Unormal spising og smaksoppfatning hos personer med fedme (TASTEOB)

Identifiseringen av sikre og effektive strategier for vekttap og langsiktig vedlikehold er avgjørende for å redusere den alarmerende utbredelsen av fedme over hele verden og redusere fedme-assosierte helserisikoer. Spesielt er overstadig spising (BE) og matavhengighet (FA) atferd velkjente årsaker til mislykket vekttap og vektreduksjon. Definisjonene av deres kliniske fenotyper er for tiden under utvikling. Nyere bevis tyder på at matvalg, oppførsel og belønning også kan være drevet av smaksoppfatning.

Hypotesen for denne studien er at forsøkspersoner med dysfunksjonell spiseatferd har ulike smaksterskler sammenlignet med overvektige personer uten spiseforstyrrelser, og at denne egenskapen påvirker matvalg og spiseatferd. Å identifisere en forskjell i smaksterskelene mellom overvektige med og uten spiseforstyrrelser vil tillate oss å forstå hvorfor visse individer overforbruker eller overspiser mat med tett kaloriinnhold og å gi dem en skreddersydd kostholdsbehandling for å opprettholde vekttap i lang tid.

Binge eating og matavhengighet vurderes ved å bruke Binge Eating Scale og Yale Food Addiction Scale 2.0. Forsøkspersoner med rekruttert fedme er delt inn i 4 grupper: uten spiseforstyrrelse, med matavhengighet (FA), med overspising (BE) og med FA + BE. I disse gruppene vil søt og salt smak bli målt med 3-Alternative-Forced-Choice-metoden.