Tato stránka byla automaticky přeložena a přesnost překladu není zaručena. Podívejte se prosím na anglická verze pro zdrojový text.

Hodnocení kulinářského vzdělávacího programu pro obyvatele domů pro zotavení s medikamentózní podporou (MAT)

18. listopadu 2025 aktualizováno: J. Michael Wilkerson, The University of Texas Health Science Center, Houston

Hodnocení programu kulinářského kurikula pro osoby žijící v rehabilitačních zařízeních pro užívání opioidů na lékové asistované terapii v Texasu

Účelem studie je posoudit kulinářský vzdělávací program u osob se závislostí na návykových látkách, které podstupují medikamentózní podpůrnou terapii a žijí v rekreačních rezidencích v Texasu.
Program má za cíl zvýšit znalosti o výživě a sebejistotu v kuchařských dovednostech.

Přehled studie

Postavení

Nábor

Podmínky

Intervence / Léčba

Typ studie

Intervenční

Zápis (Odhadovaný)

50

Fáze

  • Nelze použít

Kontakty a umístění

Tato část poskytuje kontaktní údaje pro ty, kteří studii provádějí, a informace o tom, kde se tato studie provádí.

Studijní kontakt

Studijní záloha kontaktů

Studijní místa

Kritéria účasti

Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.

Kritéria způsobilosti

Věk způsobilý ke studiu

  • Dospělý
  • Starší dospělý

Přijímá zdravé dobrovolníky

Ne

Popis

Kritéria zařazení:

  • Osoby s poruchou užívání návykových látek v Texasu

Vylučovací kritéria:

  • Neschopní dát souhlas
  • Nemluví anglicky nebo španělsky

Studijní plán

Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.

Jak je studie koncipována?

Detaily designu

  • Primární účel: Jiný
  • Přidělení: N/A
  • Intervenční model: Přiřazení jedné skupiny
  • Maskování: Žádné (otevřený štítek)

Zbraně a zásahy

Skupina účastníků / Arm
Intervence / Léčba
Experimentální: Kulinářský vzdělávací program
Behaviorální: Kulinářský učební plán
Kurikulum má za cíl zvýšit znalosti o výživě a sebevědomí v kuchařských dovednostech a v 5 týdenních lekcích představí základy kuchařských technik. Kurikulum zahrnuje úvody do kuchyňského vybavení a bezpečnosti v kuchyni (základní dovednosti s nožem), pokrmy ze sacharidů, sezónní zeleninu a přípravu jednoduchých zálivek a salátů, kuchařské techniky (grilování, pečení a smažení na pánvi), vaření s různými proteiny, důležitost načasování a organizace v kuchyni, minidezerty, důležitost malých porcí a různé kulturní kuchyně. Kromě toho kurikulum pomůže účastníkům stanovit si cíle související s zařazením nových ingrediencí.

Co je měření studie?

Primární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Dietní příjem posuzovaný zkrácenou verzí Dotazníku pro screening stravy (DSQ) vyvinutého Nutrition Incentive Hub
Časové okno: výchozí hodnota, 5 týdnů
Zkrácený dotazník pro screening stravování (DSQ) se ptá, jak často byly v uplynulém měsíci konzumovány různé potraviny, a to pro každý z 9 různých typů potravin. Pro každý z 9 typů potravin jsou údaje hlášeny kategoriálně následovně: Nikdy; 1krát za měsíc; 2–3krát za měsíc; 1krát za týden; 2krát za týden; 3–4krát za týden; 5–6krát za týden; 1krát za den; 2–3krát za den; 4–5krát za den; nebo 6krát a vícekrát za den.
výchozí hodnota, 5 týdnů
Motivace ke konzumaci zdravých potravin hodnocená pomocí adaptované Škály regulace stravovacího chování (REBS)
Časové okno: výchozí hodnota, 5 týdnů
Celkové skóre na Adaptované škále regulace stravovacího chování (REBS) se pohybuje od 12 do 84, přičemž vyšší skóre indikuje větší motivaci jíst zdravé potraviny.
výchozí hodnota, 5 týdnů
Cooking skill self-efficacy scale as assessed by the Culinary Efficacy Scale
Časové okno: výchozí stav, 5 týdnů
Celkové skóre na Culinary Efficacy Scale se pohybuje od 24 do 120, přičemž vyšší skóre značí větší sebejistotu při provádění kuchařských dovedností.
výchozí stav, 5 týdnů

