Efecto de la proteína de suero de leche en el rendimiento del fútbol

Justificación: Durante el ejercicio, la degradación de proteínas en los músculos es mayor que la síntesis de proteínas. Este balance negativo de proteínas musculares conduce a un aumento del daño muscular y, por lo tanto, a una recuperación reducida del tejido muscular. Para lograr un balance positivo de proteína muscular y reducir el daño muscular, muchos atletas usan proteínas. En los jugadores de fútbol profesionales, se ejerce una presión considerable sobre el sistema musculoesquelético. El tiempo de recuperación suele ser demasiado corto para que estos jugadores restablezcan la homeostasis, lo que da como resultado procesos catabólicos. Esto aumenta los errores de juego y dará lugar a lapsos de concentración. Por lo tanto, es de gran importancia para un equipo de fútbol profesional estar en óptimas condiciones y es deseable una rápida recuperación después del ejercicio para lograr el máximo rendimiento. Se cree que la suplementación con proteínas de suero de leche respalda esto.

Objetivo: Evaluar si la suplementación post-ejercicio con proteína de suero conducirá a una mejor recuperación muscular que la suplementación con carbohidratos en futbolistas holandeses entre 15 y 18 años.

Diseño del estudio: un ensayo cruzado controlado aleatorio doble ciego.

Población de estudio: Futbolistas sanos de la selección A y B del AJAX entre 15 y 18 años.

Intervención: Suplemento que contiene proteínas de suero de leche o un placebo de carbohidratos isocalóricos. Cada suplemento se administrará durante 2 semanas separadas por un período de lavado de 7 días. El orden de tratamiento se asignará al azar.

Principales parámetros de estudio: El principal parámetro de estudio será la puntuación de nivel 2 del test de recuperación intermitente Yo-Yo y el test de salto vertical. Los puntajes evaluarán la capacidad de los jugadores de fútbol para realizar repetidamente ejercicio intenso y su potencial para recuperarse de este ejercicio.