Wpływ krótkotrwałej suplementacji kurkuminy i wielu polifenoli na właściwości przeciwzapalne HDL (PSI)

Miażdżyca tętnic jest przewlekłą chorobą zapalną leżącą u podstaw choroby wieńcowej, napędzaną częściowo przez wrodzony układ odpornościowy, zwłaszcza makrofagi. Adhezja leukocytów do śródbłonka naczyń, w której pośredniczą śródbłonkowe cząsteczki adhezyjne, w tym naczyniowa cząsteczka adhezyjna-1 (VCAM-1) i międzykomórkowa cząsteczka adhezyjna-1 (ICAM-1), jest jednym z kluczowych początkowych etapów aterogenezy. Podwyższony poziom cholesterolu lipoprotein o dużej gęstości (HDL-C) wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych (CVD); jednakże interwencje mające na celu zwiększenie stężenia HDL-C u ludzi nie doprowadziły jeszcze do zmniejszenia częstości zdarzeń sercowo-naczyniowych. Możliwym wyjaśnieniem niepowodzenia ostatnich badań klinicznych jest strukturalna i funkcjonalna złożoność cząstek HDL, które mają wiele właściwości kardioprotekcyjnych, w tym działania przeciwzapalne, przeciwutleniające i odwracające transport cholesterolu. Przeciwzapalne działanie HDL obejmuje redukcję cytokin zapalnych i cząsteczek adhezyjnych leukocytów naczyniowych. Niedawne badanie wykazało, że skład diety może wpływać na właściwości przeciwzapalne HDL, a mianowicie na zdolność do hamowania ekspresji ICAM-1 i VCAM-1.

Liczne badania wykazały, że polifenole, w tym kurkumina, kwercetyna i resweratrol, wykazują wiele korzyści zdrowotnych, w tym właściwości przeciwzapalne. Kurkumina to polifenol flawonoidowy, który jest aktywnym składnikiem kurkumy. Kwercetyna jest jednym z najobficiej występujących flawonoidów w diecie i znajduje się w wielu owocach, warzywach i napojach. Resweratrol to nieflawonoidowy polifenol obecny w ograniczonej liczbie pokarmów pochodzenia roślinnego, w tym w winogronach i orzeszkach ziemnych. Badania in vitro wykazały, że te trzy polifenole niezależnie zmniejszają ekspresję VCAM-1 i ICAM-1 indukowaną przez czynnik martwicy nowotworów alfa (TNFα) w ludzkich komórkach śródbłonka, jak również zwiększają wypływ cholesterolu do apolipoproteiny A-I (apoA-I) i HDL w makrofagach. Jednak poprzednie modele in vitro wykorzystywały bezpośrednią inkubację z każdym polifenolem (tj. HDL był bezpośrednio eksponowany na polifenol w hodowli komórkowej, w przeciwieństwie do inkubacji z osoczem po spożyciu polifenolu), z dawkami znacznie wyższymi niż w typowej diecie człowieka lub suplementy.

Skutki zdrowotne polifenoli u ludzi są ograniczone przez ich słabą biodostępność, ponieważ są one szybko metabolizowane i wydalane. Ostatnie badania wykazały, że formułowanie słabo wchłanianych cząsteczek z fosfatydylocholiną poprzez fitosomy zwiększa ich biodostępność. Na przykład ostatnie badania porównujące fitosom kurkuminy (Meriva®) i standardowe preparaty kurkuminy u ludzi wykazały, że preparat fitosomu kurkuminy zwiększa biodostępność kurkuminoidów od 8 do 29 razy. Zgodnie z naszą wiedzą, żadne badanie nie zbadało wpływu suplementacji polifenoli, w szczególności polifenoli formułowanych w fitosomach, u ludzi na zdolność krążącego osocza do hamowania ekspresji cząsteczek adhezji komórkowej lub zwiększania zdolności wypływu cholesterolu in vitro. Ponadto nie wiadomo, czy suplementacja polifenolami moduluje zdolność cząsteczek HDL do wykonywania tych samych funkcji.

Dlatego celem tego badania jest zbadanie, czy doraźna i krótkotrwała (1-tygodniowa) suplementacja polifenolami u ludzi wpływa na stan zapalny mierzony na poziomie całego osocza, a także na właściwości zapalne i wypływ cholesterolu cząsteczek HDL. Badacze przetestują działanie dwóch suplementów w układzie krzyżowym: fitosomu kurkuminy i multipolifenolu (zawierającego fitosom kurkuminy, fitosom kwercetyny i trans-resweratrol). Badacze stawiają hipotezę, że jednym z mechanizmów, dzięki którym polifenole wywierają korzystny wpływ na stany zapalne i miażdżycę tętnic, jest modulacja cząsteczek HDL.