Vliv syrovátkového proteinu na fotbalový výkon

Odůvodnění: Během cvičení je rozklad bílkovin ve svalech větší než syntéza bílkovin. Tato negativní rovnováha svalových bílkovin vede ke zvýšenému poškození svalů a tím ke snížení obnovy svalové tkáně. Pro dosažení pozitivní rovnováhy svalových bílkovin a snížení poškození svalů mnoho sportovců používá bílkoviny. U profesionálních fotbalistů je na pohybový aparát kladen značný důraz. Doba zotavení je pro tyto hráče často příliš krátká na to, aby obnovili homeostázu, což má za následek katabolické procesy. To zvyšuje chyby při hře a vede k výpadkům koncentrace. Proto je velmi důležité, aby profesionální fotbalový tým byl v optimální kondici a pro dosažení maximálního výkonu je žádoucí rychlá regenerace po cvičení. Předpokládá se, že suplementace syrovátkovými proteiny to podporuje.

Cíl: Zhodnotit, zda suplementace syrovátkovým proteinem po cvičení povede k lepší regeneraci svalů než suplementace sacharidy u nizozemských fotbalistů ve věku 15 až 18 let.

Návrh studie: Dvojitě zaslepená randomizovaná kontrolovaná zkřížená studie.

Studijní populace: Zdraví fotbalisté A a B výběru AJAX ve věku 15 až 18 let.

Intervence: Doplněk obsahující buď syrovátkové proteiny nebo izokalorické sacharidové placebo. Každý doplněk bude podáván po dobu 2 týdnů oddělených 7denním vymývacím obdobím. Pořadí ošetření bude přiděleno náhodně.

Hlavní parametry studie: Hlavním parametrem studie bude skóre Yo-Yo intermitentního zotavovacího testu úrovně 2 a test vertikálního skoku. Skóre bude hodnotit schopnost fotbalistů opakovaně provádět intenzivní cvičení a jeho potenciál zotavit se z tohoto cvičení.