Effet de la protéine de lactosérum sur les performances de football

Justification : Pendant l'exercice, la dégradation des protéines dans les muscles est supérieure à la synthèse des protéines. Cet équilibre négatif des protéines musculaires entraîne une augmentation des dommages musculaires et donc une réduction de la récupération des tissus musculaires. Pour atteindre un équilibre protéique musculaire positif et réduire les dommages musculaires, de nombreux athlètes utilisent des protéines. Chez les joueurs de football professionnels, un stress considérable est mis sur le système musculo-squelettique. Le temps de récupération est souvent trop court pour que ces joueurs retrouvent l'homéostasie, ce qui entraîne des processus cataboliques. Cela augmente les erreurs de jeu et conduit à des manques de concentration. Par conséquent, il est d'une grande importance pour une équipe de football professionnelle d'être dans une condition optimale et une récupération rapide après l'exercice est souhaitable pour obtenir des performances maximales. On pense que la supplémentation en protéines de lactosérum soutient cela.

Objectif : Évaluer si une supplémentation post-exercice avec des protéines de lactosérum conduira à une meilleure récupération musculaire qu'une supplémentation en glucides chez les footballeurs néerlandais âgés de 15 à 18 ans.

Conception de l'étude : Un essai croisé contrôlé randomisé en double aveugle.

Population étudiée : Footballeurs en bonne santé de la sélection A et B de l'AJAX âgés de 15 à 18 ans.

Intervention : Supplément contenant soit des protéines de lactosérum, soit un placebo glucidique isocalorique. Chaque supplément sera administré pendant 2 semaines séparées par une période de sevrage de 7 jours. L'ordre de traitement sera attribué au hasard.

Principaux paramètres d'étude : Le principal paramètre d'étude sera le score du test de récupération intermittente Yo-Yo niveau 2 et le test de saut vertical. Les scores évalueront la capacité des joueurs de football à effectuer des exercices intenses de manière répétée et leur potentiel à récupérer de cet exercice.