Płynny lub stały stan pożywienia na glikemię, lipemię i insulinemię

W tym badaniu zbadano efekty metaboliczne 3 możliwych posiłków testowych (Oleogel) i/lub 3 możliwych posiłków testowych (Grass Jelly). Uczestnicy będą mieli możliwość dobrowolnego wyboru części badania, w których chcą uczestniczyć. Badanie to zostanie ocenione na 40 zdrowych chińskich mężczyznach z ogółu społeczeństwa w okresie jednego roku.

Zabiegi zostaną losowo przydzielone, aby otrzymać 3 różne posiłki testowe (Oleogel) i/lub 3 różne posiłki testowe. Randomizacja oznacza przypadkowe przydzielanie uczestników do posiłków testowych, na przykład rzut monetą lub kostką.

Jeśli uczestnicy wezmą udział w tym badaniu, będą musieli przyjść przez 3 nie następujące po sobie dni i/lub 5 nie następujących po sobie dni, aby ocenić 3 różne posiłki testowe (Oleogel) i/lub 3 różne posiłki testowe (galaretka z trawy) ) odpowiednio, w losowej kolejności z co najmniej 1 tygodniem między sesjami testowymi. Na każdą sesję uczestnicy zobowiązani są przyjść w godzinach 8:00-9:00, przy czym każda sesja trwa około 3,5 godziny do 6,5 godziny. Uczestnicy musieliby przyjść po 10-12 godzinnym poście nocnym. Założony na stałe cewnik zostanie wprowadzony do żyły w przedramieniu uczestników na pozostałą część sesji testowej. Następnie badacze pobiorą próbkę krwi z kaniuli, aby zmierzyć wartości wyjściowe. Badacze pobiorą również krew włośniczkową uczestnika poprzez nakłucie palca, aby zmierzyć stężenie glukozy we krwi. Po uzyskaniu wyjściowych próbek krwi, badacz poda uczestnikom testowy posiłek do zjedzenia w ciągu 10 minut i wypełni kwestionariusz „lubienia”. Po posiłku badacze pobiorą kolejne próbki krwi (z kaniuli i nakłuć palców) przez kolejne 10, 20, 30, 45, 60, 90, 120, 150, 180, (zabieg 4, 5, 6), 210, 240, 270, 300, 330, 360 minut (kuracja 1, 2, 3).

Ilość krwi, która zostanie pobrana w każdym punkcie czasowym, będzie wynosić około 5 µl kropli z nakłucia palca i około 5 ml krwi z kaniulacji, skumulowana ilość na sesję testową wyniesie około 50 do 80 ml, a skumulowana ilość dla całego czasu trwania badania wyniesie około 240 ml krwi przez kaniulę i nakłucia palców (część A) i 150 ml (część B). Badacze poproszą również uczestników o wypełnienie kwestionariusza dotyczącego pomiaru głodu i sytości w tym samym czasie, w którym zostaną pobrane próbki krwi. Kwestionariusz oceny apetytu składa się z ciągłych linii o długości 100 mm zakotwiczonych na każdym końcu z przeciwstawnymi stwierdzeniami dotyczącymi zadanego pytania. Konkretne pytania będą następujące: „Jak bardzo jesteś głodny?”, „Jak bardzo czujesz się pełny?”, Jak silna jest twoja chęć jedzenia?, „Jak myślisz, ile jedzenia możesz zjeść?”. i „Czy jesteś teraz zaabsorbowany myślami o jedzeniu?”. Za pomocą długopisu musiałbyś zaznaczyć linię odpowiadającą Twojemu samopoczuciu.

Oprócz skal VAS, obecna próba będzie zbierać informacje na temat potencjalnej porcji, którą uczestnicy chcieliby spożyć dla szeregu różnych produktów spożywczych w różnych punktach czasowych; co 30 minut od linii podstawowej do końca każdej sesji testowej. To komputerowe zadanie przedstawia uczestnikom szereg produktów spożywczych i zadaje pytanie „ile tego jedzenia chciałbyś teraz zjeść?”, umożliwiając uczestnikom poruszanie się między serią różnych porcji każdego jedzenia i wybranie tej, którą uczestnicy chciałby zjeść w tym czasie na podstawie odczuwania przez uczestników głodu, sytości i chęci jedzenia. Żywność zostanie celowo wybrana tak, aby reprezentowała typowe singapurskie posiłki, desery i przekąski, które są regularnie spożywane w celu zaspokojenia głodu w różnych sytuacjach, a zakres dostępnych porcji jest taki sam dla wszystkich produktów spożywczych (20-1200 kcal w 20-kcal krokach).

W wieczory poprzedzające sesje testowe uczestnicy będą przychodzić i odbierać standardowy obiad. Uczestnikom zaleca się powstrzymanie się od jakichkolwiek forsownych ćwiczeń fizycznych przez co najmniej 3 dni oraz unikanie spożywania kofeiny i alkoholu na dzień przed sesją egzaminacyjną.

Udział osób w badaniu będzie trwał maksymalnie 20,5 godziny (Część A) i 11,5 godziny (Część B), w tym jedna wizyta przesiewowa trwająca około 1 godziny.