Ovoce a zelenina Rx (FVRx) + domácí talíř

Aktivní komparátor: Předpis ovoce a zeleniny

Motivační program ovoce a zeleniny

Jiný: Předpis ovoce a zeleniny

Všechny rodiny obdrží FVRx po dobu dvou měsíců; FVRx lze vyměnit za čerstvé, zmrazené nebo konzervované produkty u zúčastněných prodejců ve Philadelphii

Experimentální: Ovocné a zeleninové předpis + domácí deska Lite

Motivační program ovoce a zeleniny + asynchronní, elektronické zdroje dodávané po dobu šesti týdnů (Home Plate Lite)

Jiný: Předpis ovoce a zeleniny

Všechny rodiny obdrží FVRx po dobu dvou měsíců; FVRx lze vyměnit za čerstvé, zmrazené nebo konzervované produkty u zúčastněných prodejců ve Philadelphii

Jiný: Domácí talíř lite

Home Plate Lite zahrnuje elektronický vzdělávací obsah (např. Recepty, instruktážní videa) vyplatily nejméně týdně po dobu šesti týdnů.

Experimentální: Ovocný a zeleninový předpis + domácí talíř

Motivační program ovoce a zeleniny + 1,5 hodiny, virtuální třídy malých skupin týdně po dobu šesti týdnů (domácí deska)

Jiný: Předpis ovoce a zeleniny

Všechny rodiny obdrží FVRx po dobu dvou měsíců; FVRx lze vyměnit za čerstvé, zmrazené nebo konzervované produkty u zúčastněných prodejců ve Philadelphii

Jiný: Domácí talíř

Domácí deska zahrnuje šest 1,5 hodinových týdenních sezení, kde rodiče spolupracují se zaměstnancem studie, aby diskutovali o cílech učení a připravovali komponenty jídla, včetně předkrmů, příloh a dezertů.

Změna kvality stravy

Kvalita stravy dítěte bude měřena pomocí automatického samoobslužného 24hodinového systému zpětného odběru stravy (ASA24), který dokončí pečovatel o dítě. ASA24 je webový nástroj, který umožňuje automaticky kódované, samoobslužné 24hodinové stažení stravy a poskytuje vysoce kvalitní údaje o stravě. Systém ASA24 je převzat z automatizované víceprůchodové metody Ministerstva zemědělství Spojených států amerických (USDA), která byla ověřena. Validační a hodnotící studie ASA24 nalezly blízkou shodu se standardizovanými rozhovory s 24hodinovým stažením.

Změna v potravinové bezpečnosti – Průzkum potravinové bezpečnosti

Stav potravinové bezpečnosti bude posouzen pomocí průzkumu USDA Food Security Survey. 18položkový průzkum USDA Food Security Survey časové období (např. posledních 30 dní) a jako důvod chování nebo zkušenosti specifikujte nedostatek zdrojů (např. „nemohl si dovolit více jídla“ nebo „nebyl dostatek peněz na jídlo“) k určení úrovně potravinové bezpečnosti (velmi nízké, nízké, okrajové a plné). Účastníci jsou požádáni, aby zaškrtli políčka vedle tvrzení, která nejlépe popisují jejich chování. Tyto průzkumy budou prováděny prostřednictvím REDCap s telefonickou podporou pracovníků studie na začátku a 8 týdnů po zahájení intervence.

Změna v potravinové bezpečnosti – stupnice zvládání hladu

Stav potravinové bezpečnosti bude hodnocen pomocí stupnice zvládání hladu. Pět položek ze stupnice zvládání hladu zpochybňuje časové období (např. posledních 30 dní) a uvádí nedostatek zdrojů jako důvod chování nebo zkušenosti (např. „nemohl si dovolit více jídla“ nebo „nebyl dostatek peněz na jídlo“) k určení úrovně potravinové bezpečnosti (velmi nízké, nízké, okrajové a plné). Účastníci jsou požádáni, aby zaškrtli políčka vedle tvrzení, která nejlépe popisují jejich chování. Tyto průzkumy budou prováděny prostřednictvím REDCap s telefonickou podporou pracovníků studie na začátku a 8 týdnů po zahájení intervence.

