Продовольственная среда, отсутствие продовольственной безопасности и поведение в отношении здоровья среди латиноамериканцев штата Нью-Хэмпшир

NH латиноамериканцы/взрослые латиноамериканцы

Взрослые жители Нью-Гэмпшира (в возрасте не менее 18 лет) с культурным прошлым из испаноязычной страны или территории Латинской Америки, опрошенные в период с марта 2021 по март 2022 года.

Корреляция между весовым статусом и показателями физического и психологического благополучия во время пандемии COVID-19.

Физическая активность будет оцениваться с помощью Глобального опросника физической активности (GPAQ – возможные оценки уровня физической активности на работе, отдыхе или транспорте: малоподвижный, умеренный или энергичный). Пищевое поведение будет изучено в рамках исследования Пеннингтонского центра биомедицинских исследований (PBRC) «Влияние COVID-19 на потребление пищи». Результаты линейного регрессионного анализа покажут связь между статусом веса (ИМТ) и образом жизни (физическая активность, пищевое поведение) и психологическими характеристиками во время пандемии COVID-19. Модели линейной регрессии будут скорректированы с учетом возраста, пола, месяца завершения опроса и других демографических характеристик по мере необходимости.

Корреляция между отсутствием продовольственной безопасности, психосоциальными факторами и весом.

Тяжесть симптомов депрессии, тревоги и стресса будет оцениваться с помощью шкалы депрессии, тревоги и стресса, состоящей из 21 пункта (DASS-21 – возможные оценки симптомов: нормальные, легкие, умеренные, тяжелые, чрезвычайно тяжелые). Анкета Министерства сельского хозяйства США по достаточности продовольствия будет использоваться для расчета показателей отсутствия продовольственной безопасности как на уровне домохозяйства, так и на индивидуальном уровне (возможные уровни продовольственной безопасности: высокий, маргинальный, низкий и очень низкий). Исследование PBRC «Влияние COVID-19 на сон» будет оценивать поведение во время сна. Анализ позволит получить информацию о том, как отсутствие продовольственной безопасности во время пандемии связано с психологическим благополучием (стресс, тревога, депрессия), характером сна, степенью аккультурации и статусом веса. Модели линейной регрессии будут использоваться для установления корреляции между образом жизни и психосоциальными факторами с весом. Модели будут скорректированы с учетом возраста, пола, месяца завершения опроса и других демографических характеристик по мере необходимости.

Роль образа жизни и психосоциальных факторов в потреблении пищевых волокон.

Потребление продуктов, богатых клетчаткой, в течение месяца, предшествующего дате сбора данных, будет оцениваться с помощью диетического скрининга Национального исследования здоровья и питания (NHANES). Корреляция между потреблением клетчатки, доступом к пище и ее отсутствием, статусом веса и желудочно-кишечными симптомами будет изучена с использованием моделей линейной регрессии, скорректированных с учетом возраста, пола, месяца завершения опроса и других демографических характеристик, если это необходимо.

Обновленная база данных о доступе к продовольствию в Нью-Гемпшире (Нью-Хэмпшир) и характеристика препятствий на пути к здоровому питанию среди латиноамериканцев штата Нью-Хэмпшир.

Воспринимаемый (обследование воспринимаемой среды питания или NEMS-P) и объективный доступ к продовольствию (источники продовольствия) будут сравниваться, чтобы охарактеризовать личные и географические барьеры для доступа к продовольствию. Источники продовольствия штата Нью-Хэмпшир будут агрегированы и географизированы с использованием общедоступных данных штата Нью-Хэмпшир (например, Атласы доступа к продовольствию и исследований пищевой среды Службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства США (ERS). Программное обеспечение ArcGIS будет использоваться для расчета показателей доступа к продовольствию и картирования источников в сочетании с адресами участников для проверки пространственных структур высокого уровня в промежутках между близостью. Для каждого участника количество источников пищи может быть подсчитано и ограничено определенным географически зависимым радиусом (например, в пределах 1 мили для городских жителей, 10 миль для сельских жителей), используемым для расчета бинарной меры доступа (например, , доступ в пределах почтового индекса, да/нет) или используется в качестве меры доступа для поисковых исследований.

Оценка физического и психосоциального бремени отсутствия продовольственной безопасности.

Будет использована анкета для оценки истории здоровья и социально-демографических характеристик, а также короткая шкала аккультурации для выходцев из Латинской Америки (диапазон баллов языковой аккультурации = 1-6, высокий = большая аккультурация). Другие конструкции, связанные со здоровьем, включают психологические симптомы, характер сна, желудочно-кишечные симптомы и отсутствие продовольственной безопасности (возможные уровни продовольственной безопасности: высокий, маргинальный, низкий и очень низкий). Изменения в этих конструкциях от исходного уровня до последующего наблюдения будут оцениваться с помощью зависимого t-теста для парных образцов, а также их связи с отсутствием продовольственной безопасности посредством повторных измерений ANOVA, включая только повторных субъектов. Перекрестная корреляция между отсутствием продовольственной безопасности и поведением в отношении здоровья будет определяться с помощью двумерных моделей линейной регрессии и анализа хи-квадрат. Ковариатная корректировка будет включать возраст и пол, а также другие соответствующие социально-демографические характеристики.

Характеристика влияния пандемии COVID-19 на поведение в отношении здоровья и их корреляция с отсутствием продовольственной безопасности и состоянием веса.

Отсутствие продовольственной безопасности будет оцениваться с помощью анкеты Министерства сельского хозяйства США по достаточности продовольствия (возможные уровни продовольственной безопасности: высокий, маргинальный, низкий и очень низкий). Поведение при взвешивании будет оцениваться с помощью анкеты для самостоятельного взвешивания по снижению веса в раннем взрослом возрасте за счет вмешательства в образ жизни (EARLY) и модифицированной версии анкеты NHANES по истории веса. Получение вакцины будет оцениваться с помощью вопросов опроса пульса домохозяйств, проводимого Бюро переписи населения. Будет рассчитан уровень вакцинации против COVID-19, а отношение к вакцинации будет качественно проанализировано посредством дедуктивного кодирования. Прогностическая сила поведения в отношении здоровья в отношении отсутствия продовольственной безопасности и статуса веса будет оцениваться с помощью логистической регрессии. Ковариатная корректировка будет включать возраст и пол.