Effekt av ilex paraguariensis høstingstid og forbruksmetode for behandlet yerba mate på lipidprofilen

INNLEDNING: Dette prosjektet studerer effekten av ilex paraguariensis høstingstid, ofte kjent som yerba mate, og dens forbruksmodus (kamerat, tereré og mate/terere) på lipidprofilen til forbrukere i Department of Caaguazú, Paraguay. Yerba Mate er rik på bioaktive forbindelser som polyfenoler, xantiner og saponiner. Det er ingen kliniske studier utført i Paraguay med våre ilex paraguariensis -plantasjer som har analysert påvirkningen av høstingstid på Yerba Mate -produksjonsprosessen og infusjonsmodus, i forhold til dens virkning på dyslipidemier. Generelt mål: Å etablere effektiviteten av ilex paraguariensis høstingstid og forbruket av forbruk av den produserte yerba -kompisen på lipidprofilen til forbrukere i avdelingen Caaguazú, Paraguay. Metodikk: Forskningsmetoden vil være kvantitativ ved bruk av en trippelblind randomisert klinisk studieutforming. Deltakerne vil være vanlige forbrukere av Yerba Mate, delt inn i grupper basert på høstingstid (begynnelse eller slutt på høsten) og forbruksmodus (kamerat, tereré eller begge deler). Målinger av lipidprofil vil bli tatt ved baseline og 30, 90 og 180 dager etter forbruket. Yerba Mate -prøver vil bli analysert og klassifisert i henhold til deres bioaktive egenskaper før de blir blendet for forskerne og deltakerne. Forventede resultater: En rapport om den sosiale, kulturelle og antropometriske karakteriseringen av vanlige forbrukere av Mate og Tereré, og en rapport om konsentrasjonene av de bioaktive egenskapene til Yerba Mate; Polyfenoler, xantiner, saponiner fra ilex paraguariensis høstet i begynnelsen og slutten av høsten og databasen til pasienter med baseline lipidprofilresultater, ved 30, 90 og 180 dager med kompis og terer forbrukere med yerba mate forberedt tilfeldig.