Vliv nové optimalizované rostlinné složky na rostlinné protein seniorů na kardio-metabolické riziko (P-Probs)

Písemný souhlas bude získán od subjektů poté, co budou informováni o cílech, povaze a možných rizicích studie.

Před začleněním budou subjekty provést lékařskou kontrolu v jednotce Nutriční průzkumy (UEN), včetně rozhovoru o osobní a rodinné anamnéze a léky, jakož i standardní lékařské vyšetření a krevní test na biologické zpracování (9,5 ml). Během této zkoušky bude ověřeno dodržování kritérií pro zařazení/vyloučení.

Subjekty zahrnuté do studie přijdou do Uenu, aby podstoupily návštěvu před studiem dietní a dokončily dva studijní dny 9,5 hodiny, nejméně dva týdny od sebe.

Pro každý studijní den dobrovolníci dorazí ráno s prázdným žaludkem. Budou implantovány dva vaskulární katétry. Jeden katétr poskytne nepřetržité intravenózní infuzi značené aminokyseliny (13C leucin) po celkovou dobu 9,5 hodin. Druhý katétr bude použit pro odběr krve (8 ml), provedený na prázdném žaludku a poté kineticky po požití jednoho ze dvou studijních produktů ve formě potravin připravených na místě. Zdravotníky infuze IV budou použity ke sledování kinetiky vzhledu leucinu v plazmě a k kvantifikaci toků využití aminokyselin na úrovni celého těla (syntéza proteinů, degradace). Vzorky krve budou také odebrány ke stanovení aminoacidémie, glykémie, inzulinémie a plazmatických koncentrací hormonů zapojených do regulace příjmu potravy (grelin, cholecystokinin, glukagonský peptid-1 (GLP1), peptid yy (pyy).

Během studijních dnů budou shromažďovány vydechované plyny. Nepřímá měření kalorimetrie trvající 20 minut budou provedena v post-absorpčním a post-pokandiálním období. Každý studovaný den bude provedeno sedm nepřímých měření kalorimetrie. Nakonec budou subjekty požádány o hodnocení jejich sytosti na vizuální analogové stupnici, v různých časech během studijních dnů.

Subjekty budou rovněž požádány o vyplnění dotazníku tolerance v každý den studie.

Na konci každého studovaného dne budou mít dobrovolníci ve studijním centru občerstvení před jejich odjezdem. Jakékoli meziskupinové události budou zaznamenány v pozorovacím notebooku.

Přidělení sekvence produktu na subjekty bude provedeno náhodným losováním (generování náhodného seznamu) před zahájením studie.

Objem krve odebrané na dobrovolníka je 128 ml/denní den, ke kterému je třeba přidat 9,5 ml pro test biologického screeningu, tj. 265,5 ml pro celou studii.

Během 3 dnů před každým studovaným dnem bude monitorován příjem proteinů subjektů. Byly navrženy standardní nabídky a poskytovaly 1,2 g proteinu/kg/d. Jídlo večer před každým studiem bude standardizováno a identické pro každý den. Pro kontrolu dodržování pokynů pro stravování, dobrovolníci dokončí dietní rekord po dobu 3 dnů před každým studijním dnem.