Změna kvality stravy pečovatelů

Kvalita stravy pečovatelů bude měřena tím, že pečovatelé dokončí automatizovaný samoobslužný 24hodinový systém zpětného odběru stravy (ASA24) pro sebe na začátku a 8 týdnů po zahájení intervence nutriční edukace. ASA24 je webový nástroj, který umožňuje automaticky kódované, samoobslužné 24hodinové stažení stravy a poskytuje vysoce kvalitní údaje o stravě. Systém ASA24 je adaptován z automatizované víceprůchodové metody USDA, která byla ověřena.

Změna v potravinovém prostředí vnímaném pečovatelem

Vnímání potravinového prostředí bude hodnoceno pomocí průzkumu Perceived Nutrition Environment Measures (NEMS-P). Průzkum vyplní osoba, která nakupuje většinu potravin v domácnosti, aby se dozvěděla o svém vnímání prostředí výživy (kde se potraviny konzumují nebo nakupují, a v domácnosti). Účastníci jsou požádáni, aby zaškrtli políčka vedle tvrzení, která nejlépe popisují jejich chování (např. „rozhodně nesouhlasím“ k „rozhodně souhlasím“ nebo „nikdy nebo zřídka“ k „téměř vždy“. Komponenty v rámci průzkumu jsou zkoumány individuálně. Průzkum může rozlišovat vnímání nutričního prostředí mezi obyvateli čtvrtí s vyšším a nižším socioekonomickým statusem (SES). NEMS-P bude podáván prostřednictvím REDCap s telefonickou podporou studijního personálu na začátku a 8 týdnů po zahájení intervence v oblasti nutričního vzdělávání.

Změna duševního zdraví pečovatele – osamělost

Duševní zdraví pečovatele bude měřeno pomocí revidované škály osamělosti UCLA (R-UCLA) navržené k měření subjektivních pocitů osamělosti a také pocitů sociální izolace. Účastníci hodnotí každou položku na škále od „téměř nikdy“ po „často“. Minimální skóre je 3 maximální skóre je 9; vyšší skóre znamená horší výsledek.

Proveditelnost programu - Uplatnění voucheru

Proveditelnost programu bude posouzena prostřednictvím uplatnění voucheru

Proveditelnost programu - Docházka do třídy Home Plate

Proveditelnost programu bude posouzena prostřednictvím virtuální návštěvy třídy Home Plate

Proveditelnost programu – spokojenost účastníků

Proveditelnost programu bude posouzena prostřednictvím zpětné vazby účastníků měřené dokončením průzkumů spokojenosti účastníků a telefonických rozhovorů po intervenci.

Změna metabolitů v moči

Vzorky moči budou odebírány subjektům na začátku a po 8 týdnech a měřeny metabolomickou analýzou pro kvantifikaci spojení s dietními biomarkery.

Změna duševního zdraví pečovatele – deprese

Depresivní škála Centra epidemiologických studií (CES-D) je dotazník o 20 položkách, který obsahuje stručnou vlastní zprávu, jejíž škála je navržena tak, aby změřila symptomy, které si sami uvedli v souvislosti s depresí prožitou v minulém týdnu. Účastníci hodnotí každou položku na stupnici od 0 = „Zřídka nebo vůbec (méně než 1 den)“, 1 = „Poněkud nebo málo času (1–2 dny)“, 2 = „Příležitostně nebo středně dlouhou dobu (3-4 dny," nebo 3="Většinu nebo celou dobu (5-7 dní)." stupnice bude spravována prostřednictvím REDCap s telefonickou podporou pracovníků studie na začátku a 8 týdnů po zahájení intervencí. Vysoké skóre indikující větší depresivní symptomy.

Změna v zabezpečení potravin – 2položkový Screener zabezpečení výživy (NSS)

Stav potravinové bezpečnosti bude hodnocen pomocí NPS. Tyto průzkumy budou prováděny prostřednictvím REDCap s telefonickou podporou pracovníků studie na začátku a 8 týdnů po zahájení intervence.