Tekuté nebo pevné skupenství potravy při glykémii, lipémii a inzulinémii

Tato studie zkoumá metabolické účinky 3 možných testovacích jídel (Oleogel) a/nebo 3 možných testovacích jídel (Grass Jelly). Účastníci budou mít možnost si dobrovolně vybrat, které části studia se zúčastní. Tato studie bude hodnocena na 40 zdravých čínských mužských subjektech z řad široké veřejnosti po dobu jednoho roku.

Léčby budou randomizovány tak, aby dostávaly 3 různá testovací jídla (Oleogel) a/nebo 3 různá testovací jídla. Randomizace znamená přiřazení účastníků k testovacím jídlům náhodou, jako je házení mincí nebo hod kostkou.

Pokud se účastníci zúčastní této studie, budou muset účastníci přijít 3 dny po sobě a/nebo 5 dní, které nejdou po sobě, aby vyhodnotili 3 různá testovací jídla (Oleogel) a/nebo 3 různá testovací jídla (želé z trávy ), v náhodném pořadí s minimálně 1 týdnem mezi testovacími sezeními. Na každé sezení musí účastníci přijít mezi 8:00-9:00, přičemž každé sezení trvá přibližně 3,5 hodiny až 6,5 hodiny. Účastníci by museli přijít po 10-12hodinovém nočním půstu. Do žíly na předloktí účastníků bude po zbytek testovacího sezení zaveden zavedený katétr. Vyšetřovatelé poté odeberou vzorek krve z kanyly k měření základních hodnot. Vyšetřovatelé také odeberou účastníkovi kapilární krev píchnutím do prstu, aby změřili koncentraci glukózy v krvi. Po získání základních krevních vzorků dá vyšetřovatel účastníkům do 10 minut testovací jídlo ke snědení a vyplní dotazník „oblíbení“. Po jídle vyšetřovatelé odeberou další vzorky krve (z kanyly a píchnutí do prstů) na dalších 10, 20, 30, 45, 60, 90, 120, 150, 180, (léčba 4, 5, 6), 210, 240, 270, 300, 330, 360 minut (ošetření 1, 2, 3).

Množství krve, které bude odebráno v každém časovém bodě, bude přibližně 5 µl kapky z píchnutí prstu a přibližně 5 ml krve z kanylace, kumulativní množství na testovací relaci bude přibližně 50 až 80 ml a kumulativní množství za celou dobu trvání studie bude být přibližně 240 ml krve kanylou a píchnutím do prstů (část A) a 150 ml (část B). Vyšetřovatelé také požádají účastníky, aby odpověděli na dotazník o měření hladu a plnosti ve stejnou dobu, kdy se odebírají vzorky krve. Dotazník na hodnocení chuti k jídlu se skládá ze 100mm souvislých čar ukotvených na každém konci s opačnými tvrzeními pro položenou otázku. Konkrétní otázky budou: 'Jaký máte hlad?', 'Jak se cítíte sytí?', Jak silná je vaše touha jíst?', 'Kolik jídla si myslíte, že můžete sníst?' a 'Máš právě teď nějaké starosti s myšlenkami na jídlo?'. Pomocí pera byste museli na linii udělat značku odpovídající tomu, jak se cítíte.

Kromě škál VAS bude současná studie shromažďovat informace o potenciální porci, kterou by účastníci chtěli konzumovat pro řadu různých potravin v různých časových bodech; v každých 30 minutových intervalech od základní linie do konce každé testovací relace. Tento počítačový úkol představuje účastníkům řadu potravin a ptá se „kolik tohoto jídla byste právě teď chtěli sníst?“, což umožňuje účastníkům přecházet mezi sérií různých porcí každého jídla a vybrat si tu, kterou účastníci. by v tu dobu chtěli konzumovat na základě pocitu hladu, plnosti a chuti účastníků jíst. Potraviny budou záměrně vybrány tak, aby reprezentovaly běžná singapurská jídla, dezerty a svačiny, které se pravidelně konzumují ke zmírnění hladu v různých situacích a rozsah dostupných porcí je u všech potravin stejný (20-1200 kcal v krocích po 20 kcal).

Večer před testovacími sezeními se od účastníků očekává, že si přijdou a vyzvednou standardní večeři. Účastníkům bude doporučeno, aby se alespoň 3 dny neúčastnili žádných namáhavých fyzických aktivit a vyhýbali se konzumaci kofeinu a alkoholu den před testem.

Účast subjektů ve studii bude trvat maximálně 20,5 hodiny (část A) a 11,5 hodiny (část B), včetně jedné screeningové návštěvy v délce přibližně 1 hodiny.