Efeito do método de tempo de colheita e consumo de Paraguariensis de Paraguariensis do Método de Yerba processado no perfil lipídico

INTRODUÇÃO: Este projeto estuda o impacto do tempo de colheita de paraguariensis de Ilex, comumente conhecido como Yerba Mate, e seu modo de consumo (Mate, Tereré e Mate/Terere) no perfil lipídico dos consumidores do Departamento de Caaguazú, Paraguai. Yerba Mate é rico em compostos bioativos, como polifenóis, xantinas e saponinas. Não há ensaios clínicos realizados no Paraguai com nossas plantações de paraguariensis de Ilex que analisaram a influência do tempo de colheita no processo de produção de Yerba Mate e no modo de infusão, em relação ao seu efeito nas dislipidemias. Objetivo Geral: Estabelecer a eficácia do tempo de colheita de Paraguariensis de Ilex e o modo de consumo do Yerba Mate produzido no perfil lipídico dos consumidores no Departamento de Caaguazú, Paraguai. METODOLOGIA: A abordagem de pesquisa será quantitativa, usando um projeto de ensaio clínico randomizado triplo-cego. Os participantes serão consumidores regulares de Yerba Mate, divididos em grupos com base no tempo de colheita (início ou final da colheita) e no modo de consumo (Mate, Tereré ou ambos). As medições do perfil lipídico serão realizadas na linha de base e aos 30, 90 e 180 dias após o consumo. As amostras de Yerba Mate serão analisadas e classificadas de acordo com suas propriedades bioativas antes de serem cegadas para os pesquisadores e participantes. Resultados esperados: um relatório sobre a caracterização social, cultural e antropométrica de consumidores regulares de Mate e Terer e um relatório sobre as concentrações das propriedades bioativas de Yerba Mate; Polifenóis, xantinas, saponinas da paraguariensis de Ilex colhidas no início e no final da colheita e no banco de dados de pacientes com resultados de perfil lipídico basal, aos 30, 90 e 180 dias de parceiro e consumidores de tereré com Yerba Mate preparados aleatoriamente de acordo com a colheita da colheita do PI (início do final ou final da colheita), analisou aleatoriamente de acordo com a colheita do IP (início do final ou final).