på de antiinflammatoriske egenskapene til HDL (PSI)

Aterosklerose er en kronisk inflammatorisk sykdom som ligger til grunn for koronarsykdom, delvis drevet av det medfødte immunsystemet, spesielt makrofager. Adhesjonen av leukocytter til det vaskulære endotelet, mediert av endotelcellulære adhesjonsmolekyler inkludert vaskulært adhesjonsmolekyl-1 (VCAM-1) og intercellulært adhesjonsmolekyl-1 (ICAM-1), er et av de avgjørende innledende trinnene i aterogenese. Forhøyede nivåer av høydensitetslipoproteinkolesterol (HDL-C) er assosiert med redusert risiko for kardiovaskulær sykdom (CVD); intervensjoner designet for å øke HDL-C-konsentrasjonen hos mennesker har imidlertid ennå ikke ført til reduksjoner i kardiovaskulære hendelser. En mulig forklaring på feilen i nyere kliniske studier er den strukturelle og funksjonelle kompleksiteten til HDL-partikler, som har flere kardiobeskyttende egenskaper, inkludert antiinflammatoriske, antioksidative og reverserte kolesteroltransportaktiviteter. De antiinflammatoriske effektene av HDL inkluderer reduksjon av inflammatoriske cytokiner og vaskulære leukocyttadhesjonsmolekyler. En fersk studie viste at sammensetningen av kostholdet kan påvirke HDLs antiinflammatoriske egenskaper, nemlig evnen til å hemme uttrykket av ICAM-1 og VCAM-1.

Tallrike studier har vist at polyfenoler, inkludert curcumin, quercetin og resveratrol, viser flere helsemessige fordeler, inkludert anti-inflammatoriske egenskaper. Curcumin er en flavonoid polyfenol som er den aktive ingrediensen i krydderet gurkemeie. Quercetin er en av de rikeligste diettflavonoidene og finnes i mange frukter, grønnsaker og drikkevarer. Resveratrol er en ikke-flavonoid polyfenol som finnes i et begrenset antall planteavledede matvarer, inkludert druer og peanøtter. In vitro-studier viser at disse tre polyfenolene uavhengig reduserer VCAM-1- og ICAM-1-ekspresjonen indusert av tumornekrosefaktor alfa (TNFα) i humane endotelceller, samt øker kolesterolutstrømningen til apolipoprotein A-I (apoA-I) og HDL i makrofager. Tidligere in vitro-modeller brukte imidlertid direkte inkubasjon med hver polyfenol (dvs. HDL ble direkte eksponert for polyfenolen i cellekulturen, i motsetning til inkubasjon med plasma etter inntak av polyfenolen), med doser som er mye høyere enn man finner i typiske dietter for mennesker. eller kosttilskudd.

Helseeffektene av polyfenoler hos mennesker begrenses av deres dårlige biotilgjengelighet, da de raskt metaboliseres og skilles ut. Nyere studier har funnet at formulering av dårlig absorberte molekyler med fosfatidylkolin via fytosomer øker deres biotilgjengelighet. For eksempel fant nyere studier som sammenlignet curcumin phytosome (Meriva®) og standard curcumin formuleringer hos mennesker at curcumin phytosome formuleringen økte curcuminoid biotilgjengelighet mellom 8 og 29 ganger. Så vidt vi vet, har ingen studie undersøkt effekten av polyfenoltilskudd, spesielt fytosomformulerte polyfenoler, hos mennesker på evnen til sirkulerende plasma til å hemme ekspresjonen av cellulære adhesjonsmolekyler eller øke kolesterolutstrømningskapasiteten in vitro. Videre er det ukjent om polyfenoltilskudd modulerer evnen til HDL-partikler til å utføre de samme funksjonene.

Derfor er formålet med denne studien å undersøke om akutt og kortvarig (1 uke) polyfenoltilskudd hos mennesker påvirker betennelse målt på hele plasmanivået, samt de inflammatoriske og kolesterolutstrømningsegenskapene til HDL-partikler. Etterforskerne vil teste effekten av to kosttilskudd i en cross-over-design: et curcuminfytosom og et multipolyfenoltilskudd (som inneholder curcuminfytosom, quercetinfytosom og trans-resveratrol). Etterforskerne antar at en av mekanismene som polyfenoler utøver en gunstig effekt på betennelse og åreforkalkning er gjennom moduleringen av HDL-partikler.