Effetti dell'integrazione a breve termine di curcumina e multi-polifenolo sulle proprietà antinfiammatorie dell'HDL (PSI)

L'aterosclerosi è una malattia infiammatoria cronica alla base della malattia coronarica, guidata in parte dal sistema immunitario innato, in particolare dai macrofagi. L'adesione dei leucociti all'endotelio vascolare, mediata da molecole di adesione cellulare endoteliale tra cui la molecola di adesione vascolare-1 (VCAM-1) e la molecola di adesione intercellulare-1 (ICAM-1), è uno dei passaggi iniziali cruciali nell'aterogenesi. Livelli elevati di colesterolo lipoproteico ad alta densità (HDL-C) sono associati a un ridotto rischio di malattie cardiovascolari (CVD); tuttavia, gli interventi progettati per aumentare la concentrazione di HDL-C negli esseri umani devono ancora portare a riduzioni degli eventi cardiovascolari. Una possibile spiegazione del fallimento dei recenti studi clinici è la complessità strutturale e funzionale delle particelle HDL, che hanno molteplici proprietà cardioprotettive, tra cui attività antinfiammatorie, antiossidanti e di trasporto inverso del colesterolo. Gli effetti antinfiammatori delle HDL includono la riduzione delle citochine infiammatorie e delle molecole di adesione dei leucociti vascolari. Uno studio recente ha dimostrato che la composizione della dieta può influenzare le proprietà antinfiammatorie delle HDL, ovvero la capacità di inibire l'espressione di ICAM-1 e VCAM-1.

Numerosi studi hanno dimostrato che i polifenoli, tra cui curcumina, quercetina e resveratrolo, presentano molteplici benefici per la salute, comprese le proprietà antinfiammatorie. La curcumina è un polifenolo flavonoide che è l'ingrediente attivo nella spezia curcuma. La quercetina è uno dei flavonoidi alimentari più abbondanti e si trova in molti frutti, verdure e bevande. Il resveratrolo è un polifenolo non flavonoide presente in un numero limitato di alimenti di origine vegetale, tra cui uva e arachidi. Studi in vitro mostrano che questi tre polifenoli riducono in modo indipendente l'espressione di VCAM-1 e ICAM-1 indotta dal fattore di necrosi tumorale alfa (TNFα) nelle cellule endoteliali umane, nonché aumentano l'efflusso di colesterolo verso l'apolipoproteina A-I (apoA-I) e l'HDL nei macrofagi. Tuttavia, i precedenti modelli in vitro utilizzavano l'incubazione diretta con ciascun polifenolo (ovvero, l'HDL era esposto direttamente al polifenolo nella coltura cellulare, al contrario dell'incubazione con il plasma dopo il consumo del polifenolo), con dosi molto più elevate di quelle riscontrate nelle tipiche diete umane o integratori.

Gli effetti sulla salute dei polifenoli nell'uomo sono limitati dalla loro scarsa biodisponibilità, in quanto vengono rapidamente metabolizzati ed escreti. Recenti studi hanno scoperto che la formulazione di molecole scarsamente assorbite con fosfatidilcolina tramite fitosomi aumenta la loro biodisponibilità. Ad esempio, studi recenti che confrontano il fitosoma di curcumina (Meriva®) e le formulazioni standard di curcumina negli esseri umani hanno scoperto che la formulazione di fitosoma di curcumina ha aumentato la biodisponibilità dei curcuminoidi da 8 a 29 volte. A nostra conoscenza, nessuno studio ha esaminato gli effetti dell'integrazione di polifenoli, in particolare polifenoli formulati con fitosomi, nell'uomo sulla capacità del plasma circolante di inibire l'espressione di molecole di adesione cellulare o migliorare la capacità di efflusso di colesterolo in vitro. Inoltre, non è noto se l'integrazione di polifenoli modula la capacità delle particelle HDL di svolgere queste stesse funzioni.

Pertanto, lo scopo di questo studio è esaminare se l'integrazione di polifenoli acuta ea breve termine (1 settimana) nell'uomo influenzi l'infiammazione misurata a livello plasmatico intero, nonché le proprietà infiammatorie e di efflusso di colesterolo delle particelle HDL. I ricercatori testeranno gli effetti di due integratori in un disegno incrociato: un fitosoma di curcumina e un integratore multi-polifenolo (contenente fitosoma di curcumina, fitosoma di quercetina e trans-resveratrolo). I ricercatori ipotizzano che uno dei meccanismi attraverso i quali i polifenoli esercitano un effetto benefico sull'infiammazione e sull'aterosclerosi sia attraverso la modulazione delle particelle HDL.