使用不同的测量方法建立果实饮料的血糖指数
2026年5月6日 更新者：Emma Greatorex Brooks、University of Bath
研究使用不同的测量方法检查血糖对果汁和冰沙摄入的血糖反应。
作为果糖摄入的碳水化合物的血糖反应可能会因果实固有的因素和糖的类型而异。
该项目的目的是研究对一系列市售果实饮料的血糖反应，并为每种产品建立相对于葡萄糖参考的血糖指数。
记录反应的差异也可能受样本类型（毛细血管血与间质流体）和参与者特征的影响。
参与者将摄入8种测试饮料，包括5种不同的果实饮料（OJ，AJ，S＆B，Energize，Blue），每种饮料都与碳水化合物匹配到葡萄糖参考（对照）（对照），这将进行两次取样，其中一种冰沙（S＆B）的另外样本也将被复制。
指尖毛细血管血液采样与双重位置连续葡萄糖监测器（CGM）一起测量葡萄糖和乳酸浓度，也将记录主观的食欲。
这些测试将遵循血糖指数测试的最佳实践指南。
这些数据将洞悉不同的配方如何改变对果实饮料的血糖反应，以及采样技术是否会影响测量的解释。
研究概览
研究类型
介入性
注册 (实际的)
11
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
-
Bath、英国、BA2 7AY
- Department for Health, University of Bath
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
- 成人
- 年长者
接受健康志愿者
是的
描述
纳入标准：
- 年龄：18-65岁
- 体重指数18-30 kg/m2
排除标准：
- 诊断任何形式的糖尿病
- 对任何研究程序的不耐受性或过敏（例如 果糖/诱导蛋白不耐症）
- 果糖吸收不良
- 果糖代谢的先天错误（例如 果糖酶缺乏症，醛固酶B缺乏症，果糖1,6-双磷酸酶缺乏症）
- 怀孕或哺乳
- 任何可能引起研究偏见的状况（例如 诊断脂质疾病，包括心血管疾病，或改变脂质或葡萄糖代谢的疗法，例如他汀类药物或烟酸）。
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：基础科学
- 分配：随机化
- 介入模型：交叉作业
- 屏蔽：无（打开标签）
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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有源比较器：控制
50 g葡萄糖（55 g葡萄糖粉末核算水合）加641 ml水
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市售的果实饮料或冰沙
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有源比较器：复制控制
50 g葡萄糖（55 g葡萄糖粉末核算水合）加641 ml水
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市售的果实饮料或冰沙
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实验性的：标准普尔
417毫升市售的“草莓和香蕉”水果冰沙可提供50克碳水化合物[草莓（31％），苹果，香蕉（22％），白葡萄，橙子，黑晶体]。
加上224毫升水以标准化体积
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市售的果实饮料或冰沙
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实验性的：复制标准普尔
417毫升市售的“草莓和香蕉”水果冰沙可提供50克碳水化合物[草莓（31％），苹果，香蕉（22％），白葡萄，橙子，黑晶体]。
加上224毫升水以标准化体积
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市售的果实饮料或冰沙
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实验性的：OJ
641毫升市售的“光滑橙汁”提供50克碳水化合物[100％橘子]
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市售的果实饮料或冰沙
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实验性的：AJ
455毫升市售的“苹果汁”提供50克碳水化合物[苹果，抗坏血酸]。
加上186毫升水以标准化体积
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市售的果实饮料或冰沙
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实验性的：通电
417 mL of commercially available "Energise Super Smoothie" providing 50 g carbohydrate [apples (50%), red grapes, bananas, strawberries (10%), blackcurrants, sour cherries (3.3%), pressed beetroot, flax seeds (0.56%), guarana infusion (0.01%), vitamins B1, B2, B3, B6, C & E].
加上224毫升水以标准化体积
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市售的果实饮料或冰沙
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实验性的：蓝色的
521 mL of commercially available "Bolt from the Blue" juice drink providing 50 g carbohydrate [apple (66%), coconut water (18%), white grapes, white guava (5.2%), passion fruit, lime (0.87%), spirulina extract (0.81%) vitamins B1, B2, B3, B6, C & E].
