Effekter af kortsigtet curcumin og multi-polyphenol tilskud på de antiinflammatoriske egenskaber af HDL (PSI)

Åreforkalkning er en kronisk inflammatorisk sygdom, der ligger til grund for koronararteriesygdom, delvist drevet af det medfødte immunsystem, især makrofager. Adhæsionen af ​​leukocytter til det vaskulære endotel, medieret af endotelcellulære adhæsionsmolekyler, herunder vaskulært adhæsionsmolekyle-1 (VCAM-1) og intercellulært adhæsionsmolekyle-1 (ICAM-1), er et af de afgørende indledende trin i atherogenese. Forhøjede niveauer af high-density lipoprotein cholesterol (HDL-C) er forbundet med reduceret risiko for hjerte-kar-sygdom (CVD); Interventioner designet til at øge HDL-C-koncentrationen hos mennesker har dog endnu ikke ført til reduktioner i kardiovaskulære hændelser. En mulig forklaring på fiaskoen i de seneste kliniske forsøg er den strukturelle og funktionelle kompleksitet af HDL-partikler, som har flere kardiobeskyttende egenskaber, herunder antiinflammatoriske, antioxidative og omvendte kolesteroltransportaktiviteter. De antiinflammatoriske virkninger af HDL omfatter reduktion af inflammatoriske cytokiner og vaskulære leukocytadhæsionsmolekyler. En nylig undersøgelse viste, at kostsammensætning kan påvirke HDLs antiinflammatoriske egenskaber, nemlig evnen til at hæmme ekspressionen af ​​ICAM-1 og VCAM-1.

Talrige undersøgelser har vist, at polyfenoler, herunder curcumin, quercetin og resveratrol, udviser flere sundhedsmæssige fordele, herunder antiinflammatoriske egenskaber. Curcumin er en flavonoid polyphenol, der er den aktive ingrediens i krydderiet gurkemeje. Quercetin er en af ​​de mest udbredte diæt-flavonoider og findes i mange frugter, grøntsager og drikkevarer. Resveratrol er en ikke-flavonoid polyphenol, der findes i et begrænset antal plante-afledte fødevarer, herunder vindruer og jordnødder. In vitro undersøgelser viser, at disse tre polyphenoler uafhængigt reducerer VCAM-1- og ICAM-1-ekspression induceret af tumornekrosefaktor alfa (TNFα) i humane endotelceller, samt øger kolesteroludstrømningen til apolipoprotein A-I (apoA-I) og HDL i makrofager. Tidligere in vitro-modeller brugte imidlertid direkte inkubation med hver polyphenol (dvs. HDL blev direkte eksponeret for polyphenolen i cellekulturen, i modsætning til inkubation med plasma efter indtagelse af polyphenolen), med doser meget højere end fundet i typiske humane diæter eller kosttilskud.

De sundhedsmæssige virkninger af polyphenoler hos mennesker er begrænset af deres ringe biotilgængelighed, da de hurtigt metaboliseres og udskilles. Nylige undersøgelser har fundet ud af, at formulering af dårligt absorberede molekyler med phosphatidylcholin via phytosomer øger deres biotilgængelighed. For eksempel fandt nyere undersøgelser, der sammenlignede curcumin phytosome (Meriva®) og standard curcumin formuleringer hos mennesker, at curcumin phytosom formuleringen øgede curcuminoid biotilgængelighed mellem 8 og 29 gange. Så vidt vi ved, har ingen undersøgelse undersøgt virkningerne af polyphenoltilskud, især phytosomformulerede polyphenoler, hos mennesker på evnen af ​​cirkulerende plasma til at hæmme ekspressionen af ​​cellulære adhæsionsmolekyler eller øge kolesteroludstrømningskapaciteten in vitro. Desuden er det ukendt, om polyphenoltilskud modulerer HDL-partiklernes evne til at udføre de samme funktioner.

Derfor er formålet med denne undersøgelse at undersøge, om akut og kortvarig (1 uge) polyphenoltilskud hos mennesker påvirker inflammation målt på hele plasmaniveauet, samt HDL-partiklernes inflammatoriske og kolesterol efflux egenskaber. Forskerne vil teste virkningerne af to kosttilskud i et cross-over-design: et curcumin-fytosom og et multi-polyphenol-tilskud (indeholdende curcumin-fytosom, quercetin-fytosom og trans-resveratrol). Forskerne antager, at en af ​​de mekanismer, hvorved polyfenoler udøver en gavnlig effekt på inflammation og åreforkalkning, er gennem dens modulering af HDL-partikler.