Perunat strategiana lasten ruokavalion laadun parantamiseksi
keskiviikko 1. huhtikuuta 2026 päivittänyt: Emily Hohman, Penn State University
Perunat strategiana ruokavalion laadun parantamiseksi pienissä lapsissa
Tämän tutkimuksen tarkoituksena on selvittää, voiko perunoiden sisällyttäminen aterioihin - joko yhdistettynä muihin vihanneksiin tai tarjoiltuna alkuruokana - parantaa esikouluikäisten lasten vihannesnäyttöä, vähentää liiallista energiansaantia ja parantaa kokonaisvaltaista ruokavalion laatua.
Tuloksia käytetään selvittämään, voitaisiinko perunoita, suositusta ja yleisesti kulutetusta vihanneksesta, hyödyntää useilla tavoilla lasten kokonaisvaltaisen ruokavalion laadun parantamiseksi.
Tutkimuksen yleiskatsaus
Tila
Ilmoittautuminen kutsusta
Ehdot
Yksityiskohtainen kuvaus
Tämän tutkimuksen yleisenä tavoitteena on testata perunaan perustuvia strategioita esikouluikäisten lasten ruokavalion laadun parantamiseksi. Erityiset tavoitteet ovat:
Tavoite 1: Selvittää, lisääkö perunan yhdistäminen muihin vähemmän suosittuihin vihanneksiin ei-perunavihannesten mieltymystä ja kulutusta.
Tavoite 2: Selvittää, voidaanko perunaan perustuvia ruokalajeja käyttää strategisesti energiatiheämpien pääruokien kulutuksen vähentämiseksi.
Perunaan perustuvien ruokalajien vaikutusta vihannesten kulutukseen ja kokonaisenergian saantiin testataan neljänä lounasaikana esikoululuokissa. Jokainen lounassessio arvotaan satunnaisesti yhden perunaruokalajin ehtojen mukaan.
Opintotyyppi
Interventio
Ilmoittautuminen (Arvioitu)
200
Vaihe
- Ei sovellettavissa
Yhteystiedot ja paikat
Tässä osiossa on tutkimuksen suorittajien yhteystiedot ja tiedot siitä, missä tämä tutkimus suoritetaan.
Opiskelupaikat
-
-
Pennsylvania
-
University Park, Pennsylvania, Yhdysvallat, 16802
- Pennsylvania State University
-
-
Osallistumiskriteerit
Tutkijat etsivät ihmisiä, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen, jota kutsutaan kelpoisuuskriteereiksi. Joitakin esimerkkejä näistä kriteereistä ovat henkilön yleinen terveydentila tai aiemmat hoidot.
Kelpoisuusvaatimukset
Opintokelpoiset iät
- Lapsi
- Aikuinen
- Vanhempi Aikuinen
Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia
Joo
Kuvaus
Osallistumiskriteerit:
Lapsi:
- Ilmoittautunut osallistuvaan Head Start -luokkaan
- Ikä 2–6 vuotta
Vanhempi:
- Osallistuvan lapsen vanhempi/huoltaja
- Ikä 18 vuotta tai enemmän
- Kyky lukea ja vastata kysymyksiin englanniksi
Opettaja:
- Osallistuvan Head Start -luokan opettaja/opetushenkilökunnan jäsen
- Ikä 18 vuotta tai enemmän
- Kyky lukea ja vastata kysymyksiin englanniksi
Poissulkemiskriteerit:
Lapsi:
- Allergia perunoille
- Lapset, jotka eivät kykene ymmärtämään ja vastaamaan kysymyksiin englanniksi, voivat osallistua kaikkiin tutkimuksen osiin paitsi makutestiarviointeihin, jotka edellyttävät lapsen kommunikointia tutkimusavustajan kanssa
Vanhempi:
- Lapsi ei ole osallistunut tutkimukseen
Opettajan poissulkemiskriteerit:
- Ei mitään
Opintosuunnitelma
Tässä osiossa on tietoja tutkimussuunnitelmasta, mukaan lukien kuinka tutkimus on suunniteltu ja mitä tutkimuksella mitataan.
Miten tutkimus on suunniteltu?
