Brambory jako strategie ke zlepšení kvality stravy u malých dětí
1. dubna 2026 aktualizováno: Emily Hohman, Penn State University
Cílem této studie je zjistit, zda zařazení brambor do jídel – ať už v kombinaci s jinou zeleninou nebo jako první chod – může zlepšit příjem zeleniny u předškolních dětí, snížit nadměrný příjem energie a zlepšit celkovou kvalitu stravy.
Zjištění budou použita k posouzení, zda by brambory, oblíbená a běžně konzumovaná zelenina, mohly být využity několika způsoby ke zlepšení celkové kvality stravy dětí.
Přehled studie
Postavení
Zápis na pozvánku
Podmínky
Detailní popis
Hlavním cílem této studie je otestovat strategie založené na bramborách pro zlepšení kvality stravy u dětí předškolního věku. Konkrétní cíle jsou:
Cíl 1: Zjistit, zda spojení brambor s jinou méně oblíbenou zeleninou zvýší oblibu a příjem této zeleniny kromě brambor.
Cíl 2: Zjistit, zda lze pokrmy z brambor strategicky využít ke snížení příjmu energeticky bohatších hlavních chodů.
Vliv pokrmů z brambor na příjem zeleniny a celkový energetický příjem bude testován během čtyř obědových sezení v předškolních třídách. Každá obědová seance bude náhodně přiřazena k jedné z podmínek pokrmů z brambor.
Typ studie
Intervenční
Zápis (Odhadovaný)
200
Fáze
- Nelze použít
Kontakty a umístění
Tato část poskytuje kontaktní údaje pro ty, kteří studii provádějí, a informace o tom, kde se tato studie provádí.
Studijní místa
-
-
Pennsylvania
-
University Park, Pennsylvania, Spojené státy, 16802
- Pennsylvania State University
-
-
Kritéria účasti
Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.
Kritéria způsobilosti
Věk způsobilý ke studiu
- Dítě
- Dospělý
- Starší dospělý
Přijímá zdravé dobrovolníky
Ano
Popis
Kriteria pro zařazení:
Dítě:
- Zapsáno do účastnické třídy Head Start
- Věk 2–6 let
Rodič:
- Rodič/zákonný zástupce účastnícího se dítěte
- Věk 18 let nebo starší
- Schopen číst a odpovídat na otázky v angličtině
Učitel:
- Učitel/člen pedagogického sboru účastnické třídy Head Start
- Věk 18 let nebo starší
- Schopen číst a odpovídat na otázky v angličtině
Kriteria pro vyloučení:
Dítě:
- Alergie na brambory
- Děti, které nejsou schopny porozumět a odpovídat na otázky v angličtině, se mohou účastnit všech částí studie kromě hodnocení chuťového testu, které vyžaduje, aby dítě komunikovalo s výzkumným asistentem
Rodič:
- Dítě není do studie zapsáno
Kriteria pro vyloučení učitele:
- Žádná
Studijní plán
Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.
Jak je studie koncipována?
Detaily designu
- Primární účel: Jiný
- Přidělení: Randomizované
- Intervenční model: Crossover Assignment
- Maskování: Žádné (otevřený štítek)
Zbraně a zásahy
Skupina účastníků / Arm |
Intervence / Léčba |
|---|---|
|
Experimentální: Randomizační pořadí 1
Účastníci dokončí čtyři podmínky v následujícím pořadí: 1) brambory + zelenina, 2) bramborový předkrm, 3) bez brambor, a 4) brambory a zelenina odděleně
|
Na oběd bude podáváno smíšené jídlo z brambor a další zeleniny
Jako předkrm před hlavním chodem bude k obědu podáváno bramborové jídlo
Bramborový pokrm a zeleninový pokrm budou podávány odděleně k obědu
Na oběd se nepodává žádný bramborový pokrm
|
|
Experimentální: Randomizační pořadí 2
Účastníci dokončí čtyři podmínky v následujícím pořadí: 1) bez brambor, 2) brambory + zelenina, 3) brambory a zelenina odděleně a 4) bramborový předkrm
|
Na oběd bude podáváno smíšené jídlo z brambor a další zeleniny
Jako předkrm před hlavním chodem bude k obědu podáváno bramborové jídlo
Bramborový pokrm a zeleninový pokrm budou podávány odděleně k obědu
Na oběd se nepodává žádný bramborový pokrm
|
|
Experimentální: Pořadí randomizace 3
Účastníci dokončí čtyři podmínky v následujícím pořadí: 1) brambory a zelenina odděleně, 2) bramborový předkrm, 3) bez brambor, a 4) brambory + zelenina
|
Na oběd bude podáváno smíšené jídlo z brambor a další zeleniny
Jako předkrm před hlavním chodem bude k obědu podáváno bramborové jídlo
Bramborový pokrm a zeleninový pokrm budou podávány odděleně k obědu
Na oběd se nepodává žádný bramborový pokrm
|
|
Experimentální: Náhodné pořadí 4
Účastníci dokončí čtyři podmínky v následujícím pořadí: 1) bramborový předkrm, 2) bez brambor, 3) brambory a zelenina odděleně a 4) brambory + zelenina
|
Na oběd bude podáváno smíšené jídlo z brambor a další zeleniny
Jako předkrm před hlavním chodem bude k obědu podáváno bramborové jídlo
Bramborový pokrm a zeleninový pokrm budou podávány odděleně k obědu
Na oběd se nepodává žádný bramborový pokrm
|
|
Experimentální: Pořadí randomizace 5
Účastníci dokončí čtyři podmínky v následujícím pořadí: 1) bez brambor, 2) brambory a zelenina odděleně, 3) brambory + zelenina, a 4) bramborový předkrm
|
Na oběd bude podáváno smíšené jídlo z brambor a další zeleniny
Jako předkrm před hlavním chodem bude k obědu podáváno bramborové jídlo
Bramborový pokrm a zeleninový pokrm budou podávány odděleně k obědu
Na oběd se nepodává žádný bramborový pokrm
|
|
Experimentální: Pořadí randomizace 6
Účastníci dokončí čtyři podmínky v následujícím pořadí: 1) brambory + zelenina, 2) brambory a zelenina odděleně, 3) bramborový předkrm a 4) bez brambor
|
Na oběd bude podáváno smíšené jídlo z brambor a další zeleniny
Jako předkrm před hlavním chodem bude k obědu podáváno bramborové jídlo
Bramborový pokrm a zeleninový pokrm budou podávány odděleně k obědu
Na oběd se nepodává žádný bramborový pokrm
|
Co je měření studie?
Primární výstupní opatření
Měření výsledku |
Popis opatření |
Časové okno |
|---|---|---|
|
Příjem cílové zeleniny při obědě
Časové okno: Na každém ze čtyř obědových setkání konaných jednou týdně po dobu čtyř týdnů
|
Příjem cílové zeleniny (kromě brambor) bude měřen při každém obědovém sezení vážením jídla před servírováním a po dokončení jídla účastníkem
|
Na každém ze čtyř obědových setkání konaných jednou týdně po dobu čtyř týdnů
|
|
Příjem jídla při obědě
Časové okno: Na každém ze čtyř obědových setkání konaných jednou týdně po dobu čtyř týdnů
|
Příjem energeticky bohatého hlavního jídla (těstovin se sýrem) bude měřen při každém obědovém sezení vážením jídelní misky před podáváním a po skončení jídla účastníkem
|
Na každém ze čtyř obědových setkání konaných jednou týdně po dobu čtyř týdnů
|
|
Obliba zeleninových + bramborových jídel
Časové okno: Na začátku studie
|
Dětem budou předloženy malé vzorky několika zeleninových, bramborových a zeleninových + bramborových pokrmů a požádáme je, aby je ochutnaly.
Děti ohodnotí každé jídlo jako 'mňam', 'tak tak' nebo 'fuj' pomocí obrázkové stupnice.
Porovnáme procento dětí, které ohodnotí pokrmy se zeleninou a brambory (VEG+POT) jako 'mňam', s procentem těch, které stejnou zeleninu bez brambor (VEG) ohodnotily jako 'mňam'.
|
Na začátku studie
|
Sekundární výstupní opatření
Měření výsledku |
Popis opatření |
Časové okno |
|---|---|---|
|
Ochota ochutnat zeleninová + bramborová jídla
Časové okno: Na začátku studie
|
Dětem budou předloženy malé vzorky několika zeleninových, bramborových a zeleninovo-bramborových pokrmů a požádány, aby je ochutnaly.
Děti budou každé jídlo hodnotit jako 'mňam', 'tak akorát' nebo 'fuj' pomocí obrázkové škály.
Porovnáme procento dětí, které byly ochotny ochutnat zeleninové s bramborami (VEG+POT) pokrmy, s procentem těch, které byly ochotny ochutnat stejnou zeleninu bez brambor samotnou (VEG).
|
Na začátku studie
|
|
Příjem brambor k obědu
Časové okno: Na každém ze čtyř obědových setkání, které se konaly jednou týdně po dobu čtyř týdnů
|
Příjem bramborového pokrmu bude měřen při každém obědovém sezení vážením nádoby s jídlem před podáváním a po dokončení jídla účastníkem.
|
Na každém ze čtyř obědových setkání, které se konaly jednou týdně po dobu čtyř týdnů
|
|
Celkový příjem zeleniny při obědě
Časové okno: Na každé ze čtyř obědových schůzek, které se konaly jednou týdně po dobu čtyř týdnů
|
Celkový příjem brambor a zeleniny jiné než bramborové bude měřen při každém obědovém sezení vážením pokrmů před podáváním a poté, co účastník dojedl
|
Na každé ze čtyř obědových schůzek, které se konaly jednou týdně po dobu čtyř týdnů
|
|
Celkový energetický příjem při obědě
Časové okno: Na každém ze čtyř obědových setkání, která se konala jednou týdně po dobu čtyř týdnů
|
Celkový energetický příjem v kcal bude měřen při každém obědovém sezení vážením pokrmů před podáváním a po dokončení jídla účastníkem
|
Na každém ze čtyř obědových setkání, která se konala jednou týdně po dobu čtyř týdnů
|
Spolupracovníci a vyšetřovatelé
Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.
Sponzor
Spolupracovníci
Vyšetřovatelé
- Vrchní vyšetřovatel: Emily E Hohman, PhD, Penn State University
Termíny studijních záznamů
Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.
Hlavní termíny studia
Začátek studia (Aktuální)
1. března 2026
Primární dokončení (Odhadovaný)
1. prosince 2026
Dokončení studie (Odhadovaný)
1. prosince 2026
Termíny zápisu do studia
První předloženo
14. ledna 2026
První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality
14. ledna 2026
První zveřejněno (Aktuální)
22. ledna 2026
Aktualizace studijních záznamů
Poslední zveřejněná aktualizace (Aktuální)
2. dubna 2026
Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality
1. dubna 2026
Naposledy ověřeno
1. dubna 2026
Více informací
Termíny související s touto studií
Klíčová slova
Další relevantní podmínky MeSH
Další identifikační čísla studie
- STUDY00027376
Plán pro data jednotlivých účastníků (IPD)
Plánujete sdílet data jednotlivých účastníků (IPD)?
ANO
Popis plánu IPD
Deidentifikovaná individuální data účastníků budou sdílena uložením datové sady a příslušných metadat do vědeckého datového úložiště.
Časový rámec sdílení IPD
Data budou sdílena po publikaci rukopisů primárních výsledků a budou dostupná neomezeně dlouho.
Kritéria přístupu pro sdílení IPD
Výzkumník bude mít přístup k anonymizovaným individuálním pacientovým datům pomocí protokolů stanovených datovým úložištěm.
Typ podpůrných informací pro sdílení IPD
- PROTOKOL STUDY
- MÍZA
- ICF
- ANALYTIC_CODE
Informace o lécích a zařízeních, studijní dokumenty
Studuje lékový produkt regulovaný americkým FDA
Ne
Studuje produkt zařízení regulovaný americkým úřadem FDA
Ne
Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .