Effekter av kostkolhydrater och fett på hormoner

Denna studie kommer att försöka avgöra om intag av dietfetter eller kolhydrater påverkar tendensen att gå upp i vikt eller ackumulera kroppsfett. Den kommer att undersöka hur hormonerna som reglerar vikten kan förändras med en övergång från en balanserad kost till en som är låg i fett eller kolhydrater, oavsett kaloriintag.

Män och kvinnor mellan 18 och 40 år med ett kroppsmassaindex på 30 till 49 kg/m2 kan vara berättigade till denna studie. Kandidater kommer att screenas med en historia, fysisk undersökning, blodprov och frågeformulär angående aktivitet, tidigare dieter och ätmönster.

Deltagarna kommer att följa två separata dietkurer i 5 dagar vardera. Den första kommer att vara en balanserad kost, och den andra kommer att vara antingen en diet med låg fetthalt/hög kolhydrat eller en diet med låg kolhydrat/hög fetthalt. Dieterna är inte utformade för att ge viktminskning. Deltagarna kommer att få alla sina måltider och mellanmål för de två dieterna från National Institutes of Health och kommer under de första 3 dagarna av varje diet att ses som polikliniska patienter. För dag 4 och 5 av varje diet kommer de att läggas in på det kliniska centret och kommer att genomgå följande procedurer:

• Blodprov - Blodprover kommer att tas var 30:e minut under en 24-timmarsperiod genom en kateter i armen. Totalt kommer cirka 15 matskedar att dras för var och en av de två dieterna.
• 24-timmars urininsamling - Den ena 24-timmars urininsamlingen kommer att göras hemma dagen före inläggningen till Klinisk Centrum, och den andra kommer att göras under sjukhusvistelsen.
• Urinanalys och graviditetstest - Ett litet urinprov kommer att tas och kvinnor kommer att ge ett extra prov för ett graviditetstest.
• Kroppsmått - Längd och vikt kommer att mätas med hjälp av vågar. Kroppsfett kommer att mätas med två metoder: hudvecktjocklek, mätt med bromsok på 5 separata ställen; och kroppsomkretsmått, där kroppsdelar mäts med ett måttband.
• Bod pod-mätning - Andel av fett och icke-fettvävnad i kroppsvikt mäts medan deltagaren sitter i en kapselliknande enhet i 5 minuter.
• Bioelektrisk impedansanalys - Andel kroppsfett mäts baserat på ledning av en liten elektrisk ström.
• Total kroppsvattenuppskattning -Andelen av kroppsvikten som är vatten bestäms med hjälp av en metod som går ut på att dricka en kopp av en speciell sorts "tungt" vatten (deuterium) och sedan mäta mängden tungt vatten i ett urinprov som tas efter 4 timmar.
• Träning - Deltagarna kommer att behålla sin vanliga träningsrutin, som den var innan studien påbörjades.