Pleie sunne lærere (NHT)

Formålet med denne utprøvingen er å evaluere virkningen av Nurturing Healthy Teachers-programmet på matusikkerhet, kostholdsatferd, mental helse og kardiometabolsk helse blant fagfolk i tidlig omsorg og utdanning (ECE) som underviser i barnehage eller barnehage. Nurturing Healthy Teachers er et nytt, omfattende program som kombinerer strategier fra to evidensbaserte programmer - Brighter Bites (implementert av Brighter Bites 501c3 non-profit) og Create Healthy Futures (implementert av Penn State Better Kid Care).

1. Brighter Bites (BB) er en 501c3 non-profit organisasjon som implementerer et evidensbasert koordinert skolehelseprogram som kombinerer tilgang til ferske råvarer og ernæringsundervisning som har vist seg å forbedre kostholdsinntaket blant førskole- og grunnskolelærere, barn med lav inntekt og deres familier. I 16 uker i skoleåret mottar Brighter Bites-lærere og -familier en ukentlig utdeling på omtrent 50 lbs (50 porsjoner) av primært donerte friske grønnsaker, pluss ukentlige smaksprøver på sunne oppskrifter og ernæringsundervisning. Programmet har bevist effektivitet når det gjelder å engasjere lærere, foreldre, øke sunn kostholdsatferd og forbedre skole- og hjemmeernæringsmiljøet til lavinntektsbarn i grunnskolen på kort sikt.
2. Utviklet og implementert av Penn State Extension Better Kid Care (BKC), Create Healthy Futures (CHF) er et nettbasert ernæringsopplæringsprogram som retter seg mot ernæringskunnskap, selveffektivitet, oppmerksomhet og sosial støtte for å skape sunne vaner blant lærere. CHF inkluderer også tilrettelagte gruppemøter for å forsterke informasjon fra nettmodulene.

Forsøket vil bli gjennomført i 30 barneskoler som har førskole- og barnehageklasser som betjener hovedsakelig lavinntektsfamilier i Houston. Skoler i intervensjonsarmen (n=15) vil motta Brighter Bites pluss det komplette Create Healthy Futures-programmet inkludert nettmoduler og personlige møter, og de vil bli trukket fra skoler som allerede er planlagt å motta Brighter Bites i løpet av 2022-2023 skoleår. Skoler i kontrollarmen (n=15) vil kun få passiv tilgang til nettmodulene til Create Healthy Futures-programmet, og de vil bli trukket fra gjenværende skoler over hele distriktet, så lenge de ikke har deltatt i Brighter Bites i to foregående år. Intervensjons- og kontrollprogrammene skal gjennomføres over ett skoleår (9 måneder). Brighter Bites non-profit organisasjon og Penn State Better Kid Care vil implementere programmet Nurturing Healthy Teachers, mens UTHealth School of Public Health-etterforskere vil gjennomføre evalueringen av programmet.