Suunnittelun yksityiskohdat
- Ensisijainen käyttötarkoitus: Muut
- Jako: Satunnaistettu
- Inventiomalli: Crossover-tehtävä
- Naamiointi: Ei mitään (avoin tarra)
Aseet ja interventiot
Osallistujaryhmä / Arm |
Interventio / Hoito |
|---|---|
|
Kokeellinen: Satunnaistamisjärjestys 1
Osallistujat suorittavat neljä ehtoa seuraavassa järjestyksessä: 1) peruna + vihannes, 2) peruna-alkupala, 3) ei perunaa ja 4) peruna ja vihannes erikseen
|
Sekaruokaa perunoista ja muista vihanneksista tarjoillaan lounaalla
Perunaruokalajia tarjoillaan alkupalana lounaalla ennen pääruokaa
Perunaruoka ja kasvisruoka tarjoillaan erikseen lounaalla
Lounaalla ei tarjota perunaruokia
|
|
Kokeellinen: Satunnaistamisjärjestys 2
Osallistujat suorittavat neljä ehtoa seuraavassa järjestyksessä: 1) ei perunaa, 2) peruna + vihannekset, 3) peruna ja vihannekset erikseen, ja 4) peruna-alkupala
|
Sekaruokaa perunoista ja muista vihanneksista tarjoillaan lounaalla
Perunaruokalajia tarjoillaan alkupalana lounaalla ennen pääruokaa
Perunaruoka ja kasvisruoka tarjoillaan erikseen lounaalla
Lounaalla ei tarjota perunaruokia
|
|
Kokeellinen: Satunnaistamisjärjestys 3
Osallistujat suorittavat neljä ehtoa seuraavassa järjestyksessä: 1) peruna ja vihannekset erikseen, 2) peruna-alkupala, 3) ei perunaa, ja 4) peruna + vihannekset
|
Sekaruokaa perunoista ja muista vihanneksista tarjoillaan lounaalla
Perunaruokalajia tarjoillaan alkupalana lounaalla ennen pääruokaa
Perunaruoka ja kasvisruoka tarjoillaan erikseen lounaalla
Lounaalla ei tarjota perunaruokia
|
|
Kokeellinen: Satunnaistamisjärjestys 4
Osallistujat suorittavat neljä ehtoa seuraavassa järjestyksessä: 1) peruna-alkupala, 2) ei perunaa, 3) peruna ja vihannekset erikseen, ja 4) peruna + vihannekset
|
Sekaruokaa perunoista ja muista vihanneksista tarjoillaan lounaalla
Perunaruokalajia tarjoillaan alkupalana lounaalla ennen pääruokaa
Perunaruoka ja kasvisruoka tarjoillaan erikseen lounaalla
Lounaalla ei tarjota perunaruokia
|
|
Kokeellinen: Satunnaistamisjärjestys 5
Osallistujat suorittavat neljä ehtoa seuraavassa järjestyksessä: 1) ei perunaa, 2) peruna ja vihannekset erikseen, 3) peruna + vihannekset, ja 4) peruna-alkupala
|
Sekaruokaa perunoista ja muista vihanneksista tarjoillaan lounaalla
Perunaruokalajia tarjoillaan alkupalana lounaalla ennen pääruokaa
Perunaruoka ja kasvisruoka tarjoillaan erikseen lounaalla
Lounaalla ei tarjota perunaruokia
|
|
Kokeellinen: Satunnaistamisjärjestys 6
Osallistujat suorittavat neljä ehtoa seuraavassa järjestyksessä: 1) peruna + vihannes, 2) peruna ja vihannes erikseen, 3) peruna-alkupala ja 4) ei perunaa
|
Sekaruokaa perunoista ja muista vihanneksista tarjoillaan lounaalla
Perunaruokalajia tarjoillaan alkupalana lounaalla ennen pääruokaa
Perunaruoka ja kasvisruoka tarjoillaan erikseen lounaalla
Lounaalla ei tarjota perunaruokia
|
Mitä tutkimuksessa mitataan?
Ensisijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Kohdekasviksen nauttiminen lounaalla
Aikaikkuna: Jokaisessa neljässä lounassessiossa, jotka järjestettiin kerran viikossa neljän viikon ajan
|
Potato-olematonta kohdekasvista nauttimista mitataan joka lounastilaisuudessa punnitsemalla ruokalautasta ennen tarjoilua ja sen jälkeen, kun osallistuja on syönyt
|
Jokaisessa neljässä lounassessiossa, jotka järjestettiin kerran viikossa neljän viikon ajan
|
|
Pääruoan nauttiminen lounaalla
Aikaikkuna: Jokaisessa neljästä lounaistilaisuudesta, jotka järjestettiin kerran viikossa neljän viikon ajan
|
Energiatiheän pääruoan (makaroonilaatikon) nauttimista mitataan joka lounassessioilla punnitsemalla ruokalautasta ennen tarjoilua ja osallistujan syötyä
|
Jokaisessa neljästä lounaistilaisuudesta, jotka järjestettiin kerran viikossa neljän viikon ajan
|
|
Kasvis- ja perunaruokien mieltyminen
Aikaikkuna: Kerran tutkimuksen alussa
|
Lapsille esitellään pieniä näytteitä useista vihanneksista, perunasta sekä vihannes + peruna -annoksista, ja heitä pyydetään maistamaan niitä.
Lapset arvioivat jokaisen ruoan joko 'herkulliseksi', 'ihan ok' tai 'yök' käyttäen kuvallista asteikkoa.
Vertaamme prosenttiosuutta lapsista, jotka arvioivat vihannes + peruna (VEG+POT) -annokset herkullisiksi, siihen prosenttiosuuteen, joka arvioi samat perunattomat vihannekset (VEG) yksinään 'herkullisiksi'.
|
Kerran tutkimuksen alussa
|
Toissijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Halukkuus maistaa vihannes- ja perunaruokia
Aikaikkuna: Kerran tutkimuksen alussa
|
Lapsille esitellään pieniä näytteitä useista vihannes-, peruna- ja vihannes+peruna-ruoista, ja heitä pyydetään maistamaan niitä.
