„Prozdrowotne działanie mikroalg Phaeodactylum Tricornutum” (UniHoh-Algen)

Wiele chorób dietozależnych, takich jak otyłość, charakteryzuje się subklinicznym stanem zapalnym organizmu. Z tego powodu stosuje się pokarmy przeciwzapalne, takie jak kwasy tłuszczowe omega-3, które znajdują się w rybach i orzechach. Jednak wadą ryb jako zasobu jest ich ograniczona dostępność. Dlatego bardzo interesujące jest zapewnienie diety oszczędzającej zasoby, która nadal dostarcza nam wszystkich makro- i mikroskładników odżywczych. Z tego powodu mikroglony stały się przedmiotem zainteresowania nauki w ostatnich latach. Mikroalgi służą nie tylko jako źródło białka, ale zawierają również dużą liczbę składników odżywczych, które mogą mieć potencjalne działanie fizjologiczne i profilaktyczne w żywieniu człowieka. Należą do nich substancje z grupy karotenoidów oraz różne wielonienasycone FS występujące w mikroalgach.

Mikroalgi PT są bogate w kwas eikozapentaenowy (EPA) omega-3 FS, który poza tym występuje głównie w tłustych rybach, a zatem może być alternatywnym lub wegetariańskim źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Wcześniejsze prace U. Neumanna wykazały, że mikroglony P. tricornutum mogą być wykorzystywane do żywienia człowieka. Nie zaobserwowano efektów toksycznych in vivo, a biodostępność kwasów tłuszczowych i białek można również z powodzeniem wykazać. Eksperymenty in vitro wykazały również bardziej przeciwzapalne, przeciwutleniające i antyproliferacyjne działanie na ludzkie komórki krwi. Z tego powodu działanie prozdrowotne jest możliwe również w żywieniu człowieka, ale musi to zostać udowodnione w badaniach na ludziach.