加上120毫升水以标准化体积
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市售的果实饮料或冰沙
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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使用毛细血管样样品测量的5种测试饮料的血糖指数
大体时间：120分钟
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血糖指数[2小时的葡萄糖曲线下的2小时增量区域（MMOL/L-1X120分钟）的5个测试饮料中的每一种相对于控制条件的平均值（对照，重复控制），在毛细血管血液样本中表示为一个]
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120分钟
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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毛细血管血液样本与CGM的所有条件的血糖指数
大体时间：120分钟
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在毛细血管血液样本中，相对于平均对照（对照，重复对照，以百分比表示为百分比），血糖指数[2小时增量区域（MMOL/L-1X120分钟）在葡萄糖曲线下（MMOL/L-1X120分钟）的差异。
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120分钟
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其他结果措施
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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毛细管样品中葡萄糖浓度的条件之间的比较
大体时间：120分钟
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比较曲线下的血糖浓度2小时增量面积（IAUC）mmol/l
在测试条件之间
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120分钟
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毛细管样品中葡萄糖浓度的条件之间的比较
大体时间：120分钟
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在测试条件（CMAX）之间的餐后峰浓度MMOL/L的比较
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120分钟
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毛细管样品中葡萄糖浓度的条件之间的比较
大体时间：120分钟
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在测试条件之间在分钟（TMAX）中比较峰值血糖浓度的时间
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120分钟
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毛细管样品中葡萄糖浓度的条件之间的比较
大体时间：120分钟
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在测试条件之间2小时的2小时的血糖浓度MMOL/L的比较
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120分钟
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葡萄糖浓度与CGM的条件之间的比较
大体时间：120分钟
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葡萄糖浓度在曲线下2小时增量区域的比较（IAUC）mmol/l
在测试条件之间
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120分钟
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葡萄糖浓度与CGM的条件之间的比较
大体时间：120分钟
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在测试条件之间（CMAX）之间的餐后峰浓度MMOL/L的比较
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120分钟
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葡萄糖浓度与CGM的条件之间的比较
大体时间：120分钟
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在测试条件之间以分钟为单位（TMAX）的峰值浓度的时间比较
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120分钟
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葡萄糖浓度与CGM的条件之间的比较
大体时间：120分钟
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在测试条件之间2小时的2小时的葡萄糖浓度MMOL/L的比较
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120分钟
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毛细管样品中乳酸浓度的条件之间的比较
大体时间：120分钟
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比较血液乳酸浓度在曲线下2小时增量面积（IAUC）最小值。mmol/L
在测试条件之间
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120分钟
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毛细管样品中乳酸浓度的条件之间的比较
大体时间：120分钟
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在测试条件之间（CMAX）之间的餐后峰浓度MMOL/L的血液乳酸的比较
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120分钟
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毛细管样品中乳酸浓度的条件之间的比较
大体时间：120分钟
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在测试条件之间以分钟为单位（TMAX）的血液乳酸浓度的时间比较
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120分钟
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毛细管样品中乳酸浓度的条件之间的比较
大体时间：120分钟
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在测试条件之间2小时的2小时时血液乳酸浓度MMOL/L的比较
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120分钟
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食欲等级之间的比较
大体时间：120分钟
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用视觉模拟量表评估的主观食欲的比较（曲线最小的2小时面积.mmvas）
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120分钟
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个人之间的比较
大体时间：120分钟
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餐后乳酸浓度最小的比较。mmol/l
在曲线下2小时增量区域之间的个人之间（IAUC）
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120分钟
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个人之间的比较
大体时间：120分钟
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餐后葡萄糖浓度最小的比较。mmol/l
在曲线下2小时增量区域之间的个人之间（IAUC）
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120分钟
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个人之间的比较
大体时间：120分钟
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食欲评级响应的比较最小
在曲线下2小时区域之间的个人之间（AUC）
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120分钟
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比较个人内部
大体时间：120分钟
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左右臂上连续葡萄糖监测器的间质葡萄糖浓度测量值的比较。
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120分钟
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
出版物和有用的链接
负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2025年3月13日
初级完成 (实际的)
2025年7月9日
研究完成 (实际的)
2025年7月9日
研究注册日期
首次提交
2025年2月28日
首先提交符合 QC 标准的
2025年3月20日
首次发布 (实际的)
2025年3月27日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2026年5月11日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2026年5月6日
最后验证
2026年5月1日
更多信息
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