Lapset arvioivat jokaisen ruoan 'herkulliseksi', 'ihan ok' tai 'äklöksi' käyttäen kuvallista asteikkoa.
Vertailemme niiden lasten prosenttiosuutta, jotka olivat valmiita maistamaan vihannes+peruna (VEG+POT) -ruokia, niiden prosenttiosuuteen, jotka olivat valmiita maistamaan samoja ilman perunaa olevia vihanneksia yksinään (VEG).
|
Kerran tutkimuksen alussa
|
|
Perunoiden nauttiminen lounaalla
Aikaikkuna: Kussakin neljästä lounaistilaisuudesta, jotka järjestettiin kerran viikossa neljän viikon ajan
|
Perunalautasen nautintaa mitataan joka lounaskerralla punnitsemalla ruokalautasta ennen tarjoilua ja sen jälkeen, kun osallistuja on syönyt valmiiksi
|
Kussakin neljästä lounaistilaisuudesta, jotka järjestettiin kerran viikossa neljän viikon ajan
|
|
Kokonaisvihannessyöty määrä lounaalla
Aikaikkuna: Jokaisessa neljästä lounaistilaisuudesta, joita järjestettiin kerran viikossa neljän viikon ajan
|
Perunoiden ja muiden vihannesten kokonaiskulutus mitataan joka lounasistunnossa punnitsemalla ruokalautaset ennen tarjoilua ja sen jälkeen, kun osallistuja on syönyt.
|
Jokaisessa neljästä lounaistilaisuudesta, joita järjestettiin kerran viikossa neljän viikon ajan
|
|
Kokonaisenergian saanti lounaalla
Aikaikkuna: Jokaisessa neljässä lounaistilaisuudessa, jotka järjestettiin kerran viikossa neljän viikon ajan
|
Kokonaisenergian saanti kcal-muodossa mitataan jokaisella lounastilaisuudella punnitsemalla ruokalautasia ennen tarjoilua ja osallistujan syötyä
|
Jokaisessa neljässä lounaistilaisuudessa, jotka järjestettiin kerran viikossa neljän viikon ajan
|
Yhteistyökumppanit ja tutkijat
Täältä löydät tähän tutkimukseen osallistuvat ihmiset ja organisaatiot.
Sponsori
Yhteistyökumppanit
Tutkijat
- Päätutkija: Emily E Hohman, PhD, Penn State University
Opintojen ennätyspäivät
Nämä päivämäärät seuraavat ClinicalTrials.gov-sivustolle lähetettyjen tutkimustietueiden ja yhteenvetojen edistymistä. National Library of Medicine (NLM) tarkistaa tutkimustiedot ja raportoidut tulokset varmistaakseen, että ne täyttävät tietyt laadunvalvontastandardit, ennen kuin ne julkaistaan julkisella verkkosivustolla.
Opi tärkeimmät päivämäärät
Opiskelun aloitus (Todellinen)
Sunnuntai 1. maaliskuuta 2026
Ensisijainen valmistuminen (Arvioitu)
Tiistai 1. joulukuuta 2026
Opintojen valmistuminen (Arvioitu)
Tiistai 1. joulukuuta 2026
Opintoihin ilmoittautumispäivät
Ensimmäinen lähetetty
Keskiviikko 14. tammikuuta 2026
Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit
Keskiviikko 14. tammikuuta 2026
Ensimmäinen Lähetetty (Todellinen)
Torstai 22. tammikuuta 2026
Tutkimustietojen päivitykset
Viimeisin päivitys julkaistu (Todellinen)
Torstai 2. huhtikuuta 2026
Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit
Keskiviikko 1. huhtikuuta 2026
Viimeksi vahvistettu
Keskiviikko 1. huhtikuuta 2026
Lisää tietoa
Tähän tutkimukseen liittyvät termit
Avainsanat
Muita asiaankuuluvia MeSH-ehtoja
Muut tutkimustunnusnumerot
- STUDY00027376
Yksittäisten osallistujien tietojen suunnitelma (IPD)
Aiotko jakaa yksittäisten osallistujien tietoja (IPD)?
JOO
IPD-suunnitelman kuvaus
De-identifioitujen yksittäisten osallistujien tiedot jaetaan tallentamalla tietojoukko ja siihen liittyvät metatiedot tieteelliseen tietovarastoon.
IPD-jaon aikakehys
Dataa jaetaan ensisijaisen lopputuloksen julkaisemisen jälkeen ja se on saatavilla toistaiseksi.
IPD-jaon käyttöoikeuskriteerit
Tutkija pääsee käsiksi tunnistamattomaan IPD-dataan data-arkiston perustamien protokollien avulla.
IPD-jakamista tukeva tietotyyppi
- STUDY_PROTOCOL
- MAHLA
- ICF
- ANALYTIC_CODE
Lääke- ja laitetiedot, tutkimusasiakirjat
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää lääkevalmistetta
Ei
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää laitetuotetta
Ei
Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .