Avspänning av hjärnan: Kan äta druvor under perioder med mental stress skydda hjärnan och vaskulär hälsa hos unga vuxna

Psykologisk stress är utbredd i våra samhällen och har visat sig ha negativa konsekvenser för människors hälsa. Specifikt inducerar psykologisk stress betydande minskningar i mänsklig vaskulär funktion, mätt med brachial flödesmedierad dilatation (FMD). Vi har visat att flavonoidinterventioner kan förhindra de skadliga effekterna av stress på kärlsystemet. Faktum är att flavonoidrika interventioner också har visat sig förbättra perifer och cerebrovaskulär funktion i frånvaro av stress. Effekten av flavonoider på cerebrovaskulär funktion och kognition i samband med mental stress är emellertid okänd. I det föreslagna projektet är våra viktigaste mål att undersöka om druvintag före en mental stressuppgift resulterar i bättre hjärnens syresättning och vaskulär funktion, vilket leder till förbättrad kognitiv prestanda och humör hos unga friska vuxna. Dessa data kommer att fastställa om druvor kan vara effektiva som ett "stress mellanmål" för att optimera kognitiv och hjärnfunktion i samband med psykologisk stress. Dessutom kommer vi att undersöka om det finns vissa deltagarnas egenskaper som förmedlar effekterna av druvflavonoider på cerebrovaskulär funktion och kognition i samband med mental stress. Såsom fysisk kondition (bedömd med ett VO2-maxtest), sammansättning av tarmmikrobiom (bedömd med fekalprov), vanligt diet (bedömd med 3-dagars matdagbok och matfrekvensfrågeformuläret) och ätbeteende och kronisk stress (bedömd av ätbeteendefrågeformuläret och uppfattad stressskala). Detta arbete kommer att vara viktigt för att vägleda framtida dietrekommendationer kring stress och kan i slutändan resultera i ökat intag av flavonoidrika druvor och andra flavonoidrika frukter/grönsaker totalt sett.