Sekundární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Index tělesné hmotnosti (BMI) stanovený pomocí přístroje pro bioelektrickou impedanční analýzu (BIA)
Časové okno: výchozí hodnota, 5 týdnů
Index tělesné hmotnosti bude měřen pomocí přístroje pro bioelektrickou impedanční analýzu (BIA) určeného pro použití u dětí a dospělých.
výchozí hodnota, 5 týdnů
Procentuální podíl tělesného tuku (PBF) stanovený pomocí bioelektrické impedance (BIA)
Časové okno: výchozí hodnota, 5 týdnů
Procento tělesného tuku (PBF) bude měřeno pomocí přístroje pro bioelektrickou impedanční analýzu (BIA) určeného pro použití u dětí a dospělých.
výchozí hodnota, 5 týdnů
Hladina karotenoidů v kůži hodnocená přístrojem Veggie Meter
Časové okno: výchozí stav, 5 týdnů
Hladina karotenoidů v kůži bude hodnocena pomocí přístroje Veggie Meter®, který využívá spektroskopii ke kvantifikaci koncentrace karotenoidů přítomných v kůži. Karotenoidy nejsou syntetizovány v těle a lze je získat pouze z potravy; proto lze hladiny karotenoidů v kůži použít k detekci zvýšení nebo snížení příjmu ovoce a zeleniny v průběhu času. VeggieMeter hlásí skóre v rozsahu od 0 do 800, přičemž vyšší skóre indikuje vyšší zásoby karotenoidů v kůži.
výchozí stav, 5 týdnů

Spolupracovníci a vyšetřovatelé

Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.

Sponzor

The University of Texas Health Science Center, Houston

Spolupracovníci

Texas Health and Human Services Commission

Vyšetřovatelé

  • Vrchní vyšetřovatel: Michael Wilkerson, PhD, The University of Texas Health Science Center, Houston

Publikace a užitečné odkazy

Osoba odpovědná za zadávání informací o studiu tyto publikace poskytuje dobrovolně. Mohou se týkat čehokoli, co souvisí se studiem.

Obecné publikace

Užitečné odkazy

Termíny studijních záznamů

Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.

Hlavní termíny studia

Začátek studia (Aktuální)

11. srpna 2025

Primární dokončení (Odhadovaný)

1. prosince 2025

Dokončení studie (Odhadovaný)

1. prosince 2025

Termíny zápisu do studia

První předloženo

18. listopadu 2025

První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality

18. listopadu 2025

První zveřejněno (Aktuální)

26. listopadu 2025

Aktualizace studijních záznamů

Poslední zveřejněná aktualizace (Aktuální)

26. listopadu 2025

Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality

18. listopadu 2025

Naposledy ověřeno

1. listopadu 2025

Více informací

Termíny související s touto studií

Další identifikační čísla studie

  • HSC-SPH-18-0715

Plán pro data jednotlivých účastníků (IPD)

Plánujete sdílet data jednotlivých účastníků (IPD)?

NE

Informace o lécích a zařízeních, studijní dokumenty

Studuje lékový produkt regulovaný americkým FDA

Ne

Studuje produkt zařízení regulovaný americkým úřadem FDA

Ne

Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .

Klinické studie na Kuchařské dovednosti

Klinické studie na Kulinářský učební plán

Prohledejte podobné pokusy

Sponzoři a spolupracovníci

Zdravotní podmínky

Drogové intervence

CROs by country

CROs in Japan

Podmínky

Vzácné nemoci

Drogové intervence

Doplňky stravy

Sponzor / Spolupracovníci

Místa

Předplatit