Studie o čokoládě

Obézní vs štíhlí lidé vykazují větší chuťovou/orální somatosenzorickou a oblast odměny reagovat na chutná jídla/narážky, což předpovídá budoucí přírůstek hmotnosti (Yokum et al., 2011; Stice et al., 2008, 2010b; Stoeckel et al., 2008) , v souladu s modely obezity pro přebytek odměn a motivační senzibilizace (Berridge, 2009; Davis et al., 2004). Přesto mají obézní vs štíhlí lidé méně dopaminových (DA) receptorů v oblastech striatální odměny, vykazují sníženou striatální odpověď na chutný příjem potravy a nízká striatální odpověď předpovídá budoucí přírůstek hmotnosti u těch, u kterých je genetické riziko snížené signalizace DA (Felsted et al., 2010; Stice a kol., 2008; Wang a kol., 2001; Volkow a kol., 2008), v souladu s modelem obezity s deficitem odměny (Wang a kol., 2002b). Jedním z vysvětlení smíšených zjištění je, že některá z těchto zjištění odrážejí počáteční rizikové faktory a jiná jsou výsledkem přejídání. Spouštění DA neuronů v oblastech odměny se posouvá od příjmu potravy k podnětům, které předpovídají příjem potravy po kondicionování (Kiyatkin et al., 1994; Schultz et al., 1993) a přejídání vede ke snížení hustoty receptoru D2, citlivosti D2 a citlivosti na odměnu v potkanů ​​(Alsio et al., 2010; Kelley et al., 2003; Johnson & Kenny, 2010) a striatální reakce na jídlo u lidí (Stice et al., 2010a), což naznačuje, že přejídání vede ke zvýšené stimulační senzibilizaci a down-regulaci odměn regionů. Dále snížená reakce inhibiční oblasti na obrázky/vodítka jídla předpovídá budoucí přejídání a přibírání na váze (Cornier et al., 2010). Údaje naznačují, že mladí lidé ohrožení obezitou zpočátku vykazují větší citlivost oblastí, které kódují hodnotu odměny potravinových podnětů, spolu s větší citlivostí chuťových/orálních somatosenzorických oblastí, které kódují obsah cukru a tuku v potravinách, a se sníženou citlivostí inhibiční oblasti. které vedou k přejídání/přírůstku hmotnosti, což vede k otupělé striatální DA signalizaci, zvýšené citlivosti oblastí hodnocení odměny na potravinové podněty a snížené inhibiční aktivaci v reakci na potravinové podněty, což zvyšuje riziko dalšího přejídání/přírůstku hmotnosti. Navrhujeme provést přísný test tohoto modelu dynamické zranitelnosti pomocí nového designu fMRI s opakovanými měřeními, ve kterém dospívající dokončují skenování ročně po dobu 4 let. Cíl 1: otestovat, zda zvýšená chuťová/orální somatosenzorická odezva a oblast odměny a snížená citlivost inhibiční oblasti na chutné obrázky jídla, podněty a příjem potravy s proměnlivým obsahem cukru/tuku a deficity inhibiční kontroly chování/předpojatost okamžité odměny předpovídají počáteční zvýšení % tělesného tuku u 130 štíhlých dospívajících. Cíl 2: pomocí modelů růstové křivky otestovat, zda počáteční zvýšení % tělesného tuku a energeticky hustého příjmu potravy předpovídá budoucí pokles striatální reakce na chutný příjem potravy, zvýšení odezvy obvodů odměny na chutná potravinové obrázky/narážky, sníženou reakci inhibiční oblasti na jídlo obrázky/narážky a zvýšené deficity inhibiční kontroly chování/zkreslení okamžité odměny. Cíl 3: otestovat, zda snížená striatální reakce na chutné jídlo, zvýšená reakce oblasti odměny na obrázky jídla/narážky, snížená reakce inhibiční oblasti na obrázky/narážky jídla, deficity inhibiční kontroly chování/okamžitá zkreslení odměny předpovídají další eskalaci % tělesného tuku.